Whisky

Whisky gehört zur Kategorie der festen alkoholischen Getränke, die aus dem Malz verschiedener Getreidesorten mittels... des Malzens hergestellt werden, peregonki und der langen Gärung in den speziellen Fässern aus dem Eichenholz. Die Körner, die es üblich ist, bei der Herstellung des Whiskys – die Gerste zu verwenden, den Weizen, den Mais oder den Roggen. Der Inhalt des Spiritus im Getränk erreicht 40-50 % die Wendungen.; existieren, jedoch die Abarten des Whiskys von der Festung bis zu 60 % der Wendungen. Das Getränk hat die charakteristische helle-bernsteinene Schattierung, der Zucker darin entweder fehlt vollständig, oder ist in der kleinen Anzahl enthalten. Historisch hat sich gebildet, dass die Hauptproduzenten des Whiskys die Länder sind, die, wie es angenommen wird, das Recht gehört sich als "die Erfinder des Whiskys» zu nennen ist Irland und Schottland. Jedoch da die Frage darüber, in welche ihrer der Whisky zum ersten Mal vorbereitet war, geöffnet ist, zwischen den Ländern dauern die heftigen Streite, deren Ziel – den Vorrang zu beweisen. Dabei wird die am meisten erste Erwähnung am Getränk 1494 datiert Eben gehört der Feder der schottischen Mönche.

Die Geschichte der Herstellung von Whisky reicht etwa 1000 Jahre zurück. Damals wurde das Getränk zu Heilzwecken und ausschließlich in Klöstern zubereitet. Seine wundersame Kraft war so groß, dass es weder als „belebendes Wasser" noch als „Aqua vitae" bezeichnet wurde. Die Kelten nannten es Uisge Baugh, woraus, wie angenommen wird, die Wurzeln des modernen Namens stammen.

Erst im 15. Jahrhundert verließ das Geheimnis der Zubereitung des Getränks den Rahmen der Klöster und ging auf die Schotten über, die traditionell Getreidekulturen anbauen. Bald – etwa im 16. Jahrhundert – wuchs Nachfrage und Konsum des Getränks so stark an, dass die Behörden gezwungen waren, strenge Beschränkungen für Verkauf und Produktion einzuführen, die sich schließlich in ein Monopol verwandelten.

Je nach Rohstoff, auf dessen Grundlage das Getränk hergestellt wird, üblich ist es, Whisky in drei Hauptsorten zu unterteilen:

• Single Malt Whisky, der aus Gerstenmalz gewonnen wird. Das Getränk schließt Beimischungen aus;
• Grain Whisky, bei dem für die Verschnitte mit Single Malt verwendet wird, wodurch neue Sorten des Getränks entstehen. Außerdem wird auf dieser Grundlage mittels mehrfachem Destillieren oft Wodka oder Gin hergestellt. Der kleine Anteil dieses Getränks kommt in den Handel, wo er als „Single Grain" bezeichnet wird, was übersetzt „reiner Getreidewhisky" bedeutet. Diese Variante des Getränks unterscheidet sich von der vorhergehenden und wird hauptsächlich in den USA und Kanada erzeugt;
• Blended Whisky stellt die Vereinigung von Grain- und Single Malt Whisky in verschiedenen Proportionen dar. Diese Sorte ist unter allen Whisky-Arten am weitesten verbreitet; auf sie entfallen etwa 90 % des gesamten Produktionsumfangs.

Die Geschmacksqualitäten des Whiskys hängen von einigen Kennwerten ab: die Qualität des verwendeten Wassers, das Korn, die Art der Filtration und des Malzens, die Besonderheit des Fasses, die Zeit der Lagerung, die Temperatur, bei der der Whisky in die Flaschen gefüllt wird, sowie weitere Faktoren. Um dem Whisky ungewöhnliche aromatische und geschmackliche Nuancen zu verleihen, werden Getränke wie Sherry, Madeira oder Portwein verwendet, die früher in den Fässern aufbewahrt wurden.

Ungeachtet der Mannigfaltigkeit der Sorten lassen sich zwei Hauptrichtungen bei der Herstellung des Getränkes unterscheiden. Die Tradition der schottischen Richtung nimmt das Trocknen des Malzes mit Hilfe von Torf vor; dadurch erwirbt das Getränk einen rauchigen Geschmack und ein charakteristisches Aroma. In der irischen Richtung wird der Whisky ohne Torfgabe hergestellt und dreifach destilliert, was dem Getränk eine besondere Weichheit verleiht.

