Tschatscha stellt das traditionelle georgische alkoholische Getränk dar, das sich zur Kategorie Brandy des Weintyps verhält.
Traditionell werden Tschatschas aus der Weintraube mit der Zugabe von 60 % Spiritus hergestellt. In Georgien können Tschatschas auch aus Mandarinen, Kirschpflaumen, Feigen und den Früchten des Tuten-Baums gewonnen werden; das klassische Getränk wird jedoch ausschließlich aus der Weintraube der Sorte Rkaziteli erzeugt.
Die Anfänge der Produktion dieses Getränkes reichen in die altüberlieferten Jahrhunderte der Bildung des georgischen Staates zurück. Dieses Getränk gilt als Beschützer familiärer Traditionen Georgiens, es wird als nützliches alkoholisches Getränk anerkannt und wie nationaler Wodka importiert.
Die altüberlieferten Rezepte zur Zubereitung von Tschatscha sind in vielen Regionen Georgiens erhalten geblieben. Bei der Herstellung des Getränkes werden unreife Weintrauben verwendet, die sich dem Prozess der Vergärung unterziehen. Der Destillationsprozess wird zweimal durchgeführt; 70 % des Getränks reifen in Eichenfässern ab, woraufhin Wasser hinzugefügt wird.
Beim Destillieren von Tschatscha werden die ersten und letzten Fraktionen des Spiritus nicht verwendet, sodass das Getränk klar bleibt und einen terpischen Geschmack mit Weinbeigeschmack aufweist. Anschließend bilden sich bei der Destillation Methanol und flüchtige Öle, die durch Filtration entfernt werden müssen.
Die Unterschiede in den Technologien der Tschatscha werden in den Regionen des Zentralkaukasus gezeigt. In Georgien wird die Sorte der Weintraube Rkaziteli hauptsächlich verwendet, und in Abchasien werden Isabella- und Katschitschi-Trauben genutzt.
Auf dem Kaukasus erfolgt die Produktion von Tschatscha sowohl unter häuslichen Bedingungen als auch in spezialisierten industriellen Unternehmen. Häusliche Tschatscha ist im Kaukasus ein Symbol der Langlebigkeit und wird pur konsumiert. Unter Jugendlichen sind Cocktails aus Tschatscha mit Früchtstückchen und Eiswürfel beliebt.
In der Winterzeit dient häusliche Tschatscha in Georgien als erwärmendes und antiphlogistisches Mittel. Sie kann zu Hauptgerichten sowie zu Nachtischen gereicht werden. Zur Vorbereitung des Getränks werden die Weintrauben gewaschen, entkernt, im großen Gefäß gepresst; 5 Liter Wasser werden hinzugefügt, und das Ganze wird drei bis vier Tage unter Mull gestellt. Anschließend wird das süßliche Produkt in thermischem Wasser auf sechs bis sieben Tage abgekocht. Täglich muss das Getränk umgerührt und abschmeckt werden.
Die erste Etappe der Tschatscha-Herstellung erfolgt im Wasserbad, während in der zweiten Etappe alle unnützen Substanzen entfernt werden; dabei entstehen etwa 5 Liter des Getränks.
Das hergestellte alkoholische Getränk weist einen Alkoholgehalt von 70 % auf, der durch Zugabe von Wasser verringert werden kann.
Tschatscha wird als virustötendes, antiseptisches und antiphlogistisches Mittel betrachtet. Beim regelmäßigen Konsum verbessert sich die Durchblutung, das kardiovaskuläre System normalisiert seine Funktion und der Verdauungsprozess wird gefördert.
Im Kaukasus wird Tschatscha als Aperitif genutzt, was die Arbeit der Verdauungsorgane verbessert, den Stoffwechsel normalisiert und den arteriellen Blutdruck erhöht.
Der Konsum von Tschatscha ist für Menschen mit schweren Erkrankungen des kardiovaskulären Systems, bei Magengeschwüren, psychischen Störungen, Hypertonie, onkologischen Erkrankungen sowie für Kinder bis zum 18. Lebensjahr und schwangere Frauen kontraindiziert.
Die mittlere Lebensdauer von Linkshändern ist geringer als bei Rechtshändern.
Der Gedanke daran, dass ihre Körpermasse viel zu groß ist, wird von 80 bis zu 95 % der Frauen im Leben mindestens einmal besucht. Viele...
Abteilung: Artikel über Gesundheit.
Das Klimakterium oder die Menopause ist ein normaler Prozess der Unterbrechung der hormonellen Funktionen bei Frauen, begleitet von ernsthaften hormonellen Veränderungen im Organismus. Gewöhnlich beginnt die Menopause im Alter von 50 bis 55 Jahren, aber die Merkmale dieses Prozesses sind sehr individuell.
Abteilung: Artikel über Gesundheit.
