Die Feijoa

Die Feijoa – das kleine immergrüne Gebüsch mit dicht verzweigter Krone. Die Pflanze stammt ursprünglich aus den Tropen und wurde in europäischen Ländern erstmals 1890 eingeführt. Später wurde die Feijoa aus Frankreich nach Transkaukasien, Aserbaidschan, Turkmenistan, Krim und Georgien verpflanzt, wo sie sich hervorragend etabliert hat.

Die Feijoa wurde vom brasilianischen Botaniker João Silva entdeckt. Später wurde diese Pflanze zu Ehren des Entdeckers von Otto Karl Berg benannt.

Die Feijoa ist eine thermophile Pflanze; jedoch basierend auf Erfahrungen der Züchtung in den Regionen Krasnodar und Krim kann sie Frost bis zu -10 °C ertragen.

Das Gebüsch blüht im Juni-Juli, und die Früchte der Feijoa reifen im Oktober-November. Die Feijoa fruchtet reichlich. Man sammelt von Zimmerpflanzen bis zu drei Kilogramm der Früchte und von den Gebüschen auf Plantagen bis zu dreißig Kilogramm.

Die Frucht der Feijoa stellt eine grünliche oder gelbliche Mehrkernbeere dar, die nach dem Umfang fünf bis sieben Zentimeter erreicht. Je nach Sorte wechselt das Gewicht der Frucht von 25 bis zu 125 Gramm ab. Das Fruchtfleisch der reifen Frucht ist kräftig und kaum säuerlich mit kleinen, ovalen Samen. Die Schale ist aromatisch im Geschmack und ausreichend dicht.

Die Früchte der Feijoa werden nicht ausgereift gesammelt. Die Schale der unreifen Früchte hat einen charakteristischen Glanz. Sie reifen bei der Aufbewahrung oder während des Transports nach. Nach Expertenmeinung gehen die nützlichen Eigenschaften der Feijoa beim solchen Nachreifen nicht verloren. Reife Früchte verderben relativ schnell. Die Feijoa riecht nach einer Mischung aus Erdbeere und Ananas und hat einen süß-sauren Geschmack. Das Fruchtfleisch der reifen Frucht sollte durchsichtig sein. Ist das Fruchtfleisch weiß, so ist die Feijoa ausgereift; ist es braun, so ist sie noch nicht ausgereift bzw. bereits beschädigt.

Nährwert und Kaloriengehalt der Feijoa

In 100 g Feijoa sind 86 g Wasser, 1 g Eiweiß, 0,8 g Fett, 10 g Kohlenhydrate und 0,74 g Asche enthalten.

Der Gehalt an Vitaminen umfasst 8 mg Niacin, 32 mg Vitamin B2, 0,29 mg Niacin, 0,23 mg Vitamin B5, 0,05 mg Eluatfaktor sowie 38 mg Bläsäure.

In 100 g Früchten sind enthalten: 155 mg Kalium, 17 mg Kalzium, 3 mg Natrium, 9 mg Magnesium, 20 mg Phosphor, 80 µg Eisen, 70 µg Jod, 85 µg Mangan, 55 µg Kupfer und 40 µg Zink.

In 100 g Feijoa sind 50 Kilokalorien enthalten.

Der Nutzen der Feijoa.

Den Nutzen der Feijoa ist es schwierig zu bewerten. Vor allem besteht der Nutzen darin, dass der Jodgehalt in diesen Beeren deutlich höher ist als in anderen Lebensmitteln. Nach dem Jodgehalt steht diese Frucht auf Augenhöhe mit Meeresprodukten und Laminaria. Das Jod liegt im Bestand in Form von wasserlöslichen Verbindungen vor. Die Sträucher der Feijoa nehmen es aus jodreichen Küstenmeeren auf. Daher tragen nur Früchte, die am Meer unter der Sonne gewachsen sind, den wahren Nutzen für den Organismus.

Neben Jod, Saccharose und Zellstoff ist der Gehalt an pflanzlichen Substanzen in der Feijoa höher als in anderen Beeren.

In der Medizin werden diese Beeren bei Vitaminmangelkrankheiten, entzündlichen Erkrankungen des Verdauungstraktes, Pyelonephritis, Bronchitis, Basedow-Krankheit, Gicht, krankhaften Menstruationen, Rheuma, Erbrechen und Diarrhöe eingesetzt. Der regelmäßige Verzehr der Früchte trägt zur Senkung der Cholesterinkonzentration im Blutplasma sowie des hohen arteriellen Blutdrucks bei. Bei Influenza und Erkältungskrankheiten ist es nützlich, die Feijoa in Form von Konfitüre mit warmem Tee anzuwenden. Gekochte, frische oder abgeriebene Früchte sind bei Atherosklerose sehr nützlich.

Die ätherischen Öle der Feijoa werden in der Dermatologie als wirksames entzündungshemmendes Mittel verwendet. Der Extrakt dieser Früchte verfügt über ausgeprägte antifungale und antibakterielle Eigenschaften. Die nützlichen Eigenschaften der Feijoa werden in der Kosmetologie häufig genutzt. Die kosmetischen Masken auf ihrer Grundlage verfügen über einen jugendfördernden, nährenden und entzündungshemmenden Effekt.

Rinde und Blätter der Feijoa-Sträucher werden wie bei Keimbekämpfung und als Desinfektionsmittel für die Heilung von Wunden und Geschwüren eingesetzt. Der Aufguss der Blätter nimmt Zahnfleischbluten ab und befreit von Zahnfleischerkrankungen.

Die Schale dieser Früchte enthält Katechine und Leukoanthocyane – starke Antioxidantien. Der regelmäßige Verzehr der Schale verringert das Risiko für onkologische Erkrankungen. Daher ist diese Frucht am nützlichsten, wenn man die Schale nicht entfernt und sie vollständig verzehrt. Allerdings beeinträchtigt die Schale den Geschmack der Feijoa aufgrund des terpaktigen Aromas leicht; daher ist es besser, sie einzutrocknen und mit Tee aufzubrühen.

Täglich wird empfohlen, mindestens vier Früchte zu verzehren.

Die Nutzung der Feijoa

Meistens werden die Früchte der Feijoa frisch verzehrt, aber einige Köche bereiten daraus Kompotte, Desserts, Marinaden und Konfitüren vor oder mischen sie in Obst- und Gemüsesalaten ein. In Salaten harmoniert die Feijoa hervorragend mit Zitrus- und öligen Früchten sowie mit Möhren, Rüben und Äpfeln.

Ein hervorragendes Dessert wird aus den auf dem Reibeisen geriebenen Früchten erhalten, die mit saurer Sahne oder Joghurt vermischt werden.

Die Früchte werden nicht selten zur Herstellung von Wein und verschiedenen Tinkturen sowie als Füllung für Backwaren verwendet.

Sehr oft wird die Feijoa mit Zucker püriert. Beim Kochen bleibt Geschmack und die nützlichen Eigenschaften der Feijoa unverändert.

Aufgrund des hohen Zuckergehalts sind die Früchte bei Diabetes mellitus und Fettstoffwechselstörungen kontraindiziert.

Die Lagerbedingungen für die Feijoa

Die Feijoa kann im Kühlschrank eine bis zu zwei Wochen gelagert werden. Während der Lagerung verlieren sie an Feuchtigkeit und werden süßer.