Die Diät bei der Erkrankung der Bauchspeiseldrüse

In letzter Zeit leiden die Menschen an verschiedenen Erkrankungen der Organe des Gastrointestinaltraktes immer öfter. In der Regel, die Ärzte verbinden die ähnlichen Erkrankungen mit einer minderwertigen oder falschen Ernährung, die von der Lebensweise nicht organisiert ist. Auch provozieren diese Krankheiten die organischen Beschädigungen, die Aufnahme bestimmter medikamentöser Präparate, die schlechte ökologische Situation nicht selten. Am öftesten geschieht aus den Organen des Gastrointestinaltraktes die Infektion der Bauchspeiseldrüse. Bei der Erkrankung geschieht die Wassergeschwulst und die Entzündung der Drüse, sie nimmt in den Umfängen zu, und auf ihr bilden sich die Herde nekrosa, aus denen die Infektion in die mediale Umgebung des Organismus gerät. Die termingemäße Behandlung spielt die sehr wichtige Rolle hier, wobei, in der Behandlung der Bauchspeiseldrüse die Diät nicht den letzten Platz belegt.

Die Bauchspeiseldrüse erfüllt im menschlichen Organismus die sehr wichtige Funktion – sie scheidet Pankreassaft ab, der die Nahrung verdaut. Außerdem befinden sich in der Bauchspeiseldrüse Langerhans-Inseln. Diese Inselzellen sind für die Synthese des Insulins verantwortlich; ohne dieses Hormon ist eine normale Glukoseverwertung unmöglich.

Erkrankungen der Bauchspeiseldrüse

Die häufigste Erkrankung der Bauchspeiseldrüse ist die Pankreatitis (entweder chronisch oder akut). In der Regel verursacht diese Erkrankung Schwäche im gesamten Körper, Fieber, Appetitverlust, Erbrechen und Übelkeit sowie starke Schmerzen in der Magengegend, die oft in den Rücken ausstrahlen. Die Behandlung der Pankreatitis sollte operativ erfolgen.

Grundlagen einer Heilernährung und Diät bei Erkrankungen der Bauchspeiseldrüse

Neben der Pharmakotherapie der Bauchspeiseldrüse hat die Diät einen großen Wert. Eine Heilernährung ist ein unverzichtbarer Bestandteil der erfolgreichen Behandlung. Die Diät bei Pankreatitis verhindert das Fortschreiten der Krankheit, bremst den Verlauf chronischer Prozesse und wirkt insgesamt prophylaktisch sowie kräftigend auf den Organismus.

Die Hauptprinzipien der Diät bei Erkrankungen der Bauchspeiseldrüse sind folgende:

• Beachtung eines richtigen Ernährungsregimes. Die Ernährung sollte zu festen Zeiten erfolgen und regelmäßig sein.
• Die Ernährung sollte unbedingt interessant und vielfältig sein.
• Bei Schmerzen der Bauchspeicheldrüse wird die Diät individuell ausgewählt unter Berücksichtigung des Schweregrads der Erkrankung und der Bedürfnisse des Organismus.
• Bei der Auswahl der notwendigen Lebensmittel sind deren chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt zu beachten.
• Vor dem Servieren müssen alle Lebensmittel den entsprechenden kulinarischen Verfahren unterzogen werden, die für die Bauchspeicheldrüsendiät vorgesehen sind.
• Im Falle einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse sollte die Diät in das Komplex der medizinischen Methoden (medikamentöse Therapie, körperliche Belastungen, Physiotherapie, Anwendung von Mineralwässern usw.) integriert werden.

Die akute Entzündung der Bauchspeicheldrüse – die Diät

Bei einer akuten Erkrankung der Bauchspeicheldrüse beginnt die Diät mit einer Hungerkur. In den ersten Tagen nach Ausbruch der Erkrankung ist nur das ungasierte Mineralwasser erlaubt. Bei Mangel an diesem können abgekochtes Wasser bei Raumtemperatur, sowie Aufguss von Hagebutten oder schwacher Tee getrunken werden. Die Dauer der Hungerkur hängt vom Schweregrad der Erkrankung ab. Ein Fasten wird nicht länger als zwei Wochen zugelassen, da der Organismus beginnt, den akuten Mangel an nützlichen Substanzen zu spüren, die normalerweise mit der Nahrung aufgenommen werden.

