Die Diät bei Vergiftung

Eine Vergiftung ist eine Störung der Organismusfunktionen infolge der Aufnahme von Giften oder minderwertiger Nahrung in den Körper.

Ursachen einer Vergiftung

Eine Vergiftung stellt einen starken Stress für den gesamten Organismus dar; alle Abwehrkräfte sind auf die Bekämpfung ihrer Folgen gerichtet.

Der Mensch kann durch Giftpilze, Pflanzen, Alkohol, Haushaltschemikalien oder andere chemische Substanzen vergiftet werden; am häufigsten jedoch ist die Lebensmittelvergiftung.

Bei einer Lebensmittelvergiftung gelangt minderwertige Nahrung in den Gastrointestinaltrakt – schlecht gegartes Fleisch oder Fisch, feuchte Eier, saure Milchprodukte. Diese wurden unter unzureichenden Bedingungen gelagert oder sind durch zu lange Aufbewahrungszeit verdorben. Auch nicht gewaschenes Gemüse und Obst können eine Ursache für eine Störung des Befindens sein. Es ist wichtig, den Grund der Vergiftung genau und rechtzeitig festzustellen, damit beim Verzehr dieses beschädigten Essens andere Menschen nicht leiden müssen.

Symptome einer Vergiftung

Eine Vergiftung verläuft mit ausgeprägten unangenehmen Empfindungen und einer Störung des Befindens. Meistens macht sich dies bei den Betroffenen bemerkbar:

• Schwäche, Schüttelfrost und Kopfschmerzen;
• Bauchschmerzen und Unwohlsein im Bauchraum;
• Durchfall;
• Übelkeit und Erbrechen;
• Erhöhung der Körpertemperatur.

Bei solchen Symptomen ist es ratsamer, sich primär ärztlicher Betreuung zu unterziehen, da die eigenständige Kontrolle einer Infektion in diesem Fall sehr schwierig ist. Der Arzt kann eine Differentialdiagnose der Vergiftung durchführen und Darminfektionen sowie chirurgische Pathologien im Bauch ausschließen. Manchmal ist für die Behandlung einer Lebensmittelvergiftung erforderlich, die Ausscheidung toxischer Substanzen aus dem Organismus unter stationären Bedingungen durch Infusionstherapie zu beschleunigen.

Wenn nach der Vergiftung gegessen werden kann;

Bei der Behandlung einer Lebensmittelvergiftung spielt die Art des Essens eine ebenso wichtige Rolle wie die des Medikaments. Meist ist bei Menschen mit Lebensmittelvergiftung der Appetit vermindert, und es wird nichts genossen. Die Diätetische Empfehlung in den ersten Stadien sieht ein Fasten über einen gewissen Zeitraum vor, um den Gastrointestinaltrakt vor einer exzessiven Belastung zu schützen. Am zweiten Tag kann man bei Besserung des Befindens mit dem Essen beginnen.

Das Trinkregime der Diät bei Vergiftung;

Beim Trinken von Wasser in der Diät bei Lebensmittelvergiftung sollte so viel wie möglich konsumiert werden. Im gegebenen Zustand geht Flüssigkeit durch Erbrechen und Durchfall verloren, später zusätzlich durch vermehrte Temperaturbedingte Schwitzen. Um die Toxine zu eliminieren, die die Vergiftung verursacht haben, muss die Flüssigkeitszufuhr für den Organismus ausreichend groß sein.

Das geeignete Trinkregime ist bei einer leichten bis mittelschweren Vergiftung eine Diät, die das Einfließen von Medikamentenlösungen in die Venen ermöglicht, ohne diese zu ersetzen; bei schweren Vergiftungen ist es jedoch nicht geeignet.

Als Getränke neben dem gewöhnlichen Wasser können bei der Vergiftung folgende Optionen verwendet werden:

• Negativmineralwasser;
• Kompott aus getrocknetem Obst;
• Tee aus Hagebutten;
• Reissud;
• Schwarzer oder grüner Tee ohne Zucker.