Das Stillen ist ein untrennbarer Bestandteil der idealen Mutterschaft, der in den frühen Jahren den Kontakt zum Kind festigt und ihm eine gesunde Immunität ermöglicht. Dennoch kann dieser für Mutter und Kind wichtige Prozess durch Laktostase − die Hemmung der Milch in der Brustdrüse − beeinträchtigt werden. Welche Hauptgründe führen zu Laktostase? Wie verhindert man Probleme mit der Stillmilch? Wir betrachten zehn Voraussetzungen, die zur Laktostase bei stillenden Müttern führen.
Die Abteilung: Artikel über Gesundheit
Der Sommer im Höhepunkt. Viele planen einen Urlaub im Ausland. Auf die Reisenden warten sanfte Meere, Erholung an den Stränden und die Besichtigung von Sehenswürdigkeiten.
Die Abteilung: Artikel über Gesundheit
Sehr oft dient das eigene Heim als Infektionsquelle, was Erkrankungen auslöst – eine Stelle, die a priori sicher sein sollte. Jedoch können krankheitserregende Bakterien sich nicht nur in hygienisch ungünstigen Bedingungen, sondern auch in unserer Wohnung ansiedeln, wenn diese nicht ausreichend gepflegt sind.
Die Abteilung: Artikel über Gesundheit
Viele Eltern sind mit häufigem Windelwechsel und starkem Harnverlust überfordert. Seit die Einlagehöschen (Podgusniki) im Gebrauch etabliert sind, bereitet der Inhalt des Kindes bei Trockenheit keine Probleme. Wenn jedoch das heranwachsende Kind weiterhin in die Hose urinieren lässt, beginnen Eltern, sich zu fragen: Ist dies normal oder liegt ein Harninkontinenz vor? Wir werden versuchen, uns zurechtzufinden, was Enuresis ist, wie sie entsteht und ab welchem Alter eine Behandlung notwendig wird.
Die Abteilung: Artikel über Gesundheit
Welche Frau träumt nicht von schönem und dichtem Haar? Bis Ärzte komplexe Verfahren zur Haarbildung in der Industrie entwickelt haben...
Die Abteilung: Artikel über Gesundheit
Naturopathie wird manchmal wie eine neue medizinische Richtung wahrgenommen, die Ähnlichkeit mit modischen Begeisterungen hat, doch ist sie keineswegs von der Wahrheit entfernt. Diese ursprünglichste Richtung übersetzt das Wort „Natropatija" wörtlich als „Behandlung durch die Natur", was ohne Zweifel korrekt ist.
Die Abteilung: Artikel zur Gesundheit
Für Menschen, die täglich ab dem Morgen zur Arbeit antreten, ist es von großer Bedeutung, munter und fit in den Arbeitstag zu starten. In der Realität wird jeder von uns jedoch gelegentlich durch diese einfache Angelegenheit behindert. Der Zustand des Organismus nach der nächtlichen Erholung wird beeinflusst durch das Wetter, bei dem sich über mehrere Tage Ermüdung angesammelt hat, sowie durch häusliche und dienstliche Probleme, die Schlafqualität und weitere Faktoren....
Die Abteilung: Artikel zur Gesundheit
Ein strahlendes Hollywood-Lächeln kann weit mehr als jeder andere erreichen. Selbst beim Menschen, der regelmäßig den Zahnarzt besucht und...
Die Abteilung: Artikel zur Gesundheit
Die Methodik der Akupunktur (Igloreflexotherapie) wird in den Heilzielen bereits seit über drei Jahrtausenden genutzt. Sie ist in den meisten entwickelten Ländern der Welt als Teil der offiziellen Medizin weit verbreitet und anerkannt. Die Wirkung der feinen Nadeln auf die sogenannten Punkte...
Die Abteilung: Artikel zur Gesundheit
Das Phänomen der Verbesserung des Zustands der Patientinnen durch die Einnahme von Präparaten, die keine Wirkstoffe enthalten, wird seit langem als Placebo-Effekt bezeichnet. Ende des 18. Jahrhunderts begann der amerikanische Arzt Perkins, Menschen mit „wundertätigen" Stäbchen zu behandeln, die aus einer Legierung aus Stahl und Messing gefertigt sind. Es genügte, diesen Gegenstand für einige Minuten auf den wunden Punkt zu drücken, damit es dem Patienten um vieles leichter wurde. Verdächtigt von seinen Kollegen wegen Kurpfuscherei, versuchten sie, „das Wunder" mit Hilfe der Stäbchen zu wiederholen...
Die Abteilung: Artikel zur Gesundheit
Die Nieren erfüllen die wichtigste Funktion der Blutreinigung von Stoffwechselprodukten, die vom Organismus nicht zur Energiegewinnung oder zum Aufbau neuer Zellen genutzt werden können. Über den Urin werden Toxine, die mit Nahrung und Wasser aufgenommen wurden, aus dem Körper ausgeschieden; das normale Funktionieren der Nieren gewährleistet die Ausscheidung überschüssiger Flüssigkeit und die Aufrechterhaltung des optimalen Ionengleichgewichts. Bei Störungen in der Arbeit des Ausscheidungsapparats...
