Die Diät 11

Für Menschen mit erschöpftem Organismus Zustand nach den Operationen und den Traumen, sowie bei verschiedenen Formen der Schwindsucht ist eine spezielle Ernährung vorgesehen. Eine spezielle Ernährung soll ein untrennbarer Bestandteil der Komplextherapie werden und, den Heileffekt von den medikamentösen Präparaten verstärken. Das Wesen einer richtigen Ernährungsweise besteht in der Wiederherstellung der Funktionen des Organismus, in der Erhöhung der Immunität und der Aufrechterhaltung der Lebenskräfte. Die Diät 11 (die Diät für den Satz des Gewichts) beschleunigt die Wiederaufbauprozesse im Organismus, fördert seine Wehrkräfte. Es existiert eine Menge der Variationen der Diät 11 je nach dem Charakter des Durchfließens der Erkrankung, der Lokalisation des entzündlichen Prozesses und des allgemeinen Zustandes des Organismus. Bei der Blutarmut wird die Diät 11 individuell für jeden konkreten Fall ausgewählt. Mit Hilfe einer speziellen Ernährung wird der Mangel der Mikroelemente ergänzt und es ist der Aktionsstoffe, die für krowetworenija notwendig sind biologisch. Dabei beschränken den Konsum der Fette, die die Resorption des Eisens erschweren, den Lappen der Eiweisse in der Nahrungsration bis zu 90 g jeschessutotschno vergrössernd. Bei der Zuckerkrankheit vergrössern den Lappen der Pflanzenfette und der Eiweisse, verringern die Anzahl der Kohlenhydrate.

Allgemeine Charakteristik der Diät 11

Der energetische Wert der Diät 11 übertrifft die Nahrung des gesunden Menschen; bei der Auswahl der Lebensmittel wird besonderes Augenmerk auf Mineralien und unersetzliche Mikroelemente gelegt, was den biologischen Grad der Vitaminversorgung sicherstellt. Der erhöhte Kaloriengehalt wird durch einen hohen Gehalt an Eiweiß, Fetten und verdaulichen Kohlenhydraten erreicht. Gleichzeitig bewirkt die Ernährung bei der Heildiät 11 keine belastenden Effekte auf das Verdauungssystem; die Nahrung wird leicht verdaut und fördert ohne Auslösung von Fäulnis- oder Gärungsprozessen im Darm. Die Nahrungsfasern tragen zur Reinigung des Blutes und des Darms von in der Erkrankung angesammelten Toxinen sowie Medikamentenresten bei. Bei der Diät 11 sind die geschmacklichen Eigenschaften der Gerichte von großer Bedeutung; diese werden gekocht, gebraten oder als Dampfgarer zubereitet, wobei stets darauf geachtet wird, das Aussehen und das Aroma zu verbessern. Die Tagesration soll bei der Diät 11 neben 120 g Eiweiß, 110 g Fett und 400–500 g Kohlenhydraten auch 1,0 mg Retinol, 8,5 mg Carotin, 2 mg Thiamin, 4 mg Riboflavin, 30 mg Nikotinsäure aufnehmen. Im menschlichen Organismus sollen bei der Diät 11 täglich nicht weniger als 200 mg Ascorbinsäure, 4 g Natrium, 1,4 g Kalzium, 0,6 mg Magnesium, 2,2 mg Phosphor, 0,055 g Eisen und bis zu 15 g Kochsalz zugeführt werden. Die Diät sieht für die Gewichtskontrolle eine Bruchernährung von fünf- bis sechsmal täglich vor; der Umfang der Portionen sollte gleichmäßig verteilt sein.

Empfohlene und ausgeschlossene Lebensmittel bei der Diät 11

Bei der Diät 11 ist es empfehlenswert, Getreideprodukte aus Weizenmehl sowie Roggenmehl mit Zugabe von Nüssen, Samen und Datteln (Pasteten, Gebäck, Brötchen, Kuchen, Rollen) zu verwenden; Produkte aus Sand- oder Blätterteig können in begrenzter Menge eingesetzt werden.

Bei der Diät 11 sind verschiedene Suppen empfohlen, insbesondere Brühen auf Fisch- oder Pilzbasis. In die Suppen kann eine große Menge von Rüben, Möhren, Kartoffeln und Teigwaren eingearbeitet werden. Auch Tanksuppen auf Basis von Grieß oder passierten Getreide mit Zugabe von Sahne oder saurer Sahne sind erlaubt. Zur Ration können Milchsuppen auf der Grundlage von Teigwaren und Brei sowie Brühen und Suppen mit Kuskus vom Fleisch, Frikadellen aufgenommen werden. Bei der Diät 11 ist es für die Zubereitung der Gerichte erlaubt, alle Arten von magerem Fleisch – Rindfleisch, Lammfleisch, geschmortes Schweinefleisch, Hühner-, Kaninchen-, Enten- und Gänsefleisch – zu verwenden; das Stückfleisch kann gebraten, mit verschiedenen Saucen serviert oder in Folie überbacken werden. Es ist erlaubt, zur Ration Wurst, Schinken, Bockwurst und Würstchen hinzuzufügen. Während der Diät 11 muss die Verwendung von stark fetthaltigen tierischen Fetten, wie z. B. Lamm-, Rind- oder Speckfett, ausgeschlossen werden.

