Schwarzes Salz – das natürliche vulkanische Steinsalz, das in Indien auch als Santschal und Kala Namak bezeichnet wird. Obwohl es schwarz ist, erscheint die Farbe blassrosa. Übrigens kostet es in Indien sehr günstig; dennoch ist Vorsicht vor Fälschungen geboten.
Der genaue Grund für die schwarze Färbung dieses Salzes bleibt unbekannt. Möglicherweise verdunkelt sich das Salz beim Kontakt mit Nahrung zunächst und löst sich später erst auf.
Schwarzes Salz wird in vielen Ländern der Welt als Zutat breit verwendet. Es wird nicht nur während der Zubereitung von Speisen, sondern auch in bereits fertigen Gerichten eingesetzt. Im Grunde wird es ähnlich wie gewöhnliches Salz genutzt. Viele Feinschmecker haben sich daran gewöhnt, es zusammen mit anderen Zutaten auf dem Teller zu verwenden, um Suppen, Salate, Beilagen, Snacks, Saucen und Gemüseaufläufe zu würzen.
So ist beispielsweise in der bekannten indischen Zutat „Chat masala" das schwarze Salz eine wesentliche Hauptkomponente. „Chat masala" wird zur Ergänzung von Fruchtsalaten und gebratenen Nüssen verwendet. Oft kann man Schwarzes Salz in Elite-Restaurants New Yorks antreffen, wo es mit verschiedenen Gerichten serviert wird.
Dennoch ist wichtig zu unterscheiden: Das natürliche indische Schwarze Salz nicht mit dem Salz verwechseln, das in alten Zeiten kurz vor Ostern in Russland hergestellt wurde. In der Antike nannten sie dieses Salz „schwarzes Aschensalz", da es am schwarzen Donnerstag zubereitet wurde. Zu diesem Zweck nahmen sie große Mengen an Steinsalz und brannten es im Ofen zusammen mit Kohlblättern, würzigen Kräutern oder Hopfen durch. Das fertige Produkt wurde in der Kirche zusammen mit Aschebrot und Eiern geweiht. Leider sind alle Rezepte zur Zubereitung dieses ähnlichen Salzes praktisch für immer verloren gegangen.
Das schwarze Salz wird in Vorkommen gewonnen, in denen Substanzen enthalten sind, die Schwefelwasserstoff bilden. Dank seiner natürlichen Zusammensetzung ist es für den Menschen weniger salzig und nützlicher als gewöhnliches Salz; seine Eigenschaften lassen sich mit Sojasauce vergleichen, da darin Stoffe vorhanden sind, die wie Fermente wirken und Verdauungsprozesse verbessern.
Nach Rezensionen kann das schwarze Salz jedoch weder Tafel- noch Meersalz vollständig ersetzen, da es einen spezifischen Geruch und Geschmack hat, der an geschweißtes hartgekochtes Eigelb erinnert; dies ist auf den Gehalt an Schwefelwasserstoff zurückzuführen. Da darin deutlich weniger Natriumchlorid enthalten ist als im gewöhnlichen Salz, wird das schwarze Salz bei Ablagerungen in den Gelenken dem Menschen bevorzugt empfohlen.
In der Medizin ist der Nutzen des schwarzen Salzes wissenschaftlich bewiesen: Es verstärkt den Appetit, reduziert Gasbildungen und hilft gegen Verstopfung. Zudem wird es zur Behandlung schwerer Folgen von Vergiftungen eingesetzt; die enthaltenen Substanzen stärken die Darmperistaltik und wirken als mildes Abführmittel.
Nach Rezensionen reinigt das schwarze Salz hervorragend den Magen von unverdauten Nahrungsresten. Dazu bereitet man folgende Mischung vor: 2 Teelöffel Kalmus, 0,5 Teelöffel Solodki-Wurzel, ein Glas kochendes Wasser; alles wird 15 Minuten bei schwacher Hitze überbrüht. Anschließend den Behälter abdecken, abkühlen lassen, den Aufguss durchsieben und 0,5 Teelöffel Salz hinzufügen, bevor man ihn trinkt. Der Aufguss sollte mit 2–3 Gläsern reinem abgekochtem Wasser nachgetrunken werden; nach einiger Zeit verspürt der Mensch das Verlangen zu erbrechen.
Laut vielen Gelehrten sind Vitaminkomplexe für den Menschen tatsächlich wirkungslos.
Die Klebsch-Enzephalitis – eine der gefährlichsten Viruserkrankungen, deren Erreger durch Zecken auf den Menschen übertragen werden. Et...
Die Abteilung: Artikel über Gesundheit.
In modernen Geschäften findet man ein umfangreiches Sortiment an Früchten und Gemüse. Die Russen haben sich daran gewöhnt; es sind nicht nur einheimische Saisonprodukte, sondern auch Gemüse und Früchte aus Ländern mit günstigeren Bedingungen, die das ganze Jahr über verfügbar sind...
