Die Eiweißdiät

Charakteristik der Diät	Zusammenfassende Einschätzung
Dauer: 2 Wochen	3,5 aus 5 Die Eiweißdiät ist für Fleischesser ideal: Es wird erlaubt, Fleisch in fast nicht begrenzter Anzahl zu essen. Jedoch ist zu berücksichtigen, dass ein Überfluss an Eiweiß Probleme mit der Gesundheit und ein Mangel an Kohlenhydraten die Stimmung sowie den allgemeinen Tonus senken kann.
Empfohlen Häufigkeit: 2 Mahlzeiten pro Tag
Die Geschwindigkeit des Gewichtsverlusts:
Die Sicherheit:
Die Vielfalt der Lebensmittel:

Das Eiweiß – die lebenswichtige strukturelle Einheit im menschlichen Organismus. Dieses Makronährstoff bildet die Zellmembranen, erfüllt Transport- und Schutzfunktionen. Es existieren Eiweißhormone und Eiweißrezeptoren; zudem dienen Proteine als Bauelemente für Muskelzellen. Ein Mangel an Protein führt zu Muskeldystrophie und Schwäche des Körpers. Der Kaloriengehalt von 1 g Protein beträgt etwa 4 kcal, ebenso wie bei Kohlenhydraten; der wesentliche Unterschied liegt darin, dass die Zersetzung eines Gramms Proteine dem Organismus deutlich mehr Energie kostet als die Zersetzung eines Gramms Kohlenhydrate. Ein verstärkter Proteinverbrauch bei reduzierter Kohlenhydratzufuhr führt dazu, dass der Organismus Energie auf Kosten des Fettvorrats gewinnt.

Die Eiweißdiät – der allgemeine Begriff für eine Reihe von Diäten, deren Wesen darauf zurückzuführen ist: die Minimierung des Kohlenhydratkonsums bei gleichzeitiger Erhöhung des Proteinkonsums. Der vollständige Ausschluss von Kohlenhydraten aus der Ration ist nicht ratsam und kann ernste Gesundheitsschäden verursachen.

Bei der Erstellung des Speiseplans muss sichergestellt werden, dass ausreichend Gemüse und Obst, insbesondere frisches, enthalten sind.

Die Regeln der Eiweißdiät:

1. Das Prinzip einer Intervallernährung: Nahrungskarenz nicht länger als 3 Stunden; Ernährung in kleinen Portionen.
2. Der Anteil an Proteinlebensmitteln im Menü beträgt etwa 70 %, der Rest entfällt auf Kohlenhydrate.
3. Man sollte nicht weniger als 1,5 l reines Wasser pro Tag trinken, um die Nierenfunktion und den Darmtrakt zu unterstützen.
4. Die tägliche körperliche Belastung umfasst Sport, Tanzen, Yoga sowie Spaziergänge in frischer Luft mit schnellem Schritt – je nach individueller Auswahl.

Die Vorzüge der Diät.

Mit der Eiweißdiät ist es möglich, innerhalb einer Woche 2–3 kg abzunehmen.

Der Gewichtsverlust erfolgt durch die Reduktion von Fettdepots bei gleichzeitiger Erhaltung der Muskulatur; die Kombination aus Eiweißdiät und körperlicher Bewegung ist besonders effektiv.

Das Diätmenü ist vielfältig und reichhaltig, sodass kein Hungergefühl entsteht.

Nachteile und Kontraindikationen.

Ein hoher Proteinkonsum kann zu Nierenfunktionsstörungen, Dehydrierung sowie einer toxischen Vergiftung durch Stoffwechselprodukte führen; daher ist die Diät für Personen mit Nierenerkrankungen und endokrinen Störungen kontraindiziert.

Ein Übermaß an Protein bei gleichzeitigem Mangel an Kohlenhydraten und Vitaminen wirkt sich negativ auf das Erscheinungsbild aus: Die Haut wird trüb, der Zustand von Haar und Nägeln verschlechtert sich; zudem können häufig Verstopfungen auftreten. Daher muss beim Aufbau des Speiseplans darauf geachtet werden, dass ausreichend Gemüse und Obst – insbesondere frisches – enthalten sind.

Welche Lebensmittel sind erlaubt?

• Jede Art von Fleisch: Huhn, Truthahn, Kalbfleisch, Rindfleisch, Kaninchen usw.;
• Fleischerzeugnisse (Wurst, Würstchen, Schinken, Wellfleisch usw.);
• Beliebiges Fisch;
• Meeresfrüchte;
• Milchprodukte;
• Eier;
• Gemüse (mit Ausnahme von Kartoffeln);
• Früchte und Beeren;
• Nüsse;
• Buchweizen- und Haferflocken, brauner Reis;
• Pflanzliches Öl;
• Grüner und schwarzer Tee, schwarzer Kaffee sowie Grastee.

Welche Lebensmittel sind untersagt?

• Mehlerzeugnisse;
• Zucker;
• Alkohol;
• Konservierte und geräucherte Lebensmittel.

Salz ist wünschenswert vom Menü auszuschließen; falls dies jedoch schwierig ist, sollte es nur in geringen Mengen verwendet werden (zulässig sind ungesalzene Platten).

Das Menü.

Ein strenges Menü der Eiweißdiät existiert nicht; man kann je nach Präferenzen ein individuelles Menü bilden, orientiert an den Diätregeln und der empfohlenen Lebensmittelliste. Folgt hier ein Muster-Menü für drei Tage:

Die segensreichen Ratschläge.

Rat 1 Für einen schnellen Lunch ist ein Proteinpulver-Cocktail für eine sportliche Ernährung hervorragend geeignet; er schmeckt angenehm, sättigt gut und enthält kaum Kohlenhydrate. Es empfiehlt sich, das Pulver mit Wasser zu mischen, um den Kaloriengehalt des Getränks zu senken.

Rat 2 Obwohl fettiges Fleisch und fleischliche Produkte erlaubt sind, wenn das Stadium der Fettigkeit signifikant ist, ist es besser, zugunsten diätetischer Hühner-, Truthahner- oder Kalbfleischsorten darauf zu verzichten.