Die nützlichen Eigenschaften des Whiskys.

Der dosierte Verbrauch des Getränkes bringt den Nutzen wirklich; doch wurde gerade dank dieser nützlichen Eigenschaften der Whisky vor Tausenden von Jahren in der Mönchsumgebung so populär.

Wenn... an der empfohlenen täglichen Dosierung – nicht mehr 30 g – das Risiko des Entstehens des Infarktes wesentlich festzuhalten sinkt. Nicht umsonst mengen die Schotten dieses edle Getränk tatsächlich überall – in den Saft, den Tee, den Kaffee oder dem Pfahl bei. Dank der Festung des Whiskys verfügt über die schönen antiseptischen Qualitäten und den antiphlogistischen Effekt.

Es sind die Tinkturen aus Kräutern und Kompressen unter Ausnutzung des Whiskys äußerst nützlich.

Die Eibisch-Tinktur auf dem Whisky ist bei verschiedenen Erkrankungen der oberen Atemwege unersetzlich, da sie auswurffördernd, beruhigend und entzündungshemmende Wirkungen besitzt. Für die Herstellung wird der Eibisch in einer Höhe von 20 g verwendet; den Whisky mit einem Volumen von 500 ml übergießt man damit, woraufhin das entstandene medikamentöse Getränk an einem dunklen Ort aufgestellt werden muss, wo es mindestens 10 Tage gelagert wird. Nach Ablauf dieser Frist nimmt die Tinktur dreimal täglich bis zu 10–15 Tropfen ein.

Die Tinktur aus der Wurzel des Bilsenkrafs (Motschegonnoje), die fördernde und tonisierende Effekte leistet, wird auf Basis von Whisky zubereitet. Für ihre Herstellung sind 100 g der Wurzel notwendig sowie 300 ml Whisky. Die Lösung muss mindestens 15 Tage ziehen; danach nimmt man sie vor dem Essen jeweils mit einem Esslöffel ein.

Um den Blutdruck zu senken sowie den Zustand des Herz-Kreislauf- und Verdauungssystems zu verbessern, hilft die Tinktur aus grünen Walnüssen auf Whisky-Basis. Sie wird wie folgt zubereitet: 100 g der geschälten Nüsse werden in 500 ml des Getränks übergossen; danach muss die Lösung in einer dunklen Glasflasche zwei Wochen lang an einem sonnengeschützten Ort stehen. Die Mischung muss täglich durchgeschüttelt werden. Die fertige Tinktur wird abfiltriert und dreimal täglich vor dem Essen mit einem Esslöffel eingenommen. Auch kann man die Tinktur in den Tee mit Honig mischen und bei Bronchitis verwenden.

Der rote Klee, der auf Whisky angesetzt wurde, ist bei Atherosklerose, Kopfschmerzen und Ohrensausen wirksam. Zubereitung: 40 g der Blüten des Klees werden mit 600 ml Whisky gemischt; die Mischung wird zwei Wochen lang ziehen gelassen. Die Tinktur wird vor dem Mittagessen oder vor dem Einschlafen eingenommen; bis zu 20 Tropfen bilden die Dosis pro Anwendung. Die Behandlungsdauer beträgt etwa drei Monate mit Pausen von jeweils 10 Tagen nach jedem Monat. Eine Wiederholung der Kur ist erst nach mindestens sechs Monaten empfehlenswert.

Der Schaden von Whisky

Trotz des Überflusses an nützlichen Eigenschaften ist Whisky – ein festes alkoholhaltiges Getränk – problematisch; sein übermäßiger Konsum wirkt sich zwingend negativ auf die Organfunktionen aus.

Die Einnahme von Whisky in hohen Dosen wird nicht empfohlen, da dies zu einer starken Intoxikation führen kann, die später in einen Alkoholismus übergehen kann. Der signifikante Schaden von Whisky betrifft Nieren und Leber; infolgedessen wird deren Arbeit beeinträchtigt, und in einigen Fällen kommt es zur Funktionsstörung dieser Organe.

Personen mit psychischen Störungen, schwangere Frauen sowie stillende Frauen sollten auf den Konsum des Getränks verzichten.

Der wesentliche Schaden von Whisky wirkt sich bei übermäßigem Konsum negativ auf das Gehirn aus; die Funktionen der Sehkraft, der Bewegungskoordination und der Sprache leiden darunter.

Der Schaden von Whisky wie auch sein Nutzen hängen vollständig davon ab, in welcher Menge das Getränk konsumiert wird.