Die salzfreie Diät

Die salzfreie Diät wurde primär zur Lösung verschiedener Gesundheitsprobleme entwickelt: des arteriellen Hochdruckes, der Erweiterung Venen, der Wassergeschwülste, sowie für die Beseitigung der Zellulitis.

Salz ist ein unverzichtbarer Bestandteil bei der Zubereitung von Lebensmitteln, doch übermäßiger Konsum führt zu Flüssigkeitsretention und verlangsamt die Stoffwechselprozesse insgesamt. Die salzfreie Diät fordert einen vollständigen Verzicht auf Salz; eine reine Beschränkung reicht nicht aus. Eine salzfreie Diät zur Gewichtsreduktion ermöglicht es, den Organismus von überschüssigem Liquor zu entlasten und so das Gewicht um 3–4 kg zu reduzieren.

Salz sowie viele Spurenelemente und Substanzen sind für unseren Organismus notwendig. Das darin enthaltene Natrium reguliert den Kalziumüberschuss im Körper. In der modernen Ernährung übersteigt die Salzmenge jedoch leider oft das erforderliche Maß. Der tägliche Verzehr von Chips und Wurstwaren führt zu einer massenhaften Ansammlung von Salz in Brot und anderen Produkten, was nicht nur den Stoffwechsel beeinträchtigt, sondern auch zur Flüssigkeitsretention beiträgt und den gesamten Organismus schädigt.

Kontraindikationen für die Anwendung der salzfreien Diät

Die Wirksamkeit der salzfreien Diät zur Gewichtsreduktion wird von vielen Ernährungsberatern bezweifelt. Nach ihrer Meinung kehren die verlorenen Kilogramm nach Rückkehr zu einer gewöhnlichen Ernährung meist wieder zurück. Ergebnisse mehrerer Studien zeigen, dass Menschen, die das Salz vollständig aus ihrer Ernährung ausschließen – was seltsamerweise ist –, ein erhöhtes Risiko für verschiedene Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben. Dies wird primär durch einen Natriummangel im Organismus verursacht. Daher sollte man nicht fanatisch auf einer salzfreien Diät „sitzen". Es ist nicht empfehlenswert, eine salzfreie Diät zur Gewichtsreduktion in der heißen Jahreszeit durchzuführen; ihre Anwendung ist bei großen körperlichen Belastungen kontraindiziert.

Die salzfreie Diät zur Gewichtsreduktion: Empfehlungen

Während einer Diät darf das Essen gesalzen werden, jedoch sollte dies nicht während der Zubereitung erfolgen, sondern erst nach dem Kochen. Das Menü der salzfreien Diät sieht häufige Nahrungsaufnahme in kleinen Portionen vor, eine sogenannte Bruchernährung. Sich im Laufe des Tages zu ernähren bedeutet, kleine Mengen zu sich zu nehmen. In die Nahrung können Knoblauch oder Zwiebeln beigefügt werden, damit sie nicht als ungesalzen und geschmacklos erscheinen. Allmählich entwickelt die salzfreie Diät zur Gewichtsreduktion beim Menschen neue Geschmacksgewohnheiten; das Fehlen der üblichen Salzmengen macht die Nahrung aromatischer und schmackhafter.

Lebensmittel, die bei einer salzarmen Diät zur Gewichtsreduktion vermieden werden müssen:

• Geräucherte, gebratene, fettige und scharfe Speisen aus Fleisch und Fisch:
• Salz und Marinaden:
• Konditoreiwaren:
• Wurstwaren sowie Lebensmittel mit hohem Salzgehalt:

Lebensmittel, die in das Menü einer salzarmen Diät aufgenommen werden:

• Weizen- und Roggenbrot:
• Gemüsesuppen:
• Suppen aus fettarmem Fleisch und Fisch:
• Gekochtes Gemüse:
• Obst, getrocknete Früchte und Beeren;
• Milchprodukte: Joghurt, Quark, Kefir und fettarme Milch;
• Kompott oder Tee.

