Die Kleberdiät

Die Kleberdiät wird derzeit häufig von Kinderärzten verschrieben, doch sie wird oft von Internisten und Gastroenterologen übersehen. Dieses Stromversorgungssystem – die einzige unumstössliche Methode der Behandlung der Erkrankung des Verdauungssystems, die wie die Zöliakie bekannt ist. Die Methodik ist von der Weltgesundheitsorganisation empfohlen und erfolgreich wird in Tausenden Patienten weltweit verwendet. Die besgljutenowaja Diät für die Kinder wird im Alter bis zu 6 Monaten immer, im mehr älteren Alter – nur laut Bestimmung des Kinderarztes empfohlen. Zur Zeit wird die vorliegende Diät und für die Senkung der Masse des Körpers von einigen gesunden erwachsenen Menschen verwendet. Die theoretischen Grundlagen solcher Nutzung dieses Stromversorgungssystemes werden unter den Zweifel von vielen Diätassistenten gestellt.

Die Prinzipien der Kleberdiät

Eine Grundlage dieser Diät ist die vollständige Vermeidung des Proteins bestimmter grasartiger Pflanzen (des Klebers). Dieses Protein wird auch als Gluten bezeichnet. Es kommt in großen Mengen im Samen von Gräsern vor. Weizen, Roggen, Hafer und Gerste sind besonders reich daran. Beim Weizen macht diese Substanz bis zu 80 % der gesamten Sammasse aus. Die Kleberdiät schließt Lebensmittel aus den Samen dieser Pflanzen vollständig aus. Schwierigkeiten bei der Einhaltung dieses Regimes entstehen dadurch, dass in vielen Lebensmitteln Gluten in veränderter Form enthalten ist. Zudem kann Gluten auch als Hilfsstoff in Arzneimitteln vorkommen und biologisch aktiv sein.

Welche Lebensmittel müssen ausgeschlossen werden?

Die Ration dieser Diät enthält Weizen, Roggen, Gerste und Hafer nicht. Unter dem Verbot stehen Mehl, Grütze und Brei aus diesen Getreidesorten. Auch die Anwendung von Stärke und Malz in der Nahrung ist untersagt. Diese Substanzen sind häufig Bestandteil von Wurstwaren, bestimmten Milchprodukten (Joghurt, Quark), Ketchup, Saucen sowie Kaffee- und Fruchtsäften und Süßigkeiten. Achten Sie auf den Inhaltsstoff des Produktes. Viele Hersteller kennzeichnen auf den Etiketten, ob das Erzeugnis Gluten enthält.

Welche Lebensmittel können bei der Kleberdiät gegessen werden?

Aus Getreide und Hülsenfrüchten sind Reis, Buchweizen, Erbse, Bohnen, Mais, Sojabohne, Hirse, Amarant und Quinoa erlaubt. Aus pflanzlichen Lebensmitteln dürfen Gemüse und Früchte, einschließlich Kartoffeln sowie beliebige Nüsse verzehrt werden. Pflanzliche Öle aus verschiedenen Rohstoffen (Sonnenblume, Mais, Soja, Oliven) sowie Tee und natürlicher Kaffee enthalten keinen Kleber. Auch tierische Lebensmittel ohne pflanzliche Zusatzstoffe enthalten kein Gluten. Daher können Personen, die die Kleberdiät einhalten, Fleisch, Fisch, Huhn, Eier, Butter, Milch und Käse essen.

Patienten auf glutenfreier Diät können Defizite an Ballaststoffen, Folsäure, Vitamin B12, Eisen und Kalzium entwickeln; um diese Mängel zu kompensieren, sollte die Ernährung mit ausreichend Reis, Milch, Käse, Fleisch und Gemüse (einschließlich Kartoffeln) ergänzt werden.

Erwachsenen und Teenagern ist der Übergang auf glutenfreie Ernährung manchmal schwierig; in solchen Fällen können spezielle glutenfreie Lebensmittel wie Getreide, Nudeln und Brot helfen, die bei Herstellern diätetischer Ernährung erhältlich sind.

Glutenfreie Diät bei Kindern

Bis zu einem bestimmten Alter kann Gluten auch für gesunde Kinder gefährlich sein; nach modernen Empfehlungen der WHO sollten Kinder bis zum sechsten Monat keine Weizen-, Gerste-, Hafer- oder Roggenprodukte erhalten, was bedeutet, dass Grießbrei erst ab dem halben Jahr sicher ist; bei Kindern unter sechs Monaten sollte man glutenfreie Breie (Reis-, Buchweizen-, Mais) statt Muttermilch oder angepasster Mischung wählen; im späteren Alter entwickeln Kinder eine Toleranz gegenüber Gluten, sodass keine Beachtung einer glutenfreien Diät nach dem sechsten Monat ohne spezielle ärztliche Empfehlung erforderlich ist.

Bewertungen zur glutenfreien Diät

Die glutenfreie Diät hilft, die Gesundheit von Kindern und Teenagern mit Zöliakie wiederherzustellen; nach den Erfahrungen der Patientinnen, die erst im Erwachsenenalter behandelt wurden, ist die Effektivität hoch, aber sie ermöglicht nicht vollständig das Vermeiden aller Symptome; Ärzte bewerten die glutenfreie Diät positiv für die Behandlung von Zöliakie und die Prophylaxe von Nahrungsmittel- und allergischen Erkrankungen bei Kindern; jedoch ist es mit dieser Diät kaum möglich, Gewicht zu verlieren, da die erlaubten Lebensmittel viele Kalorien enthalten.