Kaloriengehalt von Möhren

Die Möhre – eine zweijährige Hackfrucht, die in der Regel orange gefärbt ist und bis zu einer Höhe von 1 m wächst; sie blüht im Juni bis August.

Der niedrige Kaloriengehalt der Möhre ermöglicht es, dieses Gemüse als diätetisches Produkt in vielen Diäten einzusetzen. Es wird in den Küchen verschiedener Länder in unterschiedlichen Formen verwendet.

Möhrenpüree wird als Babynahrung genutzt; geröstete Möhren sind ein gesünderes Analogon zu Pommes frites, und aus dem Gemüse werden durch Frittieren auch Pulver, Flocken und Chips hergestellt, die unabhängig von ihrem Kaloriengehalt einen relativ hohen energetischen Wert aufweisen.

Nützliche Eigenschaften der Möhre

In den meisten Möhrensorten sind neben 88 % Wasser 7 % Zucker, 1 % Eiweiß, 1 % Zellstoff sowie 1 % Asche und 0,2 % Fett enthalten.

Die Möhre, deren Kaloriengehalt bei 100 g 41 Kilokalorien beträgt, ist reich an Beta-Carotin, das sich in der Leber in Vitamin A umwandelt; dieses Vitamin wird in der Netzhaut zu Rhodopsin – dem violetten Pigment, das für die nächtliche Sehkraft notwendig ist – metabolisiert. Beta-Carotin schützt zudem die Augen vor Makuladegeneration und altersbedingter Katarakt.

Die Möhre ist reich an Antioxidantien und Mineralstoffen. Zahlreiche Studien belegen, dass der Verzehr dieses Gemüses das Risiko für die Entstehung von Krebserkrankungen wie Lungen-, Brust- oder Darmkrebs senkt. Ein übermäßiger Konsum kann jedoch zu einer Verfärbung der Haut in Orange führen.

Der niedrige Kaloriengehalt der Möhre ermöglicht deren Einsatz in verschiedenen Diäten. Eine tägliche Ration mit einem hohen Gehalt an Carotinoiden senkt das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die Möhre ist nicht nur reich an Beta-Carotin, sondern auch an Alpha-Carotin und Lutein.

Auch verringert die Möhre, die wenig Kalorien und lösliche Ballaststoffe enthält, den Cholesterinspiegel sowie das Niveau der lipoproteinen niedriger Dichte; sie erhöht gleichzeitig die lipoproteinen hoher Dichte, was hilft, das Risiko für Blutgerinnsel und Herzerkrankungen zu reduzieren.

Der regelmäßige Verzehr von Möhren kann Haut, Haare und Nägel verbessern und das Risiko für Magengeschwüre sowie Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verringern.

Kaloriengehalt der Möhre: Nährwert und energetische Bewertung dieser Gemüsesorte.

Der niedrige Kaloriengehalt der Möhre ermöglicht deren Einsatz als diätetisches Produkt, da der Organismus bei der Aufnahme von Gemüse mehr Energie verbraucht, als er durch den Verzehr aufnimmt.

Der Nährwert und der Kaloriengehalt der frischen Möhren ergeben sich aus der Berechnung pro 100 g Gemüse:

• Kohlenhydrate – 9,6 g;
• Zucker – 4,7 g;
• Ballaststoffe – 2,8 g;
• Fette – 0,24 g;
• Die Eichhörner – 0,93 g;
• Das Wachstumsvitamin – 835 µg;
• Das Beta-Karotin – 8285 µg;
• Lutein – 256 µg;
• Der Kaloriengehalt der Möhre – 41 Kilokalorien;
• Das Thiamin – 0,066 Milligramme;
• Riboflavin – 0,058 Milligramme;
• Zeaxanthin – 256 µg;
• Das Kalzium – 33 Milligramme;
• Das Kalium – 320 Milligramme;
• Pantothensäure – 0,273 mg;
• Vitamin B6 – 0,138 mg;
• Magnesium – 12 mg;
• Folsäure – 19 mg;
• Ascorbinsäure – 5,9 mg;
• Niacin – 0,983 mg;
• Mangan – 0,143 mg;
• Phosphor – 35 mg;
• Natrium – 69 mg;
• Antisterilitätsvitamin – 0,66 mg;
• Fluorid: 3,2 µg

Nährwert und Kaloriengehalt von geschmorten Möhren (Zutaten für die Zubereitung: 800 g Möhren, 100 g Butter, etwas Wasser, ca. 1 Stunde Kochzeit, Salz und Zucker):

• Calcium: 0,9 mg
• Fett: 8,9 g
• Kohlenhydrate: 6,4 g
• Ballaststoffe: 2,4 g
• Natrium: 17,7 mg
• Kaloriengehalt von geschmorten Möhren: 108 kcal

Nährwert und Kaloriengehalt eines Möhrensalats (Zutaten für die Zubereitung: 2 große Möhren, 3 Tomaten, 1 roter Pfeffer, etwas Öl, ca. ⅓ Stunde Kochzeit, Salz):

• Calcium: 0,8 mg
• Fette – 7,5 g;
• Kohlenhydrate – 4,7 g;
• Ballaststoffe – 1,8 g;
• Natrium – 6,9 mg;
• Der Kaloriengehalt des Möhrensalats beträgt 88,2 kcal.