Nach Abschluss der Hungerkur erhält der Patient die Beachtung der Diät bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse. Diese Diät erlaubt keinen Konsum von Brühen, Fetten und Lebensmitteln, die durch frittierte Verfahren zubereitet wurden. Der Salzkonsum wird ausgeschlossen. In die Nahrung sollten Plättchen aufgenommen werden, die auf ein Paar in flüssiger oder halbflüssiger Form zubereitet sind; die Temperatur sollte ungefähr 20–50 Grad betragen. Hervorragend geeignet sind verschiedene vegetarische Suppen mit Kartoffeln, Melonenkürbissen und Möhren. Haferflocken-, Grieß- und Buchweizenbrei können in Milch gekocht werden, die teilweise mit Wasser verdünnt ist. Weizenbrot wird in 1–2 Sorten angeboten; es wäre vorzugsweise gestrig oder vorgetrocknet.

Die Portionen sollten klein sein, und die Anzahl der Nahrungsaufnahmen pro Tag sollte 6–8 Mal betragen. Unter den Getränken sind besonders nützlich Aufguss aus Hagebutten, schwarzen Johannisbeeren, Moosbeer-Mus sowie Fruchtsäfte. Das Volumen des aufgenommenen Liquids sollte 2 bis 2,5 Liter pro Tag betragen.

Am vierten Tag der Beachtung dieser Diät können bei Bauchspeicheldrüsenerkrankungen schrittweise Milchprodukte (geronnener Quark und Kefir) sowie Eiweißkost (Omelett aus Eiklar auf ein Paar) in die Ration aufgenommen werden. In die Nahrung können halbflüssige Breie auf Milchbasis, magerer Quark und leichte Fleischsorten (Kalbfleisch, Truthahn, Kaninchen, Huhn, Rindfleisch) integriert werden. Der Fisch sollte fettarm sein und auf ein Paar zubereitet werden.

Nach einigen Tagen der Diät können bei einer Pankreatitis vorsichtig Lebensmittel mit höherem Kaloriengehalt in die Ration aufgenommen werden; dazu gehören kleine Butterstücke, 1–2 Löffel saure Sahne sowie etwas Sonnenblumenöl. Erlaubt sind Kissels, abgeriebene Kompotte, verschiedene Säfte aus getrockneten Früchten, schwacher Tee mit Zitrone sowie weiche Früchte und Gemüse.

Untersagt sind Alkohol, Schokolade, Mayonnaise, Senf, süße Erfrischungsgetränke, Gewürze, Weintrauben, Bananen, Rosinen und Datteln.

Die Diät bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse: Langzeitpankreatitis.

Bei langdauernden Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse ist die vollständige Absage von Fleischbrühen erforderlich; zudem müssen aus der Ration alle Bohnen (außer grünen Erbsen), Kohl, Pfeffer, Essig, Pilze, Knoblauch, Radieschen, Wurzelgemüse sowie scharfe Zutaten ausgeschlossen werden. Süßwaren wie Honig, Konfitüre und Schokolade, Kakao, Eis sowie Kuchenteig sind ebenfalls tabu. Alkoholische Getränke, Bier, Kwass und Erfrischungsgetränke sind ebenfalls verboten.

Und was dann ist? Ja ist viel es was. Bei der Beachtung der Diät bei der Erkrankung der Bauchspeiseldrüse kann man verschiedene vegetarisch und krupjanyje die Suppen anwenden. Die Koteletts, die Gulasche und verschiedene die Fleischplatten kann man ausschließlich in otwarnom die Spezies anwenden. Es wird der tägliche Verbrauch eines weichen Eies, der natürlichen Käse, des nicht fettigen Quarks nützlich sein. Es Wird der Verbrauch der Breie aus perlowki erlaubt, der Hirse, des Reises, der Haferflocken, aber nur es ist raswarennych gut. Nützlich werden vom Püree aus den Kartoffeln, die Kürbisse, der Melonenkürbisse, der Möhre, der grünen Erbsen, der Rübe. Es ist nötig die Kompotte aus dem Dürrobst, petschenyje die Äpfel, die Aprikosen, die Birne, verschiedene Fruchtmousses anzuwenden. Es wird nützlich sein in die fertigen Platten, ein wenig sahnen- oder des Pflanzenöles beizumengen. Und mit dem Brot muss man podsuschennyj essen.

Das Wichtigste bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse ist: Nicht überessen! Die Nahrung sollte häufig in kleinen Portionen bis zu 8-mal täglich eingenommen werden; die Temperatur der Nahrung muss warm sein, kalte oder heiße Speisen sollten vermieden werden.

Bei der Behandlung der Bauchspeicheldrüse darf auf die Diät nicht verzichtet werden, da davon Ihre Gesundheit und Ihr Befinden abhängen.