Die Kokosnuss

Neben dem erstaunlichen Geschmack enthält die Kokosnuss auch eine Masse nützlicher Substanzen.

Kokosnüsse an der Palme

Die Beschreibung

Die Kokosnuss, oder wie sie noch genannt wird, ist eine Frucht der Kokospalme, einer Pflanze, die zur Familie der Palmen gehört. Der Name der Frucht leitet sich vom portugiesischen Wort „coco" ab, das mit „der Affe" übersetzt wird und auf den Flecken an seiner Oberfläche basiert, die ihn mit dem Schnauzbart eines Affen verbinden. Wissenschaftler gehen davon aus, dass die Heimat der Kokosnuss Südostasien ist. Heute ist sie in tropischen Gebieten beider Hemisphären weit verbreitet. Vorzugsweise werden in Indonesien, Indien, Thailand, den Philippinen, Sri Lanka, Brasilien sowie in vielen Staaten an den Pazifikküsten Zucht und Export von Kokosnüssen betrieben.

Eigentlich ist die Frucht der Kokospalme keine Nuss, sondern eine rundliche Kostjanka (Kokosnuss) mit einem Durchmesser von 10 bis 30 cm. Sie ist mit einer dicken Faserschicht bedeckt und wiegt bis zu 2,5 kg. In unseren Geschäften wird die gereinigte Kostjanka ohne Fasern verkauft; ihre äußere Hülle besteht aus der festen Schale mit drei „Spionen" – den weichen Bereichen, die nicht weit voneinander entfernt liegen. Innerhalb befindet sich das weiche Fruchtfleisch (Kopra), das weiße Farbe hat und Kokoswasser enthält, ein leicht süßlicher Saft.

Für die Ernährung werden Kokosmilch und das Fruchtfleisch verwendet. Das Fruchtfleisch wird in frischer oder getrockneter Form genutzt. Es wird in verschiedene Salate, Suppen, Hauptgerichte und Konditoreierzeugnisse eingearbeitet. Aus dem Fruchtfleisch lassen sich zudem Kokosmilch und das Kokosöl gewinnen, die in der Kochkunst sowie bei der Herstellung verschiedener kosmetischer Mittel weit verbreitet sind.

Nährwert und Kaloriengehalt der Kokosnuss

100 g Kokosfruchtfleisch enthalten: 44,6 g Wasser, 36,5 g Fette, 4,8 g Kohlenhydrate, 3,9 g Proteine und 9 g Ballaststoffe; Vitamine der Gruppen B1, B2, B3, B5, B6, B9, C; Makroelemente: Natrium, Kalzium, Schwefel, Kalium, Magnesium, Chlor, Phosphor; Mikroelemente: Fluor, Selen, Zink, Jod, Mangan, Eisen, Kupfer.

Der Kaloriengehalt der Kokosnuss ist hoch und beträgt 364 Kilokalorien pro 100 g des Produkts.

Die nützlichen Eigenschaften der Kokosnuss

Sowohl die Kokosnuss als auch daraus gewonnene Milch und Öl verfügen über heilende Eigenschaften:

  • Normalisieren die Funktion der Schilddrüse;
  • Verbessern die Leberfunktion sowie den Verdauungstrakt;
  • Das Fruchtfleisch der Kokosnuss und die Milch unterstützen die Regeneration von Kräften und verbessern das Sehvermögen;
  • Das Kokosöl pflegt und stärkt das Haar, verbessert seinen allgemeinen Zustand und das Aussehen;
  • Stärken die Muskeln und wirken bei Gelenkerkrankungen;
  • Die Kokosmilch wirkt gut sättigend;
  • Das Kokosöl und die Milch wirken sich günstig auf den Hautzustand aus, glätten Falten, befeuchten und nähren sie;
  • Erhöhen die Immunität und die Widerstandsfähigkeit des Organismus gegenüber Infektionen; verringern die Anfälligkeit für Viren gegenüber Antibiotika.
  • Helfen dem Organismus bei der Bekämpfung von Erkältungskrankheiten, Influenza, Durchfallerkrankungen, Gallenblasenerkrankungen sowie AIDS und Leberzirrhose.
  • Verringern das Risiko einer Atherosklerose und anderer Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, sowie Tumorbildungen und degenerativen Prozesse.
  • Besitzen eine entzündungshemmende, antimikrobielle, antiparasitäre und antivirale Wirkung.
Kokosnussfrüchte

Durch den Gehalt an Laurinsäure (der Hauptfettsäure der menschlichen Muttermilch) bildet die nützliche Eigenschaft der Kokosnuss die Senkung des Cholesterins im Blut.

Ungeachtet der zahlreichen nützlichen Eigenschaften der Kokosnuss muss bei Vorhandensein individueller Unverträglichkeiten gegenüber einzelnen Komponenten verzichtet werden, die in ihrer Zusammensetzung enthalten sind.

Ob Sie sollten Folgendes wissen:

Laut der Meinung vieler Wissenschaftler sind Vitaminkomplexe für den Menschen tatsächlich wirkungslos.


Impressum | Datenschutz | Über uns | Kontakt