Bei einer Nahrungsmittelvergiftung ist es notwendig, oft und regelmäßig in kleinen Portionen zu trinken. Ein großer Flüssigkeitsvolumen kann Erbrechen provozieren. Durch Stuhl und Erbrochenes gehen bei Lebensmittelvergiftungen viele Salze verloren; dieses Defizit kann durch spezielle Rehydratisierungslösungen ausgeglichen werden:

• Regidron;
• Zitroglykokollat.
• Glukose und andere Kohlenhydrate

Sie haben nicht immer den angenehmen Geschmack. Das Pulver zur Herstellung solcher Lösungen kann man in der Apotheke erwerben und nach Anweisung verwenden. Die Heillösung ist empfehlenswert, um sie in die Diät bei einer Lebensmittelvergiftung am ersten Tag aufzunehmen, mit anderen Getränken – Kompott, Tee – abwechselnd zu Wasser.

Welche Nahrungsmittel sind bei einer Vergiftung erlaubt?

Nach einer Vergiftung ist es notwendig, die Speisekarte sehr sorgfältig auszuwählen. Für einen längeren Zeitraum müssen folgende Lebensmittel von der Liste der erlaubten Produkte ausgeschlossen werden:

• Fettiger Fisch und Fleisch;
• Fertiggerichte;
• Ketchup und Mayonnaise;
• Konserven;
• Scharfe, geräucherte und salzige Speisen;
• Öl;
• Süßigkeiten und Backwaren;
• Gasierende Getränke;
• Alkohol.

Um dem Magen die Nahrung wieder aufnehmen zu lassen, muss eine Verdauungspause eingehalten werden. Vorrangig werden bei der Vergiftungsdiät fettige und eiweißreiche Speisen wegen ihrer hohen Belastung für die Verdauungskräfte ausgeschlossen. Zur Erreichung dieses Ziels ist es ratsam, die Anzahl der Mahlzeiten auf 6–7 pro Tag zu erhöhen und die Portionsgröße entsprechend zu verkleinern. Auch in den ersten Tagen sind Milch- und Sauermilchprodukte unerwünscht. Frisches Gemüse und Obst sollte durch gekochte oder überbackene Sorten ersetzt werden.

Zur Kategorie der bei einer Vergiftung erlaubten Speisen gehören jene, die bestimmten Anforderungen entsprechen. Die Nahrung muss sein:

• Mechanisch schonend sowie chemisch;
• Von optimaler Temperatur;
• Eine exzessive Stimulation der Verdauungsdrüsen und Fermente nicht hervorrufen;
• Es ist wünschenswert, über eine schützende Wirkung zu verfügen;
• Die Gärung im Darmkanal nicht auszulösen.

Die Plättchen sollten unbedingt in der ersten Phase oder vorbereitet sein; als erste Mahlzeit ist eine schwache Fleisch- oder Hühnerbrühe erlaubt. Das Brot sollte aus Weizen bestehen, aber nicht frisch und am Vortag gebacken sein; es ist noch besser, es durch Zwieback zu ersetzen. Der Verzehr einer kleinen Menge mageren Fleisches in Form von Püree oder Dampfkoteletts sowie Stampfkartoffeln ohne Milch und Öl sind zulässig.

Hauptmahlzeiten der Diät bei Vergiftungen sind Breie – Haferflocken, Buchweizen- oder Reisbrei. Sie werden ohne Verwendung von Milch zubereitet und mit Öl nicht angerichtet.

Auf dieser Diät bei Vergiftung ist es notwendig, sich einige Tage lang zu befinden, die Ration auszudehnen und neue Lebensmittel schrittweise in kleinen Mengen einzuführen.

Die Diät bei Vergiftungen bei Kindern

Sobald beim Kleinkind die ersten Symptome einer Vergiftung auftreten, muss man mit der Flüssigkeitszufuhr beginnen. Die Portionen von Wasser, Kompott, Tee und Reissud sollten klein sein, um das Erbrechen nicht zu provozieren. Manchmal ist es in solchen Fällen erforderlich, alle 15 Minuten eine kleine Menge Flüssigkeit zu verabreichen. Wenn das Kind nicht essen will, darf man es nicht zwingen.

Die Diät bei Vergiftungen bei Säuglingen erlaubt die Beibehaltung der Muttermilchernährung; ein Festmahl ist für diese Zeit besser auszusetzen. Die Grundprinzipien der Auswahl der Gerichte für das Menü entsprechen denen für Erwachsene.