Chicorée zur Gewichtsreduktion

Die Chicorée wird als diätetischer Zusatzstoff in die Nahrung aufgenommen, da sie reich an den Nahrungsfasern Polysaccharide (Inulin) und dem Glykosid Intibin ist. Inulin in großen Mengen trägt zu einem schnelleren Sättigungsgefühl bei. Das Bittermittel, das für Intibin charakteristisch ist, unterdrückt die auf der Zunge befindlichen Geschmacksrezeptoren, wodurch jede Nahrung nach dem Verzehr von Chicorée als ungenießbar erscheint.

In der offiziellen Medizin wird die Chicorée zur Gewichtsreduktion bereits seit der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts eingesetzt; dies geschah in der Sowjetunion durch Diätassistenten der Schule M.Pewsners (des bekannten Herstellers diätetischer Methoden, die bis heute verwendet werden). Man kann vermuten, dass die Popularität der Chicorée damals auf ideologischem Boden als proletarisches Getränk im Gegensatz zum bürgerlichen Kaffee stand. Obwohl in Europa seit dem 16. Jahrhundert die Chicorée als Kaffeeersatz bekannt ist.

Die Chicorée zur Gewichtsreduktion ist bei Vorliegen von Hypertonie, Ischämie und Nervenkrankheiten besonders unersetzlich, wenn Kaffee streng kontraindiziert ist. Da das enthaltene Coffein nicht anregend für das Nervensystem wirkt, ähnelt das Getränk aus Chicorée dem Kaffee nach Geschmack und stellt bei den oben genannten Erkrankungen einen guten Kaffeeersatz dar. Die Chicorée beeinflusst den arteriellen Blutdruck, die Thermogenese und den Stoffwechsel nicht.

Nutzen der Chicorée zur Gewichtsreduktion

Der Nutzen der Chicorée zur Gewichtsreduktion umfasst auch zusätzliche heilsame Qualitäten. Sowohl die Volksmedizin als auch die offizielle Medizin nutzen folgende Eigenschaften und Wirkungen der Chicorée:

• Mikrobizid und antientzündlich;
• Beruhigend;
• Möchegonnoje und Scheltschegonnoje;
• Die fördernde Stoffwechselsteigerung;
• Die beschleunigende Aufzucht des Cholesterins, der Radioaktionsstoffe und der Schlacken;
• Scharoponischajuschtscheje und sossudorasschirjajuschtscheje.

Die am besten Heileigenschaften der Zichorie werden bei seiner Anwendung im Falle der Erkrankungen des Gastrointestinaltraktes und der Leber gezeigt. Die Nutzung der Zichorie verringert potliwost wesentlich, hilft bei den Herzerkrankungen, den Diathesen und dem Ekzem verschiedener Ätiologie.

Die interessante Tatsache – zwetki der Zichorie reizen der Appetit an, und es widerspricht der Konzeption der Nutzung der Zichorie für die Abmagerung nicht. Nach den Rezensionen, auf Kosten von der beschleunigten Ankunft des Sättigungsgefühles beim Verbrauch der Wurzel und der Blätter der Zichorie, verringern sich die Umfänge der angewendeten Nahrung wesentlich.

Die Zichorie für die Abmagerung, die Rezepte

Die Zichorie wird in der Nahrungsration dank der Industrie, die aufgrund dieser nützlichen Pflanze die Menge der speziellen Getränke ausgibt, solcher wie der Tee, "den Cappuccino" aus dem Pulver der Zichorie, andere auflösbare Getränke breit verwendet. In vielen Ländern die Zichorie züchten auf den landwirtschaftlichen Landereien, und seine Blätter kann man auf einem beliebigen Markt und im Supermarkt in den Abteilungen mit dem "Kraut" erwerben.

Es sind die speziellen Diäten entwickelt, die die Platten aus der Zichorie für die Abmagerung verwenden. Die Rezepte dieser Platten sind genug einfach, es ist die Suppen, die Salate, die Getränke hauptsächlich.

Etwas unkomplizierter Rezepte der Vorbereitung der Platten mit der Zichorie für die Abmagerung:

• Die Zichorie-Suppe ist kalorienarm: 150 g Blattsalat-Zichorie, 0,5 dl Tischwein, 150 g frische Champignons, 100 g gekochte Selleriewurzel, 100 g braunen Reis, 1 Stück mittlere Paprika sowie Sojasoße oder fettarmen Joghurt. Die Zichorie wird 10 Minuten geschmort und anschließend mit Pilzen, Sellerie, Reis und Pfeffer angerichtet; abschliessend werden 3 dl Wasser zugewogen und das Gericht bei kleiner Flamme bis zur Garzeit gekocht. Der Joghurt oder die Sojasoße wird auf dem Teller serviert.
• Der Zichorie-Salat besteht aus einem grünen Apfel, 100 g Zichorie-Blättern sowie 200 g Sellerie oder Dill. Die Apfelscheiben und das Hackfleisch werden grob gerieben, die Zichorie fein gehackt; alles wird vermischt und mit einer Emulsion aus Olivenöl und Zitronensaft (oder weißem Essig im Verhältnis 1:1) gewürzt.
• Das Getränk basiert auf der trockenen Zichoriwurzel (150 g) und 0,5 l Wasser. Die Wurzel wird fein gehackt, mit dem Wasser übergossen und 20 Minuten gekocht. Der Sud wird 100–150 ml vor dem Essen getrunken und sollte 25–30 Minuten vorher konsumiert werden.

Für die Gewichtsreduktion eignet sich Zichorie hervorragend als Salat-Zutat oder in flüssiger Form. Sie kann auch erhitzt werden, etwa durch Schmoren in Brühe, Wein oder Olivenöl. Frische Zichorie harmoniert besonders gut mit Knoblauch, Zwiebel und Thymian. Häufig wird sie zu Meeresfrüchten, fettarmem Fisch oder Zitrusfrüchten serviert. Zichorie-Salat ist ideal für Fastentage oder als diätetisches Abendessen geeignet.

Zichorie kann ohne spezielle Einschränkungen individuell konsumiert werden und ist sowohl in Apotheken als auch in Geschäften erhältlich.