Wie viele Kalorien hat eine Möhre: eine leichte Diät zur Gewichtsreduktion.

Der geringe Kaloriengehalt der Möhre ermöglicht es, diese Wurzel in verschiedenen Diäten einzusetzen, da sie neben den nützlichen Eigenschaften und der Gewichtsreduktion auch hilft, den Organismus von Schlacken und Toxinen zu reinigen.

Die Möhrendiät eignet sich hervorragend für die Wintersaison, da diese Wurzel ihre nützlichen Eigenschaften während des gesamten Winters gut bewahrt. Es gibt einige Varianten der Möhrendiät mit einem negativen Kaloriengehalt.

Die erste Variante der Möhrendiät ist auf drei Tage berechnet; in dieser Zeit können 3–3,5 kg überschüssiges Gewicht verloren werden. Zu jeder Mahlzeit müssen 1–2 große geriebene Möhren mit Zitronensaft und 1 TL Honig verzehrt werden. Zusätzlich zu den Möhren sollte eine Frucht ausgewählt werden: Granatapfel, Orange, Pampelmuse, Apfel oder Kiwi. Zur Qualitätserhaltung auf dieser kurzen Diät wird Zitronewasser mit Minze oder Zucker tee getrunken.

Die zweite Variante der Möhrendiät ist auf eine Woche berechnet. Jeden Morgen muss unmittelbar nach dem Erwachen ein Glas Wasser getrunken werden, das mit halbiertem geriebenem Zitronensaft gemischt wurde.

Das Menü der Tagesration, berechnet auf eine Woche, sieht wie folgt aus:

• 1. Tag: Frühstück – die Schale des Kaffees, in der Backform überbacken mit Möhre und zwei Äpfeln; Nachmittagsmahlzeit – 100 g geschmorter Möhre (Kaloriengehalt: 108 kcal); Mittagessen – Gemüsesuppe, 150 g geriebene Möhren sowie 10 % saure Sahne; Perekus – Salat aus frischem Gemüse und Kraut; Abendessen – Glas Kefir.
• 2. Tag: Frühstück – 2 Apfelsinen, eine feuchte Möhre und 200 g hausgemachter Joghurt; Nachmittagsmahlzeit – 100 g Möhrensalat (Kaloriengehalt: 88,2 kcal); Mittagessen – Portion Hühnerbrühe, 150 g gekochter Fisch und zwei frische Tomaten; Perekus – 150 g feuchte Möhre mit Zitronensaft; Abendessen – Gemüsesuppe.
• 3. Tag: Frühstück – die Schale des Kaffees, ein Stück Schwarzbrot, das mit Leberpastete bestreut ist; Nachmittagsmahlzeit – 100 g kalte Melone oder Wassermelone; Mittagessen – Teller Brühe, 200 g gekochte Nudeln und Salat aus Gemüse; Perekus – 100 g frische Möhre mit niedrigem Kaloriengehalt; Abendessen – 150 g Risotto mit Gemüse.
• 4. Tag: Frühstück – die Schale des Kaffees, 2 geriebene große Möhren sowie 10 % saure Sahne; Nachmittagsmahlzeit – 100 g Möhrensalat; Mittagessen – Teller Gemüoseborschtsch, 200 g gekochtes Rindfleisch mit Gemüse und Salat aus Kraut; Perekus – 150 g feuchte Möhre mit Zitronensaft; Abendessen – Salat aus 100 g Hühnerfleisch, 100 g gekochter Möhre und 50 g Blumenkohl, beträufelt mit 1 EL Olivenöl.
• 5. Tag: Frühstück – 200 g geschmorte Möhren und die Schale des zuckerfreien Kaffees; Nachmittagsmahlzeit – 100 g geriebene Möhre mit Zitronensaft; Mittagessen – 150 g gekochtes Hühnerfleisch und 100 g gekochte Bohnen; Perekus – 100 g Möhrensalat; Abendessen – Glas hausgemachter Joghurt.
• 6. Tag: Frühstück – die Schale des Milchkaffees, ein Stück Schwarzbrot mit 50 g Schinken und einem Scheibe magerem Käse; Nachmittagsmahlzeit – 150 g feuchte Möhre mit Zitronensaft und zwei Äpfeln; Mittagessen – Teller Rindssuppe, 200 g geschmortes Rindfleisch mit Gemüse und Salat aus Kraut; Perekus – 100 g frische Möhre mit niedrigem Kaloriengehalt; Abendessen – 100 g magerer Joghurt oder Kefir.
• 7. Tag: Frühstück – Glas magerer Joghurt, 100 g geriebener Quark und die Schale des zuckerfreien Kaffees; Nachmittagsmahlzeit – 100 g geriebene Möhre mit Zitronensaft; Mittagessen – 200 g geschmorte Möhre mit Kohl und Rindfleisch sowie ein Stück Schwarzbrot; Perekus – 100 g frische Möhre mit niedrigem Kaloriengehalt; Abendessen – Gemüsesalat.