Das typische Tagesmenü der salzfreien Diät:

Frühstück: Tee mit Milch, Quark und Roggenbrot;

Zweites Frühstück: Apfelpüree;

Mittagessen: Kartoffelsuppe mit Pilzen, Tomatensalat, gebackenes Zwiebackstück mit Äpfeln;

Nachmittagsmahlzeit: Hagebuttenaufguss und ein Stück Brot mit Marmelade;

Abendessen: geschälte Kartoffeln, Joghurt-Salat und Quark mit Früchten.

Das Menü der salzfreien Diät für 14 Tage:

1–3 Tage: Es wird im Laufe vom Tag das Fleisch des Huhns ohne Haut-500 g angewendet;

4.–6. Tag: Wird im Laufe des 5. Tags 500 g nicht fetthaltigen Fisch angewendet;

7.–9. Tag: Auf dem Wasser wird Brei aus Buchweizen oder Haferbrei zubereitet, alternativ Perlowki nach Ermessen und medizinischer Indikation; in den Brei darf ein wenig fettarme Milch beigefügt werden;

10.–12. Tag: Beliebiges Gemüse von 1 bis zu 2 kg, jedoch ohne Kartoffeln;

13.–14. Tag: Beliebige Früchte von 1 bis zu 2 kg, ausgenommen Bananen.

Während der salzfreien Diät ist es empfehlenswert, über 14 Tage Mineralwasser (nicht weniger als 1,5 l) und verschiedene Tees mit Honig zu trinken.

Die salzfreie Diät nach Pugatschow

Ihr Hauptprinzip ist die vollständige Absage auf Kochsalz. Für den normalen Lebensvorgang des Organismus sind pro Tag nur 5–8 g Natriumchlorid erforderlich. Der Hauptanteil des Salzes wird beim Urinieren ausgeschieden, Überschüsse werden jedoch gespeichert. Ein Salzüberfluss führt zu Wassergeschwülsten und einer Erhöhung des arteriellen Blutdrucks.

Die salzfreie Diät nach Pugatschow erlaubt bei kurzen Fristen die Abnahme von 3–4 kg überschüssigem Gewicht. Während ihrer Durchführung ist ein vollständiger Verzicht auf Salz nicht zwingend erforderlich; es genügt, in der Ernährungsration schwach gesalzene Speisen zu verwenden. Bei Einhaltung dieser Diät muss man aufgrund des geringeren Nahrungstriebes mehrmals täglich kleine Portionen essen.

Für den Monat müssen aus der Ernährungsration Räucherwaren, Salze, Marinaden und Gewürze ausgeschlossen werden. Auch Konfitüren, Zucker, Süßigkeiten, verschiedene Getreidearten und Makaroni sollen im Menü der salzfreien Diät nach Pugatschow fehlen.

Rezepte der salzarmen Diät

Alle Rezepte der salzarmen Diät basieren auf der Zubereitung von Lebensmitteln in Paaren oder als einzelne Gerichte. Während des Kochens wird kein Salz zugesetzt. Die tägliche Fleischmenge sollte 100 g, die Weizen- oder Roggenbrotmenge 200 g nicht überschreiten; Rüben, Möhren und Kartoffeln müssen in begrenzten Mengen verzehrt werden. Alkoholische Getränke sind während der salzarmen Diät untersagt. Die Rezepte der salzarmen Diät gehen von der Nutzung folgender Lebensmittel aus:

• Nichtfettige Fischsorten
• Obst und Gemüse
• Eier
• Bohnen
• Sauermilchprodukte
• Verschiedene Tees

Die salzarme Diät wird als therapeutisch eingestuft. Während ihrer Durchführung werden Wasserüberschüsse, die zu Wassergeschwülsten führen, ausgeschieden. Das Gewicht sinkt deutlich, und das allgemeine Befinden verbessert sich erheblich.