Der Kaloriengehalt von Suppen

Der Kaloriengehalt von Suppen kann sehr variieren, ebenso wie die Anzahl der Rezepte und ihre Zubereitungsmethoden.

Nach ihrer Art sind Suppen Brühen aus Gemüse mit oder ohne Fleisch. Verschiedene Gemüsemischungen wurden bereits in der tiefen Antike gekocht; sie wurden mit verschiedenen Zutaten, Gewürzen und Pflanzenblättern gewürzt, um den Geschmack zu verstärken und die Genusswerte zu verbessern. Niemand wird bestreiten können, dass die leckerste Brühe aus Fleischbrühe gewonnen wird, obwohl der Kaloriengehalt von Fleischsuppen im Vergleich zu Gemüsesuppen deutlich höher ist. Für die Zubereitung von Suppen ist es üblich, verschiedene Fleischsorten – wie Schweinefleisch, Huhn, Rindfleisch und sogar Fisch – zu verwenden. Auf Russisch nannte man ähnliche Brühen „Suppe", und sie galten bis heute als Hauptgericht in jedem Haushalt.

Von Jahr zu Jahr haben die kulinarischen Meister ihre Kunst vervollkommnet und neue Rezepturen für diese leckere Platte entwickelt. Daher ist es heutzutage unmöglich, die Anzahl der Rezepte zur Zubereitung von Suppen einfach aufzulisten. Viele Frauen, die an ihrer Figur arbeiten möchten, interessieren sich dafür, ob man durch das Essen bestimmter Suppen mit einem niedrigen Kaloriengehalt abnehmen kann. Wer jedoch mit seiner Figur zufrieden ist, sucht nicht selten im Internet nach Rezepten für Suppen mit Nudeln oder Informationen zum Kaloriengehalt von Suppen mit Frikadellen.

Kann man auf solchen Suppen abnehmen?

Wenn man den Kaloriengehalt einer Suppe kennt, wird das Abnehmen dadurch nicht erschwert. Eine beliebige Suppe besteht aus Wasser, einer Grundlage aus Fleisch, Geflügel oder Fisch sowie einer Gemüse-Mischung, die zusammen gekocht werden. Der Kaloriengehalt von Fleischsuppen ist definitiv höher als der von gewöhnlichen Gemüsesuppen.

Genau deshalb muss man zum Abnehmen auf Suppen ohne Fleisch zubereiten, ausschließlich auf Wasserbasis. In die Suppe können verschiedene Getreidearten wie Reis und Teigwaren beigefügt werden. Die Zutaten und das Salz sollten nach dem eigenen Geschmack hinzugefügt werden.

Worin besteht der Nutzen von Suppen?

Jede beliebige Suppe ist eine hervorragende Quelle für Kraft und Energie. Sie enthält viel Zellstoff sowie Kohlenhydrate, Mineralien (Magnesium, Eisen, Kalium usw.) und Vitamine (JE, Beta-Carotin, Gruppe).

Zudem bleiben im abgekochten Gemüse während der Zubereitung die meisten nützlichen Eigenschaften erhalten; sie werden vom Organismus besser aufgenommen und verdaut. Juschka aus dem Gemüsesud ist ebenfalls nützlich und hat einen hohen Nahrungswert, da Vitamine und Mineralien aus dem Gemüse in den Sud übergehen.

Unabhängig vom Kaloriengehalt sind Suppen für den menschlichen Organismus einfach unersetzlich:

• Sie verbessern den Appetit und die Verdauung;
• Sie stellen die Funktion des Gastrointestinaltraktes wieder her;
• Sie normalisieren den arteriellen Blutdruck;
• Sie stellen das Flüssigkeitsgleichgewicht im Organismus wieder her;
• Sie verringern den Cholesterinspiegel;
• Sie reinigen den Organismus von Schlacken;
• Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Deshalb versuchen viele nicht nur, bei der Gewichtsreduktion auf Suppen zu setzen, sondern integrieren sie diese auch in therapeutische Diäten. Die Fähigkeit von Suppen, die Kräfte nach langdauernden Krankheiten wiederherzustellen und den Organismus in der kalten Jahreszeit zu wärmen, ist für niemanden ein Geheimnis.

Wie viele Kalorien enthalten die Suppe?

Obwohl Suppen keinen besonders hohen Kaloriengehalt aufweisen, lohnt es sich nicht, darüber nachzudenken, welche beispielsweise bei Suppenpürees oder jeder anderen Suppe überflüssig wäre. Tatsächlich hängt der Kaloriengehalt einer Suppe direkt von den Lebensmitteln ab, aus denen sie zubereitet wird.

Insgesamt sind unter allen Lebensmitteln die Suppen diejenigen mit dem niedrigsten Kaloriengehalt. Gerade deshalb versuchen viele, bei der Gewichtsreduktion auf Suppen zu setzen, und es gelingt ihnen. Häufig werden jedoch in fertige Gerichte zusätzliche Zutaten beigefügt, die den Kaloriengehalt erhöhen. So steigern beispielsweise saure Sahne aufgrund ihres hohen Fettgehalts oder Mayonnaise den Kaloriengehalt des Gerichts stark; daher sollte man sich für sie nicht übermäßig begeistern.

Der Kaloriengehalt von Suppen ist niedriger, wenn sie aus verschiedenen Lebensmitteln zubereitet werden:

• Ukrainischer Borschtsch – 49 Kilokalorien pro 100 ml.
• Erbsensuppe – 66 Kilokalorien pro 100 ml.
• Pilzsuppe – 26 Kilokalorien pro 100 ml.
• Suppe aus grünen Erbsen – 56 Kilokalorien pro 100 ml.
• Die Suppe aus dem Porree mit Makkaroni – 39 kcal pro 100 ml;
• Die Tomatensuppe – 28 kcal pro 100 ml;
• Die Kartoffelsuppe – 39 kcal pro 100 ml;
• Die Kartoffelsuppe mit Grütze – 54 kcal pro 100 ml;
• Der Kaloriengehalt der Fadennudelsuppe beträgt 48 kcal pro 100 ml;
• Die Gemüsesuppe – 43 kcal pro 100 ml;
• Der Kaloriengehalt der Frikadellensuppe beträgt 75 kcal pro 100 ml;
• Die durchschnittlichen Kalorienwerte der Suppe – 48 kcal pro 100 ml;
• Ohrsuppe – 46 kcal pro 100 ml.