Magnesiumhydroxid (E 528) – ein Nahrungsergänzungsmittel der Gruppe der Emulgatoren.
Äußerlich
stellt die Verbindung das kristallinische Pulver der weißen Farbe, ohne Geruch, mit dem charakteristischen Geschmack der Lauge dar. Verwenden е528 als Nahrungszusatzstoff. Ihre Hauptvorausbestimmung – die Stabilisierung der Schattierungen der Lebensmittel und die Regelung des Säuregehaltes.
Bei einer Temperatur von 350 °C zerfällt Magnesiumhydroxid in Wasser und Magnesiumoxid. Es löst sich im Wasser nicht auf. Durch Aufnahme von Kohlendioxid aus der Luft reagiert es zu Magnesiumkarbonat. In der Natur kann E 528 als besonderes Mineral, die Brucit, vorkommen.
Im industriellen Maßstab erfolgt die Herstellung von Magnesiumhydroxid durch Reaktion von Magnesiumsalzen mit verschiedenen Laugen.
Auch wird das Produkt durch Reaktion einer Lösung von Magnesiumchlorid mit gebranntem Dolomit oder durch Reaktion von Wasserdampf mit metallischem Magnesium gewonnen.
In der Nahrungsmittelindustrie wird Magnesiumhydroxid bei der Herstellung von Lebensmitteln aus Kakao (bis zu 70 g/kg), konserviertem Gemüse (salziges und eingelegtes Gemüse, Soßen, Marinaden, Gemüsesnacks, Konserven) sowie als Nahrungsergänzungsmittel E528 zur Bindung von Schwefeldioxid eingesetzt.
Die Substanz wird als Flockungsmittel für die Abwasserreinigung, als Zusatzstoff in Waschmitteln, Antitranspirantien, Deodorants und Zahnpasten verwendet sowie zur Raffination von Zucker und zur Gewinnung von Magnesiumoxid genutzt.
Besonders hervorzuheben sind die medizinischen Eigenschaften von Magnesiumhydroxid, die eine Anwendung im Gesundheitswesen ermöglichen: Die Substanz wirkt als Antazidum und Abführmittel, verringert die Magensäureaktivität und neutralisiert Salzsäure im Magen; dabei werden durch die Einnahme von E528 keine Veränderungen des Kaliumspiegels oder erneuten Hypersekretionen der Magensäure ausgelöst. Zudem wird sie zur Förderung der Darmmotilität eingesetzt; als Abführmittel tritt sie 2–6 Stunden nach Anwendung in Wirkung.
Die Aussagen
zur Anwendung der Verbindung: das Sodbrennen nach dem Verbrauch des Kaffees, des Alkohols oder des Rauchens, die langdauernde Gastritis mit der normalen oder erhöhten Sekretion, das Magengeschwür und 12-perstnoj die Därme, die Konstipationen, die Epigastralgien und das Gefühl des Dyskomforts.
In der Medizin wird Magnesiumhydroxid (Magnesiumalginat) bei akuter Duodenitis, Magengeschwüren, Gastralgien, Sodbrennen, langdauernder Pankreatitis sowie bei Gärungs- oder Fäulnisdyspepsie und hyperazider Gastritis eingesetzt. Jedoch ist die Anwendung dieses Präparats bei Patienten mit einer Magnesiumhydroxid-Hypersensibilität, bei Alzheimer-Krankheit sowie während Schwangerschaft und Stillzeit kontraindiziert. Bei Patienten mit Nierenproblemen sollte es vorsichtig angewendet werden, da sich durch die Einnahme eine Hypermagnämie entwickeln kann.
Das Nahrungsergänzungsmittel E528 ist in Australien und Großbritannien verboten; dennoch wird der Zusatzstoff allgemein als unbedenklich betrachtet. Ein hoher Konsum kann jedoch Magenverstimmungen auslösen und Durchfall verursachen, da die Substanz Flüssigkeit aus dem Darm aufnimmt und dessen Motorik verstärkt.
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