Abteilung: Artikel über Gesundheit
Der Name dieser Erkrankung spiegelt den Grund des Problems genau wider: sie besteht im Blutdruck durch Verschluss des Brustkorbs an einer bestimmten Zone...
Abteilung: Artikel über Gesundheit
Das moderne Leben schenkt der Frau weder besonderen emotionalen Komfort noch Sorglosigkeit; Erschöpfung, Unbehagen bei der Arbeit und Missverständnisse in der Familie wirken sich sofort auf den Zustand von Haar und Haut aus. Und doch möchte man günstig und attraktiv aussehen...
Abteilung: Artikel über Gesundheit
Vom Zustand der Wirbelsäule hängt im menschlichen Organismus sehr vieles ab; sie ist nicht nur Stütze für den Körper, sondern auch Behälter für das Rückenmark, weshalb Defekte an der Wirbelsäule so gefährlich sind. Erkrankungen der Wirbelsäule sind komplex und langwierig, wesentlich einfacher zu behandeln, daher ist es richtiger, die Erkrankung erst gar nicht zuzulassen. Die Einhaltung der in diesem Artikel genannten Regeln ermöglicht es, den Großteil der mit der Wirbelsäule verbundenen Probleme, einschließlich solcher, die typischerweise im Alter auftreten, zu vermeiden...
Abteilung: Artikel über Gesundheit
Das menschliche Auge wird täglich bedeutenden Belastungen ausgesetzt. Die Frage nach der Erhaltung der Sehkraft ist eng mit dem Problem des Sehverlustes im hohen Alter verknüpft.
Abteilung: Artikel über Gesundheit
Der vollständige Hörverlust verschlechtert die Lebensqualität erheblich; teilweise führt dies zu Einsamkeit und Verschlossenheit. Menschen, die schlecht hören, sehen ihre soziale und berufliche Realisierung erschwert und stehen vor vielfältigen Problemen.
Abteilung: Artikel über Gesundheit
Bienen sind wahrhaft einzigartige Wesen. Tatsächlich werden viele Produkte ihrer Lebensvorgänge vom Menschen genutzt. Seit alters her sind die heilenden Eigenschaften von Honig und anderen Substanzen bekannt, die im Rahmen der Bienenzucht gewonnen werden. Besonders bedeutsam ist die Tatsache, dass diese Lebensmittel nicht nur volkstümlich, sondern auch in der offiziellen Medizin anerkannt sind. In diesem Artikel wird über Wirkung und Anwendungsmethoden der „Bienenmedikamente" gesprochen.
Abteilung: Artikel über Gesundheit
Die Geschichte der Menschheit zählt dutzende Epidemien auf, deren Ausbruch von Augenzeugen und Historikern oft mit dem Ende des Lichtes verglichen wurde.
Abteilung: Artikel über Gesundheit
Viele Eltern stoßen bei Kindern im Alter von 2 bis 4 Jahren auf übermäßig launisches Verhalten. Das Kind leidet unter ständigem Weinen und Launen, was nicht nur die Eltern belastet, sondern auch das Kind selbst. Worin liegen die Gründe für Kinderlaunen? Wie kann man damit umgehen?
Abteilung: Diashow
Fast jeder von uns im Laufe seines Lebens stößt auf Unzufriedenheit mit seinem eigenen Körper. Zu solchen Momenten beginnen wir in der Regel, uns zu stydieren; wir setzen uns eilig auf die härteste Diät, die ein Minus von 10 kg für die Woche verspricht, oder wir erschöpfen uns im Sport, den Saal schrecklich. In der Regel enden diese ähnlichen Versuche mit dem Rückgriff zum Kühlschrank zur Bewältigung des nächsten Stresses. Weiter wird die Geschichte mit individueller Periodizität wiederholt....
Abteilung: Artikel über Gesundheit
Olivenöl ist ein Produkt, das einen wichtigen Beitrag zur menschlichen Gesundheit leistet, wenn es in die Ration aufgenommen wird. Reich an Vitaminen...
Abteilung: Artikel über Gesundheit
Der Zustand der Lippen (ihre Schwäche, ihr Aussehen) ist eines der Kennzeichen der menschlichen Gesundheit. Abschuppung, Trockenheit, Blässe sowie Anbruch in den Mundwinkeln können nicht nur auf einen kosmetischen Mangel zurückzuführen sein, der infolge physischer Beschädigungen und Wettereinflüsse entstand...
Abteilung: Artikel über Gesundheit
Wir werden damit beginnen, dass das isolierte Leiden „Salzablagerung" einfach nicht existiert. In Wirklichkeit handelt es sich bei diesem Haushaltsnamen um einen Stoffwechselverstoß, der zur Entwicklung einer ganzen Reihe von Erkrankungen führt. Der pathologische Prozess besteht darin, dass im Organismus eine Ansammlung von Salzen und Säuren erfolgt (in der Regel geschieht dies infolge einer Störung des Wasser-Mineralstoffwechsels oder aufgrund unzureichend effizienter Arbeit des Ausscheidungssystems)...
Abteilung: Artikel über Gesundheit