Die Keto-Diät

Charakteristik der Diät	Zusammenfassende Einschätzung
Dauer: 6–7 Tage	3,5 Zu Punkt 5 Das Prinzip dieser Diät beruht auf einer strengen Einschränkung von Kohlenhydraten zugunsten von Proteinen und Fetten, wodurch der Ketose-Prozess ausgelöst wird – die Spaltung von Fett in Fettsäuren und Ketonkörper. Neben dem Gewichtsverlust kann diese Diät auch zur Behandlung schwerer Erkrankungen beitragen.
Empfohlen Häufigkeit: einmal pro Jahr
Die Geschwindigkeit des Gewichtsverlusts:
Die Sicherheit:
Die Vielfalt der Lebensmittel:

Die Keto-Diät, auch ketogene Diät genannt, wurde in den 80er Jahren des 20. Jahrhunderts im Umfeld von Bodybuilding entwickelt und von Sportlern zur „Trocknung" des Körpers eingesetzt. Es gibt die Meinung, dass dieses Ernährungsmodell bereits vor 20 Jahren des vorigen Jahrhunderts verwendet wurde – angeblich in der komplexen Therapie von Nervenkrankheiten. In jedem Fall ist die Keto-Diät effektiv, da sie mit ihrer Hilfe Fettdepots abbaut, denen es auf anderen Diäten oft schwerfällt, beizukommen.

Das Wesen der Keto-Diät besteht darin, den Kohlenhydratgehalt in der Ration auf ein Minimum zu reduzieren; dabei wird Eiweiß zur Grundlage der Ernährung. Der Grund dafür ist, dass Kohlenhydrate die Hauptenergiequelle im Organismus darstellen. Wenn sie nicht mehr verfügbar sind, beginnt der Prozess der Energiegewinnung aus Fett, wobei das Fett unter Bildung von Ketonkörpern gespalten wird. Dieser Zustand des Organismus wird als Ketose bezeichnet. Folglich erfolgt der Gewichtsverlust nicht durch eine Verkleinerung der Muskelmasse oder einen Verlust an Wasser, sondern durch den Abbau von Fett.

Die Vorteile

Innerhalb einer Woche kann man bei der ketogenen Diät bis zu 4 kg Übergewicht verlieren; unter Berücksichtigung eines vorangegangenen dreitägigen Fastens sind sogar 6–7 kg Gewichtsverlust möglich. Dies geschieht durch die Reduktion von Fettdepots, während die Proteinzufuhr den Muskelaufbau unterstützt. Zudem verhindert sie starkes Wassereinlagerungen im Gewebe.

Die Keto-Diät verbessert das Befinden bei bestimmten Erkrankungen, da eine Ketose unter physiologischen Bedingungen eine Reaktion des Organismus auf die Krankheit darstellt. So wird die Diät zur Behandlung von Epilepsie und einigen Formen von Krebs manchmal empfohlen.

Nachteile und Kontraindikationen

Die Keto-Diät ist unbalanciert, da der Körper währenddessen eine Reihe lebensnotwendiger Substanzen nicht erhält. Der Kohlenhydratmangel führt zu einer Verschlechterung der Arbeitsfähigkeit, Stimmungsschwankungen, Kopfschmerzen und Atemnot.

Es ist ratsam, aus der Ernährungsgewohnheit keine kohlehydrathaltigen Lebensmittel vollständig auszuschließen; die empfohlene tägliche Norm liegt bei 100 Gramm.

Aufgrund des Ballaststoffmangels verschlechtert sich die Verdauungsfunktion; es können Übelkeit sowie unangenehme Bauchbeschwerden und Verstopfung auftreten.

Es wird nicht empfohlen, eine ketogene Diät länger als sieben Tage durchzuführen.

Die Keto-Diät ist für Menschen mit Diabetes, Erkrankungen des endokrinen und kardiovaskulären Systems sowie der Nieren und Leber kontraindiziert. Dieses Ernährungsmodell kommt schwangeren und stillenden Frauen, Kindern sowie älteren Personen nicht zugute.

Bei langdauernden Erkrankungen ist eine Beratung durch den behandelnden Arzt vor Beginn der Diät unerlässlich.

Welche Lebensmittel sind erlaubt?

• Fett, Schpik, Korejka, Grudinka, Chamon und geräucherter Speck;
• Geflügel mit Haut;
• Fisch, insbesondere fettreiche Sorten wie Plattfisch, Forelle, Lachs, Hering oder Makrele;
• Meeresfrüchte;
• Eier;
• Milchprodukte und fermentierte Milchgetränke mit hohem Fettgehalt (mit Ausnahme von Kefir und Vollmilch) sowie fetthaltige Käsesorten mit minimalem Kohlenhydratgehalt;
• Grünes Gemüse, Avocado und Pilze;
• Nudelsorten wie Shirataki und Tofu.
• Buchweizen, graubrauner und wilder Reis;
• Zelnosernowoi-Brot;
• Butter sowie nicht raffinierte Pflanzenöle.

Als minimal zulässig sind Hackfrüchte, schwere Früchte, Beeren, Nüsse und bittere Schokolade.

Tee und Kaffee ohne Zucker sowie gelegentlich leichte Spirituosen (helles Bier, Apfelzider, natürlicher trockener Wein) können getrunken werden.

Welche Lebensmittel sind untersagt?

• Grützen (außer die erlaubten), Backwaren sowie alle Spezies der Makkaroni;
• Kartoffeln, Rüben und Möhren;
• Dattelpflaumen, Datteln, Mango, Weintrauben, Bananen und Aprikosen;
• Zucker, Honig und Dürrobst.
• Pflanzliche Fette wie Margarine, verarbeitete Lebensmittel sowie Saucen mit Zusätzen von Verdickungsmitteln und Zucker;
• Alkoholische Getränke industrieller Produktion.

Das Menü.

Das exemplarische Keto-Menü für einen Tag:

Segensreiche Ratschläge

Rat 1 Es ist wünschenswert, ein Präparat zur Unterstützung der Zellstoffwechselzeit in die Keto-Diät aufzunehmen, das beispielsweise Haferflocken enthält.

Rat 2 Man sollte vollständig vermeiden, Lebensmittel mit Kohlenhydraten aus der täglichen Ration auszuschließen; die empfohlene Tagesnorm beträgt 100 g.