Die Abteilung: Artikel über Gesundheit.
Die reaktive Pankreatitis ist eine Erkrankung, die durch einen entzündlichen Prozess in der Bauchspeicheldrüse gekennzeichnet ist und meist auf exzessive Aktivität von Verdauungsenzymen zurückzuführen ist. Es handelt sich um einen Notfallzustand, dessen Behandlung chirurgisch unter ärztlicher Kontrolle erfolgen muss. Eine akute Entzündung der Drüse kann zum Übergang in eine chronische Form führen sowie zur Entwicklung einer eitrig-nekrotischen Pankreatitis, die zu einem umfangreichen Nekrose der Gewebe führen kann. Krank geworden...
Die Abteilung: Artikel über Gesundheit.
Die Sehkraft beginnt mit dem Moment, wenn das Kind zum Schüler wird und sich verstärkten Belastungen unterzieht, die durch das Lesen ergänzt werden...
Die Abteilung: Artikel über Gesundheit.
Die Medizin entwickelt sich rasant, und heute ist manches, was vor kurzem noch als Wunder galt, selbstverständlich geworden. Wir wundern uns nicht mehr darüber, dass Menschen mit künstlichen Gelenken und Gliedmaßen leben können; das Transplantieren von Organen ist zur Routine geworden, und die neuesten Medikamente gegen Krebs...
Abteilung: Artikel zur Gesundheit
Die nächste Influenza-Epidemie löst erneut Panik aus; im Jahr davor basierten diese Manipulationen auf der professionell beunruhigenden Stimme des Nachrichtensprechers, der Zusammenfassung mit der Zählung der verstorbenen Patientinnen, dem Interview mit den Menschen in weißen Kitteln und der Werbung für antivirale Mittel verschiedener Wirksamkeitsstufen. Dies erinnert an Hollywood-Filme über Epidemien: bedrohlich, unseren Planeten zu zerstören. Im Übrigen ist eine weitere Ähnlichkeit zum Kino vorhanden: Alles geht gut zu Ende. Also, wie man sich bei Geschehenem nicht zurechtfindet...
Abteilung: Artikel zur Gesundheit
Eine geteilte Ernährung – gegründet auf der Physiologie der Verdauung und dem System der Nahrungsaufnahme, das die Methoden der Ausheilung ermöglicht. Nach Ansicht von...
Abteilung: Artikel zur Gesundheit
Laut Statistik kann nur einer von zehn unserer Landsleute mit einem anständigen Zustand des Mundes prahlen. Auf den statistisch durchschnittlichen Russen fallen sechs Zähne, die von Karies betroffen sind. Zum Vergleich: Diese Kennziffer für Europäer ist fast sechsmal höher...
Abteilung: Artikel zur Gesundheit
Jeder von uns stößt von Zeit zu Zeit darauf, dass andere Menschen unverzügliche Hilfe benötigen. Wir reagieren unterschiedlich: Einige rufen Ärzte und Polizei sofort herbei, andere werfen sich den Betroffenen an die Seite und versuchen, sie selbständig zu retten. Andere gehen einfach vorbei... Natürlich ist der Wunsch, nah ins Gedränge kommend zu helfen, für jeden anständigen Menschen physisch schwer. Jedoch verstehen bei weitem nicht alle, was in einer ähnlichen Situation gilt; sie richten sich außerordentlich vortrefflich...
Abteilung: Artikel zur Gesundheit
Weiße Zähne und das Hollywood-Lächeln – der Traum vieler Menschen. Lange Zeit wurde angenommen, dass der Überfall auf die Zähne und die Veränderung ihrer Farbe das Schicksal jener ist...
Die Abteilung: Artikel über Gesundheit
Varikose betrifft laut Statistiken viele Menschen; etwa die Hälfte der erwachsenen Bevölkerung leidet an dieser Erkrankung. In der Regel befällt die Krankheit vorwiegend oberflächliche Gefäße und zeigt sich durch charakteristische kosmetische Defekte.
Die Abteilung: Artikel über Gesundheit
Energiesparende Lampen gehören zu den populärsten Produkten innovativer Technologien, was nicht verwunderlich ist: sie sind wirtschaftlicher und langlebiger als herkömmliche Glühlampen. Gleichzeitig bestehen Befürchtungen, dass diese Lampen Gesundheitsprobleme verursachen könnten. Leider stützen sich einige dieser Meinungen auf reale Fakten.
Die Abteilung: Artikel über Gesundheit
Sklera und Schleimhaut des Auges sind mit Blutgefäßen durchzogen, deren Aufgabe es ist, die nervösen Gewebe des Organs intensiv zu versorgen.
Die Abteilung: Artikel über Gesundheit
Es beginnt die Urlaubszeit. Viele träumen von Erholung in der Natur, touristischen Ausflügen und schönen Stränden. Zu dieser Zeit möchte man nicht an Gesundheitsprobleme denken; doch es gibt weitere unangenehme Themen, die Aufmerksamkeit erfordern. Der Sommer...
