Der Griechischjoghurt ist ein traditionelles nationales mediterranes Produkt. Er wird in viele Länder der Welt importiert und wird wie selbständig, als auch im Bestande von anderen Platten angewendet.
Die Zusammensetzung des griechischen Joghurts beschränkt sich auf natürliche Inhaltsstoffe; dieses Produkt enthält keine künstlichen Zusatzstoffe, ist fettfrei und weist mindestens 3 % Kohlenhydrate sowie bis zu 46 % Eiweiß auf, während etwa 25 % Calcium enthalten sind.
Während der Herstellung des griechischen Joghurts werden lebende Bakterienkulturen wie Bifidobakterien, Milchsäurebakterien und Laktobazillen eingesetzt; das fertige Produkt ist reich an Probiotika und wertvoll für den menschlichen Organismus.
Das Aussehen des griechischen Joghurts unterscheidet ihn gewohnheitsmäßig deutlich vom handelsüblichen Joghurt; man könnte ihn eher als saure Creme bezeichnen. Seine geringere Menge sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl, ohne ein Völlegefühl im Magen zu verursachen.
Es gibt verschiedene Sorten des griechischen Joghurts, die sich je nach verwendetem Milchtyp unterscheiden; neben traditioneller Kuhmilch können auch Schaf- oder Ziegenmilch verwendet werden. Um eine gewünschte Konsistenz zu erreichen, wird das Substrat gefiltert, um das Serum abzutrennen; das resultierende cremige Produkt ist zum Verzehr bereit und schmeckt sowohl wie Joghurt als auch wie weicher Käse mit einem feinen säuerlichen Geschmack.
Die industrielle Produktion des griechischen Joghurts ist in vielen Ländern eingestellt; dabei werden zur Erzielung der gewünschten Konsistenz oft Verdickungs- und Stabilisierungsmittel verwendet, was im authentischen Produkt unzulässig ist.
Die Griechen bereiten damit das beliebte Nationalgericht „Dzsadsch" zu: frische Gurken werden mit gehacktem Knoblauch zubereitet und dem Griechischen Joghurt zugesetzt; nach Geschmack können Zitronensaft, Olivenöl, Kräuter oder Oliven hinzugefügt werden. Dieses schmackhafte Gericht wird als Beilage zum Brot oder als Soße für das Hauptgericht gereicht.
Er kann auch zu Fleisch und in den Teig für Kuchen verwendet werden. Griechischer Joghurt lässt sich einfach auf das Brot streichen – die ideale Variante eines reichhaltigen, leichten Abendessens –, sowie in beliebigen Gerichten anstelle von Mayonnaise einsetzen. Um dem Geschmack des Produkts Abwechslung zu verleihen, können Honig, Zimt, Leinsamen, Früchte, Beeren, Knoblauch oder Kräuter hinzugefügt werden.
Natürlicher Griechischer Joghurt ist in einer Ernährung zur Gewichtsreduktion unverzichtbar; doch der Verzehr großer Mengen führt aufgrund des hohen Eiweißgehalts zu einem erhöhten Energieverbrauch bei der Verdauung. Es ist bewiesen, dass die regelmäßige Aufnahme dieses hervorragenden Produkts über 4–5 Monate den Verlust von mehr als 20 % des Körpergewichts ermöglicht.
Das den griechisch- Joghurt bildende Kalzium beschleunigt die Prozesse des Stoffwechsels im Organismus und wohltuend beeinflusst den Bestand der Knochentextur, und das Eiweiß ist für die Versorgung aller Prozesse des Lebensvorganges (notwendig heute bemerken sein Defizit bei der Mehrheit der Frauen, ist 40 Jahre älterer). Er kommt auch ausgezeichnet für eine Ernährung der Menschen heran, die die Laktose nicht verlegen, da sie in der kleinen Anzahl enthält.
Zahlreiche Bewertungen von Ernährungsassistenten bezeichnen Griechischen Joghurt als das beste Produkt einer Ernährung im Jahrhundert. Für seine Herstellung wird ausschließlich frische, nicht pasteurisierte Milch verwendet; die große Menge der Milchsäurebakterien wirkt sich wohltuend auf den Gastrointestinaltrakt aus und unterstützt die Prophylaxe onkologischer Prozesse. Sie erhöhen die Qualität der Verdauungsprozesse, fördern das Immunsystem und hemmen die Vermehrung pathogener Mikroflora. Die Haltbarkeit von qualitativ hochwertigem Griechischem Joghurt sollte einen Monat unter Kühlschrankbedingungen nicht überschreiten.
In vier dunklen Schokoladenstücken sind etwa zweihundert Kalorien enthalten; wenn Sie nicht abnehmen möchten, sollten Sie pro Tag nicht mehr als zwei Stück zu sich nehmen.
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