Der Sawojskaja-Kohl stammt von den mediterranen wildwachsenden Kohlspezies, die in Westeuropa und bei Stämmen Nordafrikas besonders verbreitet und beliebt waren. Diese Kohlsorte wächst in Russland ausreichend selten und findet sich hauptsächlich auf landwirtschaftlichen Flächen.
Im Unterschied zur Weißkohl-Sorte unterscheidet sich der Sawojskaja-Kohl durch krausere und welligere Blätter sowie einen höheren Gehalt an Eiweiß und Vitaminen. Diese Sorte verfügt über einen angenehmen Geschmack und hohe nützliche Eigenschaften, sowohl frisch als auch geschmort oder gekocht.
Für die Nahrung werden die Blätter und der Kohlschoss des Sawojskaja-Kohls verwendet. Der Schoss enthält neben 4 % Eiweiß etwa 3–5 % Zucker, 1 % Mineralsalze und bis zu 90 Milligramm Ascorbinsäure.
Der Sawojskaja-Kohl verfügt über eine Vielzahl nützlicher und heilsamer Eigenschaften. In den Blättern sind Salpetersäure, Gerbsäuren und verschiedene biologische Wirkstoffe enthalten. Neben Mineralsalzen, Kohlenstoffen und Kalium weist dieser Kohl einen Zellstoffgehalt von bis zu 20 % auf, was höher ist als bei anderen Kohlspezies.
Der Sawojskaja-Kohl bietet großen Nutzen als diätetisches Produkt, das vom Organismus leicht aufgenommen wird und reich an nützlichen Substanzen sowie Vitaminen ist. Er enthält bis zu 40 Milligramm Ascorbinsäure, 5–8 Milligramm Antistamin-Vitamin (B12), neben 3 Milligramm Koagulationsvitamin (K), sowie Kalzium, Magnesium, Phosphor und Karotin.
Die Blätter des Sawojskaja-Kohls enthalten niedrigkalorische Substanzen (durchschnittlich 40 Kilokalorien pro 100 g) und locken die natürliche Saccharose an.
Es existieren einige Hauptsorten des Kohls Sawojskaja mit den am meisten geäußerten nützlichen Eigenschaften und einem hohen Gehalt an Vitaminen. Zu ihnen gehören:
Die Heileigenschaften des Kohls Sawojskaja sind durch verschiedene internationale medizinische Forschungen bewiesen. Als Ergebnis dieser Forschungen wurde die einzigartige prophylaktische Eigenschaft des Kohls Sawojskaja gegen die Bildung von Krebszellen bestimmt. Der Phosphor im Bestand des Kohls hält negative Prozesse in den Molekülen der DNS an.
Die Ärzte empfehlen, dieses Produkt bei Patienten mit Verdauungsstörungen, Erkrankungen des Gefäßsystems und Hypertonie anzuwenden. Auch wird Sawojskaja-Kohl für die Prophylaxe und Behandlung verschiedener Erkrankungen sowie Pathologien des Verdauungssystems angewendet.
Der Sawojski Kohl ist ein natürliches Mittel gegen Bakterien, Antioxidans und eine Pflanze mit einem reichen Bestand an Vitaminen.
Diese Kohlsorte ist besonders nützlich für Kinder und ältere Menschen, die Vitamine und mineralische Komponenten benötigen. Der Kohl Sawojskaja erhöht den Appetit, festigt die Abwehrkräfte des Organismus und stellt das Immunsystem wieder her, verbessert die Funktion des Nervensystems und stabilisiert den arteriellen Blutdruck.
Die individuellen Kontraindikationen für die Einnahme von Kohl sawojskaja umfassen die postoperative Phase bei Erkrankungen des Verdauungstrakts sowie das Vorliegen von Lebererkrankungen, Ileus, Gastritis und Kolitis.
Es wird nicht empfohlen, den Kohl sawojskaja in die Ernährung aufzunehmen, wenn eine Verschlimmerung eines Duodenalgeschwürs oder einer Magenerkrankung sowie eine Schilddrüsenüberfunktion vorliegt.
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