Die Abteilung: Artikel über Gesundheit
Die Vorstellung, dass das Körpergewicht zu groß ist, hat mindestens einmal im Leben 80 bis 95 % der Frauen beschäftigt. Viele Frauen sind so besessen von dieser Idee, dass sie ständig nach neuen Wegen zur Gewichtsreduktion suchen. Ein bedeutender Bereich dieser Methoden ist unwirksam, und einige sind sogar gesundheitsschädlich.
Rubrika: Статьи о здоровье
Иногда кажется, что современное общество разделилось на два лагеря: представители первого убеждены, что для контрацепции следует...
Rubrika: Статьи о здоровье
За последние десятилетия сахарный диабет второго типа стал поистине глобальной проблемой. Количество случаев заболевания ежегодно растет, а средний возраст пациентов, у которых диагностируется это заболевание, неуклонно снижается. Эксперты полагают, что осново...
Rubrika: Статьи о здоровье
На самом деле каждый человек страдает от мучительных тянущих, выкручивающих болей, вызванных переохлаждением мышц спины. В некоторых случаях воспалительный процесс не ограничивается лишь дискомфортом, а сопровождается появлением водянистых опухолей, инфильтраций и повышением температуры. При неправильном лечении миозит может привести к длительному заболеванию или усугублению других патологий спины (позвоночных переломов, остеохондроза), поэтому важно своевременно обращать внимание на симптомы заболевания и немедленно начать...
Rubrika: Статьи о здоровье
Любой человек, столкнувшийся с заболеванием, знает, что лечение обходится довольно дорого. То же самое касается квалифицированных консультационных центров...
Rubrika: Статьи о здоровье
Количество долгожителей крайне мало. До 90 лет доживает один человек из пяти тысяч, а столетний рубеж преодолевает лишь одна двадцать тысяча. Кроме того, врачи утверждают, что каждый из нас способен полностью влиять на свое будущее. Речь идет о...
Rubrik: Artikel zur Gesundheit
Wir werden damit beginnen, dass die so genannte „Salzablagerung" gar nicht existiert; es handelt sich lediglich um einen Haushaltsbegriff für eine Stoffwechselstörung, die zu einer Reihe von Erkrankungen führt. Der pathologische Prozess besteht darin, dass im Körper Salze und Säuren (meist infolge einer Störung des Wasser-Mineralstoffwechsels oder aufgrund unzureichend funktionierender Ausscheidungsorgane) anreichern...
Rubrik: Artikel zur Gesundheit
Das Gedächtnis ist eine Fähigkeit des Zentralnervensystems, Informationen zu speichern und bei Bedarf wiederzugeben...
Rubrik: Artikel zur Gesundheit
Der geflügelte Ausdruck „im Laufschritt vom Infarkt" wurde zum Motto für Menschen, die einen aktiven Lebensstil fördern. Zudem hat das Laufen eine eigene modische Tendenz entwickelt: Die Verkäufe von Laufbahnen und dazugehöriger Ausrüstung befinden sich auf einem konstant hohen Niveau. Wirklich...
Rubrik: Artikel zur Gesundheit
Nach Angaben der Ärzte leiden etwa die Hälfte der Männer im Alter zwischen 25 und 50 Jahren an Störungen des Prostatabereichs, doch nur eine Minderheit wendet sich an einen Arzt. Und umsonst – selbst geringes Unwohlsein im Bereich der Geschlechtsorgane kann ein Symptom für schwerwiegende Gesundheitsprobleme sein. Wer die ersten Anzeichen einer Prostatitis (Schmerzen im Unterbauch, Libidoverlust) leicht auf Übermüdung oder Erschöpfung abschiebt, übersieht so die häufigste Erkrankung des männlichen Sexualbereichs nach dem 40. Lebensjahr. Wir betrachten...
Rubrik: Artikel zur Gesundheit
Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation hat jeder dritte Bewohner der Erde Übergewicht, und jeder zehnte leidet an Fettleibigkeit...
Abteilung: Artikel über Gesundheit
Wir sind alle gegen das Leid naher Menschen versichert. Oft wird ein Familienmitglied bettlägerig und bleibt in diesem Zustand dauerhaft zurück, was sowohl den Betroffenen als auch die Angehörigen bis zu außerordentlichem Druck belastet.
Abteilung: Artikel über Gesundheit
Fast jeder von uns stößt im Laufe des Lebens auf Unzufriedenheit mit dem eigenen Körper. In solchen Momenten greifen wir meist zur Diät, versprechen sich damit rasch zehn Kilogramm Abnahme, oder wir erschöpfen uns in Sport, der oft schrecklich wird. Meist enden diese Versuche nur mit einem weiteren Stress durch den Kühlschrank und die Geschichte wiederholt sich in individuellen Periodizitäten.
Abteilung: Artikel über Gesundheit