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Kaloriengehalt getrockneter Aprikosen

Kaloriengehalt von getrockneten Aprikosen – 2400 kcal pro 100 Gramm Die trockenen Aprikosen sind eine ausgedorrte Aprikose, verhält sich zum Dürrobst. Um die trockenen Aprikosen vorzubereiten, reinigen die reifen Früchte der Aprikosen von den Kernen und dorren in der Sonne im Laufe von einigen Tagen aus. Im Laufe des Austrocknens kann ihre orange Farbe etwas pobleknut und die grauliche Schattierung sogar erwerben, was schneller über den physischen Prozess des Trocknens, und nicht der chemischen Bearbeitung für das Verleihen der Warenspezies im Falle der viel zu hellen bernsteinen-durchsichtigen Früchte sagt. Aus drei-vier Kilogrammen der frischen Aprikosen wird ein Kilogramm der trockenen Aprikosen erhalten. Die Frucht verliert das Wasser, deshalb der Kaloriengehalt der trockenen Aprikosen ist wesentlich höher, als bei der Aprikose.

Getrocknete Aprikosen: Kaloriengehalt

Es ist wichtig, den Kaloriengehalt in getrockneten Aprikosen zu kennen, da dieser Nussfrucht aufgrund ihrer nützlichen Eigenschaften empfohlen wird; sie liefern viele Mineralien und Vitamine und unterstützen die Normalisierung der Verdauungsfunktion.

Der durchschnittliche Kaloriengehalt beträgt 240 kcal pro 100 g getrockneter Aprikosen. Dies ist weder zu viel noch zu wenig, sodass ein Missbrauch vermieden werden sollte; die tägliche Norm liegt bei 4–5 Stück.

Durchschnittlicher Nährwert pro 100 g getrockneter Aprikosen:

  • Proteine: 5,0 g
  • Fette: 0,5 g
  • Kohlenhydrate: 62,5 g
  • Der Gehalt an Ballaststoffen beträgt 17,3 g;
  • Der Gehalt an organischen Säuren beträgt 1,5 g;

Obwohl beim Trocknen ein Teil der Vitamine verloren geht und der Kaloriengehalt der getrockneten Aprikosen signifikant ansteigt, sind die hohen Werte für Zellstoff (Ballaststoffe) und mineralische Substanzen wesentliche Gründe für deren Einbezug in das tägliche Menü. Der Gehalt an Magnesium, Calcium und Phosphor ist in den getrockneten Aprikosen deutlich höher als bei frischen Aprikosen; dieses Produkt wirkt kräftigend und unterstützt die Ausscheidung von Schwermetallen und Radionukliden durch seinen hohen Pektin-, Vitamin-B5- und organisch-säurehaltigen Anteil. Die diätetische Wertigkeit wird maßgeblich durch das Überwiegen von Kaliumsalzen gegenüber Natriumsalzen bestimmt; aufgrund des hohen Eisengehalts sind sie bei Anämie und Herz-Kreislauf-Erkrankungen nützlich, erhöhen den Hämoglobinwert im Blut und tragen zur Vermeidung der Obliteration (Verschluss) der Blutgefäße bei. Zudem werden getrocknete Aprikosen bei Hypertonie und Schilddrüsenstörungen empfohlen, wobei saure Sorten bei Migräne und Infekten aufgrund ihres etwas niedrigeren Kaloriengehalts besonders wirksam sind.

Der tägliche Verzehr von getrockneten Aprikosen verbessert die Gesichtsfarbe sowie den allgemeinen Zustand der Haut und des Haares erheblich; durch ihren hohen Ballaststoffanteil wirken sie stark darmreinigend, und bei geschwächter Sehkraft sind sie ebenfalls vorteilhaft. Ein Sud oder Aufguss aus ihnen wird zudem bei Nierenerkrankungen als wohltuendes Mittel eingesetzt.

Der hohe Kaloriengehalt der getrockneten Aprikosen resultiert aus dem hohen Fruktose-, Glukose- und Saccharosegehalt; da diese natürlichen Kohlenhydrate den Blutzuckeranstieg nicht so stark beeinflussen wie raffinierte Zucker, eignen sie sich für Diabetiker und Personen mit Fettstoffwechselstörungen. Dank ihrer vielfältigen positiven Eigenschaften können getrocknete Aprikosen als diätetisches Produkt in Fastentagen verwendet werden.

Ungeachtet ihres Kaloriengehalts finden getrocknete Aprikosen breite Anwendung in der Küche; sie können als eigenständiges Gericht serviert oder in verschiedenen Salaten und Desserts integriert werden, wobei ihre Kombination mit Fisch, Fleisch oder Reis besonders gelungene Ergebnisse liefert.

Trotz ihrer unbestrittenen nützlichen Eigenschaften ist ein unbeschränkter Verzehr aufgrund des hohen Kaloriengehalts nicht empfehlenswert; die hohe Konzentration der Inhaltsstoffe erfordert eine gemäßigte Aufnahme zur Aufrechterhaltung der Gesundheit, da ein übermäßiger Konsum Magenverstimmungen und Darmprobleme auslösen kann. Zudem sind getrocknete Aprikosen für Personen mit niedrigem arteriellen Blutdruck kontraindiziert.

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