Die Atkins-Diät

Die Charakteristik der Diät	Die zusammenfassende Einschätzung
Dauer: nicht beschränkt	3,5 aus 5 Die kohlenhydratarme Diät, die auf dem Prinzip des Stoffwechselwechsels basiert: Durch die Beschränkung der Kohlenhydrate mit der Nahrung werden im Organismus angesammelte Fette mobilisiert und der Mensch verliert an Gewicht.
Empfohlen Häufigkeit: Beliebig
Die Geschwindigkeit des Gewichtsverlusts:
Die Sicherheit:
Die Vielfalt der Lebensmittel:

Die Atkins-Diät wurde vom Kardiologen Robert Atkins in den 70er Jahren des 20. Jahrhunderts entwickelt. Auf dieser Diät verloren Prominenten wie Jennifer Lopez, Kate Gossard und Jennifer Aniston an Gewicht.

Bei der Entwicklung der Diät basierte Atkins auf physiologischen Stoffwechselprozessen: Durch die Reduzierung der Kohlenhydratmenge in der Ration wird der Organismus gezwungen, Fettreserven (Ketose) zu verbrennen.

Die Atkins-Diät besteht aus vier Phasen:

Die Vorzüge der Diät

Die Atkins-Diät ist individuell: Der Gewichtsverlust erfolgt schrittweise, und der Mensch lernt, den Appetit zu kontrollieren, die ihm angebotenen Lebensmittel auszuwählen sowie den kritisch zulässigen Kohlenhydratstand festzulegen.

Durch das Verbrennen körpereigener Fette beginnt der Gewichtsverlust buchstäblich bereits in den ersten Tagen der Diät. Die im Verlauf des Stoffwechsels gebildeten Ketonkörper unterdrücken den Appetit, weshalb die Diät leicht zu halten ist.

Nach der zu schnellen Gewichtsabnahme sollte man nicht streben, da dies gesundheitliche Risiken birgt.

Laut dem Autor der Diät verbessert sich der allgemeine Zustand des Organismus durch die Ausscheidung von Toxinen bei der Fettreduktion. Zudem behauptete Dr. Atkins, dass proteinreiche Lebensmittel den Blutzuckerspiegel normalisieren; dank dieser Maßnahme werden Kopfschmerzen, Muskelschmerzen und Gelenkschmerzen sowie Erschöpfung und Depression vermieden.

Der Gehalt an tierischen Proteinen in der Ernährung hilft, Dehydrierung und Hautelastizitätsverlust bei Gewichtsabnahme zu verhindern.

Nebenwirkungen und Kontraindikationen

Die Atkins-Diät ist nur für gesunde Menschen geeignet. Die offizielle Medizin betrachtet dieses Ernährungsmodell ambivalent, da eine langfristige Ketose zu Stoffwechselstörungen, der Verschlimmerung chronischer Erkrankungen und sogar zum Koma führen kann.

Bei der Einhaltung der Atkins-Diät ist die Einnahme eines Vitamin- und Mineralstoffkomplexes wünschenswert.

Die Diät ist bei endokrinen Erkrankungen, Nierenerkrankungen, Diabetes sowie für schwangere Frauen und stillende Mütter kontraindiziert. Vor Beginn der Diät sollte man einen Arzt konsultieren.

Welche Lebensmittel sind erlaubt?

Die Liste der erlaubten Lebensmittel hängt von der Phase der Diät ab.

