Fisalis

Fisalis – die größte mehrjährige Pflanze der Familie Passifloraceae. Die Höhe der Fisalis bildet 0,5 bis 1 Meter. In seinem Volk nennen sie Pusyrnikom, Pesjej als die Kirsche, Marunkoj, der Erdmoosbeere, dem schläfrigen Gras.

Die Heimat der Pflanze wird Südamerika angenommen. Fisalis ist in den baltischen Ländern, in Bulgarien, in Mittelasien, im Kaukasus und in den Ländern des Mittelmeeres, sowie in vielen russischen Regionen, einschließlich im Fernen Osten verbreitet. Er wächst gewöhnlich in den hellen Wäldern und den Geländen mit dem Waldrand, den Gebüschen und den Schluchten, sowie in den Gärten und den Gemüsegärten.

Es existiert eine Menge der Fisalis-Spezies. Sind beeren- (erdbeer-), die Gemüse- und dekorativen Spezies dieser Pflanze am meisten verbreitet. Essbar wird das Gemüse-Fisalis angenommen. Beeren-Fisalis sehr süß, aber seiner kann man in die Nahrung auch anwenden. Dekoratives Fisalis ist sehr fein und schön, es wird ausschließlich für den Schmuck der Innenansicht jedoch verwendet.

Die eigentümliche Besonderheit aller Fisalis-Spezies – die Frucht-Beere der gelb-orangen oder gelb-grünen Farbe, die in der Hülle aufgestellt ist. Die Hülle ist zusammenwachsend durch Tschaschelistikami gebildet und nach der Form erinnert das chinesische Lämpchen. Die Reifezeit der Beeren der Fisalis dauert von der Mitte des Juni bis September.

Der Bestand, den Nahrungswert und den Kaloriengehalt der Fisalis

Die nützlichen Eigenschaften der Fisalis bestehen in ihrem Bestand. In hundert Gramm Gemüse-Fisalis sind 0,96 g der Eiweisse, 1,02 g der Fette und 3,94 g der Kohlenhydrate, sowie 6 Milligramme des Wachstumsvitamins, 0,04 Milligramme des Aneurins, 0,04 Milligramme des Vitamins B2, 1,85 Milligramme des PP-Faktors, 11,70 Milligramme der Askorbinsäure, 0,06 Milligramme des Karotins enthalten.

Die Früchte enthalten 1 Milligramm des Natriums, 268 Kalium, 7 Milligramme des Kalziums, 20 Milligramme des Magnesiums, 39 Milligramme des Phosphors, 0,62 Milligramm des Eisens.

Der Kaloriengehalt von Fisalia beträgt 32 Kilokalorien pro 100 g der Früchte.

Die Früchte enthalten zudem Zucker, Bitterstoffe, Gerbstoffe, Pektin, Phytonzide sowie ungiftige Alkaloide; ferner sind Zitronen-, Apfel-, Bernstein- und Wein-, Sinapin- sowie Ferulasäure und organische Kaffeesäuren vorhanden.

Die Wurzeln der Pflanze enthalten verschiedene Alkaloide wie Teglolidin, Pseudotropin, Kuskgirin und Tropin. Die Fisalia-Blätter weisen Steroide (Cholesterin, Sitosterin, Kampesterin und Isofukosterin) sowie Karotinoide (Alpha-Karotin, Lutein, Beta-Karotin, Seixanthin, das Ätherseixanthin und -lutein, Beta-Karotin, Kryptoxanthin und Fisioxanthin) auf.

Die nützlichen Eigenschaften von Fisalia.

Der Nutzen von Fisalia ist seit langem bewiesen: Awizenna empfahl bei Bronchialasthma und zur Behandlung von Geschwüren die Verwendung eines Breis aus den Früchten. Die nützlichen Eigenschaften von Fisalia ergeben sich durch den hohen Gehalt an natürlichem Wasser sowie ein ausgewogenes Verhältnis von Mikro- und Makroelementen, Nährstoffen und Vitaminen. Aufgrund des niedrigen Kaloriengehalts wird Fisalia häufig in der diätetischen Ernährung eingesetzt.

