Die brasilianische Nuss – eine südamerikanische Pflanze, die auch als amerikanische Nuss bekannt ist. Sie kommt in Guyana, Brasilien, Venezuela sowie den östlichen Regionen Kolumbiens, Perus und Boliviens weit verbreitet vor. Ungeachtet des Namens ist Bolivien der Hauptexporteur der brasilianischen Nuss.
Es ist bemerkenswert, dass Botaniker die brasilianische Nuss im Gegensatz zu Laien als eine Samenergattung bezeichnen. In gewöhnlichen Nüssen liegt das Fruchtfleisch getrennt von der Hülle; diese Hülle spaltet sich in zwei Hälften, was bei der brasilianischen Nuss nicht zutrifft. Stattdessen sind die Samen wie Segmente einer Orange innerhalb der Frucht angeordnet und können bis zu 2,5 kg wiegen.
Die nützlichen Eigenschaften der brasilianischen Nuss sind heute weit bekannt. Diese Frucht ist reich an Eiweiß (18 %) und Kohlenhydraten (13 %). Sie enthält eine Fülle von Spurenelementen wie Kupfer, Eisen, Kalium und Zink sowie das Antisterilitätsvitamin E und Vitamin B6.
In den Nüssen befindet sich viel Arginin, welches die Blutgerinnung erhöht.
Der Fettgehalt in der brasilianischen Nuss ist mit bis zu 69 % sehr hoch. Die Nuss besitzt einen leicht salzigen Geschmack. Das Fett, das die brasilianische Nuss enthält, besteht aus ungesättigten Fettsäuren, deren Verzehr zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut beiträgt.
Die geschmacklichen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften der brasilianischen Nuss übertreffen die von Makadamia- und Kokosnüssen. Im Vergleich zu anderen Nüssen ist sie sehr groß und wird häufig für die industrielle Produktion verwendet.
Der Kaloriengehalt der Paranuss beträgt 682 Kilokalorien pro 100 Gramm.
Der hohe Gehalt an Antioxidantien, die die Haut positiv beeinflussen, hat dem Öl aus der Paranuss den breiten Vertrieb in der Kosmetik ermöglicht. Es wirkt hervorragend heilend und feuchtigkeitsspendend und wird zur Behandlung von Verbrennungen sowie verschiedener Hauterkrankungen eingesetzt. Sie können kosmetische Produkte wirksamer gestalten, indem Sie das Paranussöl in einer Menge von maximal 10 % der Gesamtmasse hinzufügen. Zahlreiche medizinische Studien haben gezeigt, dass die Einnahme von Paranüssen die Wahrscheinlichkeit für Krebserkrankungen und Brustkrebs signifikant verringert, da die Paranuss einen hohen Selengehalt aufweist. Zudem fördert das in der Paranuss enthaltene Selen eine jugendverjüngende Wirkung auf den Organismus.
Es wurde ebenfalls festgestellt, dass bereits ein paar Paranüsse pro Tag die Wahrscheinlichkeit von Stresserkrankungen deutlich verringern und das Nervensystem stärken.
Man sollte beachten, dass bei einer Allergie gegen andere Nussarten auch der Verzehr von Paranüssen höchstwahrscheinlich eine Kreuzallergie auslösen kann. Selbst wenn keine Allergie vorliegt, sollte die Paranuss nicht übermäßig konsumiert werden; ein paar Nüsse pro Tag sind völlig ausreichend. Nicht zu vergessen ist zudem, dass die Paranuss Spuren des radioaktiven Elements Radium enthält, dessen Einfluss auf den Organismus bedenklich sein kann.
Es gelten strenge Vorschriften für den Import der Paranuss in die Europäische Union. Der Einfuhr von Paranüssen in der Schale wird streng verboten, da diese Aflatoxine enthalten können, die die Leber schädigen.
Der hohe Kaloriengehalt der Paranuss ist eine bekannte Tatsache; daher wäre es für Menschen, die Gewicht verlieren möchten, ratsam auf den Verzehr von Paranüssen zu verzichten.
Die Einnahme von Nüssen wird Personen mit Bluthochdruck (Hypertonie) nicht empfohlen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Paranuss sowohl Nutzen als auch Risiken bieten kann. Vor dem Verzehr ist es wichtig sicherzustellen, dass keine Kontraindikationen vorliegen; selbst bei bestehender Unverträglichkeit sollte auf einen übermäßigen Konsum verzichtet werden.
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