Erste Phase:

• Fleisch, Geflügel und Fisch;
• Meeresfrüchte: Hummer, Krabben, Austern;
• Käse und Eier (gekocht, gebraten oder geröstet);
• Gemüse und Salat (2–3 Portionen pro Tag): bevorzugt Sellerie, Paprika, Sauerampfer, Radieschen, Petersilie, Dill, Kressesalat, Zichorie, Gurken; zulässig Artischocken, Rüben, Tomaten, Möhren, Kohlrabi, Brokkoli, Auberginen, Kürbis, Knoblauchzwiebeln, Staudensellerie, Spinat, grüne Bohnen und Spargel;
• Gewürze: Thymian, Rosmarin, Ingwer, schwarzer und roter Pfeffer, Knoblauch, Basilikum;
• Flüssige Nahrung: Brühen, Grützen, Kaffee, schwarzer und grüner Tee, Zitronensaft;
• Öle und Fette: Sonnenblumenöl, Kürbiskernöl, Oliven- und Sojaöl;

Zweite Phase: Zu den Lebensmitteln der ersten Phase können (täglich) hinzugefügt werden:

• Fettreiche Sahne (Halbportionen);
• Gemüse: Avocado (die Hälfte);
• Nüsse und Samen: Cashews (9 Stück), geröstete Erdnüsse (26 Stück), unreine Sonnenblumenkerne (3 EL), Pekannüsse (31 Stück), Mandeln (24 Stück), Walnusshälften (14 Hälften);
• Obst und Beeren: Melone (3/4 Schalen), Erdbeere (Halbschale), Himbeere (1/4 Schalen), Blaubeere (Halbschale);
• Säfte: Tomatensaft (100 ml).

Dritte Phase: Zu den zuvor erlaubten Lebensmitteln werden folgende (tägliches Normvolumen) hinzugefügt;

• Gemüse: Möhre (Halbschale), grüne Erbsen (Halbschale), Rübe (Halbschale), Kartoffeln (Halbschale);
• Obst: Apfel (Halbe), Mango (Drittel), Banane (Drittel), Avocado (1 Stück), Wassermelone (Schale), Kiwi (1 Stück), Weintraube (12 Beeren), Pfirsich (1 Stück), Kirsche (12 Beeren);
• Hülsenfrüchte: Bohne (1/4 Schalen), Linse (1/4 Schalen);
• Getreide: Reis, Haferflocken, Gerste (1/4 Schalen).

Nüsse und Samen sind in folgenden Mengen erlaubt: Mandeln und Zedernüsse (Halbschalen), geröstete Erdnüsse und Sonnenblumenkerne (50), Pekannüsse und Walnusshälften (3/4 Schalen), Keschu (1/3 Schalen), Cashews (1/4 Schalen).

Welche Lebensmittel sind untersagt?

In der ersten Phase der Atkins-Diät ist die Einnahme von Brot und Mehlerzeugnissen, von stärkehaltigem Gemüse, Nüssen und Samen sowie Zucker verboten.

Für die nachfolgenden Phasen wird die Liste der untersagten Lebensmittel individuell je nach Abnehmender erstellt: Produkte werden ausgeschlossen, wenn sie Gewichtszunahme, Appetitsteigerung oder Flüssigkeitsretention (Wassereinlagerungen) verursachen.

Das Menü

Da die Liste der auf dieser Diät erlaubten Lebensmittel umfangreich ist, wird das Menü frei nach den Prinzipien der Diät zusammengestellt.

Beispiel für das Menü der Atkins-Diät (Phase 2–3):

Die segensreichen Ratschläge.

Der erste Rat Bei Beachtung der Atkins-Diät ist es wünschenswert, einen Vitamin-Mineral-Komplex einzunehmen.

Der zweite Rat Um Gesundheitsprobleme zu vermeiden, reduzieren Sie Ihr Gewicht schrittweise.

Der dritte Rat: In der Lebensmittelliste ist die Menge in den Schalen angegeben; dies bedeutet, dass Gemüse, Kräuter oder Früchte vor dem Kochen gewogen werden und dann die geforderte Portion abgenommen wird.

Der vierte Rat: Bei Geruch nach Azeton im Mund, im Urin oder auf der Haut reduzieren Sie die Gewichtsverlustgeschwindigkeit und führen zusätzliche Kohlenhydrate in die Ration ein.