Lycopin, das in den Früchten vorkommt, gilt als starkes Antioxidans und beugt der Entwicklung onkologischer Erkrankungen vor.

Der nicht unwesentliche Nutzen von Fisalia besteht in der Beschleunigung der Genesung bei verschiedenen Erkrankungen, die besonders schwer verlaufen.

Das Alkaloid Fisalin, das in den Früchten vorkommt, wirkt schmerzstillend, blutdrucksenkend, entzündungshemmend, gallenlösend und harntreibend. Damit wird der Nutzen von Fisalia bei der Behandlung von Hypertonie, Erkrankungen des Verdauungstraktes und der Atemwege, Cholezystitis, Pyelonephritis, Hepatitis, Epilepsie sowie eitrigen Entzündungen der Harnwege und Nierenkrankheiten deutlich. Die Zugabe der Frucht zum Menü fördert die Auflösung von Konkrementen in Gallenblase und Nieren; zudem unterdrückt der regelmäßige Verzehr von Fisalia die Neubildung dieser Konkreme.

Der Sud aus den Wurzeln der Pflanze besitzt auswurffördernde, schleimlösende und schmerzstillende Eigenschaften.

Der Saft aus Fisalia wird zur Behandlung eingesetzt; zudem werden Salben aus den Früchten bei Gicht, Rheuma, Ekzem und Diathese verwendet.

In Zentralasien wird die Hypertonie, Anämie und Verstopfung erfolgreich mit Hilfe von Fisalis behandelt; bei Hypertonie werden Tee aus Früchten und Blättern zubereitet, zudem gibt es Angaben zur Behandlung der Gonorrhöe mittels Fisalis-Blättern.

In Bulgarien wird ein Sud aus der Pflanze zur Behandlung von Magen-, Darmkrankheiten sowie Gelbsucht und Blutergüssen eingesetzt.

In Tadschikistan wird aus dem Fruchtbrei ein Medikament gegen Angina, Laryngitis und Mundentzündungen bei Kindern hergestellt; dazu wird der Brei mit Milch gemischt, auf kleiner Flamme gekocht und den Kindern verabreicht.

Die großen Früchte werden in 5–8 Stück, die kleinen in bis zu 9–16 Stück für zehn Minuten vor dem Essen angewendet; bei erhöhtem Magensäuregehalt ist eine Halbierung der Dosis erforderlich, wobei Fisalis ausschließlich vor der Nahrungsaufnahme eingenommen wird.

Im oberen Bereich der Pflanze (Prizwetnik) sind Alkaloide giftig für den menschlichen Organismus; daher ist die Verwendung von Früchten unter häuslichen Bedingungen mit besonderer Vorsicht zu betreiben.

Anwendungsmethoden von Fisalis

Meist werden die Früchte von Fisalis im Rohzustand verwendet; aus Beer-Fisalis werden Konfitüren, Marmeladen, Sukkaden, Bonbons und Sirupe hergestellt und als Füllung für verschiedene Desserts genutzt; einige Konditoren verwenden die Früchte auch als Schmuck.

Die Früchte des Gemüse-Fisaliss können konserviert, getrocknet, gekocht, gesalzen oder mariniert werden; der Saft von Fisalis harmoniert hervorragend mit Fischgerichten; Brei und Saft können in Kefir, Quark, Kissel oder Tee eingearbeitet werden.

Die Wurzeln der Pflanze werden im Herbst vorbereitet, getrocknet, gehackt und entweder auf Spiritus extrahiert oder als Sud zubereitet.

Lagerungsbedingungen für Fisalis

Die Beeren sollten in einem trockenen, kühlen Raum, in gitterartige Kästen oder Belüftungsschachteln gelagert werden; eine Menge von drei Kilogramm ist empfehlenswert. Bei einer Temperatur von +12 bis +14 °C können reife Beeren 1–2 Monate aufbewahrt werden. Unreife Fisalis-Früchte lassen sich deutlich länger lagern. Steigt die Temperatur, reifen sie schneller aus und beginnen zu verderben. Der gesamte Lagerungszeitraum erfordert regelmäßige Kontrollen: reife Beeren auswählen und verdorbene aussortieren.