Während der Diät 11 können Fischsorten mittlerer und geringer Fettigkeit gekocht, überbacken, gebraten oder gedünstet werden; erlaubt sind Leber des Dorsches, Kaviar, Fischkonserven und geräucherter Fisch. Milchprodukte können in unbeschränkter Menge verwendet werden; saure Milcherzeugnisse sind besonders nützlich, da sie die Mikroflora nach der Erkrankung und antibakteriellen Therapie normalisieren. Getreide sollte bei der Diät 11 zur Zubereitung von Beilagen zu Gemüse und Fleisch verwendet werden; Priorität sollten Buchweizen-, Haferflocken- oder Grießgerichte haben, aus denen Puddings und Aufläufe zubereitet werden können. Aus Gemüse können separate Gerichte oder Beilagen hergestellt sowie in feucht überbacken, gedünstet oder gebraten verzehrt werden. Aus geschälten Bohnen, Erbsen und Linsen kann Püree zubereitet werden. Es ist ebenfalls empfehlenswert, in die Nahrung süßsaure und süße reife, weiche Beeren und Früchte in vorbereiteter und frischer Form aufzunehmen sowie als Füllung für Kuchen zu verwenden; bei der Zubereitung von Süßgerichten können Honig, Konfitüre und raffinierter Zucker hinzugefügt werden. Es ist nicht empfehlenswert, Süßgerichte mit fetthaltiger Buttercreme (Kuchen, Torten) herzustellen.

Bei der Diät spielen Imbisse eine wichtige Rolle: Sie verbessern den Appetit und bereiten das Verdauungssystem des Menschen vor. Es werden verschiedene Blatt- und Gemüsesalate mit Zusätzen angeboten. der Petersilie, des Dills, der Würzigkeiten, des Knoblauchs empfohlen. Die fettigen und scharfen Zutaten in die Ration aufzunehmen es ist nicht empfehlenswert.

Bei der Diät 11 sind alle Getränke erlaubt, einschließlich Kaffee und starkem Tee. Nützlich sind Kompott aus getrockneten Früchten sowie Aufguss von Hagebutten.

Musterhaftes Menü der Diät 11.

Das musterhafte Menü der Diät 11 kann wie folgt aussehen:

• Erstes Frühstück: Fettiger Quark (mit Zusatz von saurer Sahne, Zucker oder Marmelade), weiches Ei, Tee mit Zucker und Zitrone sowie ein Brötchen;
• Zweites Frühstück: Buchweizenbrei auf Milch zubereitet, Kaffee mit Zucker;
• Mittagessen: Gemüsesalat, Kohlsuppe auf Fleischbrühe (mit frischem Kohl), Beefstroganoff mit Gemüsragout, Karotten mit Honig sowie Tomatensaft;
• Nachmittagsmahlzeit: Aufguss von Hagebutten;
• Abendessen: Gemüsesalat, überbackener Fisch, Bratkartoffeln und Kompott aus getrockneten Früchten.

Diät 11 für Kinder.

Die Heildiät 11 für Kinder wird nach demselben Prinzip wie bei Erwachsenen aufgebaut, weist jedoch einige Unterschiede auf; die Eiweißmenge der täglichen Ration bleibt innerhalb der Norm, wobei der Fokus auf leicht verdaulichem und hochwertigem Protein liegt.

Bei der Diät 11 für Kinder müssen Kohlenhydrate und Fette reduziert werden, da Kohlenhydrate Gärungsprozesse im Darm verstärken und Dyspepsie sowie andere Störungen hervorrufen; zur normalen Entwicklung, zum Wachstum, zur Stärkung des Immunsystems und zur Erhöhung der Vitalität sollten nährstoffreiche Lebensmittel mit Vitaminen (C, B1, B2, D) sowie Kalium, Calcium und anderen Spurenelementen aufgenommen werden.

Bei der Diät 11 für Kinder muss die Natriumchlorid-Aufnahme eingeschränkt werden; eine salzige Ernährung ist nicht empfehlenswert, ebenso wie die Verwendung von stark gesalzenen Lebensmitteln (wie gewürzten Wurstsorten und Käse sowie Konserven). Die Flüssigkeitsmenge sollte der Altersnorm entsprechen.

Bei der Zusammenstellung der Diät 11 für Kinder sollten die nützlichsten Lebensmittel ausgewählt werden; dabei ist es wichtig, den Gehalt an Eiweiß, Fett, Kohlenhydraten, Mineralstoffen und Vitaminen in jedem Produkt zu kennen.