Fenchel

Fenchel – verhält sich die vieljährige oder zweijährige Pflanze, zur Familie sontitschnyje. In die Höhe kann die Pflanze bis zu 2 Metern, seinen Stiel gerade und rund, stark verzweigt oben wachsen. Die Wurzel fenchelja ist mjassistoj von der Zwiebel, der gelb-Weiße der Farbe vorgestellt. Die Blätter fenchelja sind dem Dill sehr ähnlich. Oben sind alle Bereiche der Pflanze mit dem graublauen Überfall abgedeckt. Blüht fenchel wie den gewöhnlichen Dill. Es reifen die Früchte fenchelja im Herbst.

Weitere Bezeichnungen für die Pflanze sind:

• Apothekenfenchel;
• Wollfenchel.

Das Verbreitungsgebiet der Pflanze wird das Mittelmeer angenommen. Bereits im antiken Griechenland und Ägypten war Fenchel bekannt, wo er als Gewürz und Heilmittel verwendet wurde. Die erste Erwähnung von Fenchel und seinen Eigenschaften stammt aus dem 18. Jahrhundert.

In der Natur wächst Wildfenchel auf trockenen, steinigen Hängen, in Schluchten sowie an Wegrändern. In Russland kann man Wildfenchel auf der Krim, in Mittelasien und im Transkaukasus antreffen.

Für die Nutzung von Fenchel als Heilmittel und Gewürz wird er in der Region Krasnodar, im Kaukasus, in der Ukraine, in Weißrussland und Moldawien angebaut. Die heute am weitesten verbreitete Sorte ist der Balgenschaf-Fenchel.

Bestand und nützliche Eigenschaften von Fenchel

Die Haupt Eigenschaft von Fenchel ist der hohe Gehalt an ätherischen Ölen. Verschiedene Pflanzenteile enthalten unterschiedliche Mengen dieser Öle:

• Früchte (Samen) – 6,5 %;
• Blätter – 0,5 %.

Das ätherische Öl der Fenchelfrüchte zeichnet sich durch ein starkes Aroma und eine süßliche Würzigkeit aus. Die nützlichen Eigenschaften des Fenchels beruhen auf den einzigartigen chemischen Verbindungen sowie dem Gehalt an zahlreichen darin enthaltenen Substanzen:

• Fenchon;
• Anethol;
• Kampfer;
• α-Pinen;
• Methylchavicol;
• α-Fellandren;
• Limonen;
• Zimolen;
• Terpinolen;
• Bornylacetat
• Zitralsäure

Die Früchte des Fenchels sind reich an fetten Ölen. Wissenschaftliche Rezensionen über Fenchel geben Informationen darüber, dass die Samen 12 bis 18 Prozent Fett enthalten. Diese Öle beinhalten viele wertvolle Säuren:

• Ölsäure
• Petrosinsäure
• Palmitinsäure
• Linolsäure

Die Anwendung der nützlichen Eigenschaften des Fenchels in den Früchten ist auf diesen reichen Bestand zurückzuführen. Doch nicht nur die Früchte verfügen über nützliche Eigenschaften; auch die Blätter und Stiele der Pflanze bringen dem Organismus wesentlichen Nutzen. Der Gehalt an grünen Anteilen des Fenchels ist ebenfalls reich an verschiedenen Elementen:

• Glykoside
• Ascorbinsäure
• Carotin
• Flavonoide
• Die mineralischen Substanzen
• Die Vitamine der Gruppe B

Eine Besonderheit des Fenchels, laut Bewertungen von Köchen, ist sein niedriger Kaloriengehalt. So enthält 100 g Früchte des Fenchels lediglich 31 kcal, doch diese Menge an Fruchtmasse wirkt sehr eindrucksvoll. Kaum isst jemand eine solche Anzahl auf einmal. Zudem wäre dies bereits ein übermäßiger Verzehr dieser Heilpflanze. Es gibt zahlreiche Bewertungen zum Fenchel, wobei dessen Anwendung in großen Mengen die Gesundheit schädlich beeinträchtigen kann. Insbesondere kann es Magenverstimmungen und sogar Vergiftungen hervorrufen.

Die Präparate aus den Früchten des Fenchels bewirken folgende Effekte auf den Organismus:

• Erhöhung der Sekretion der Verdauungsdrüsen;
• Spasmolytisch;
• Sedierend;
• Beruhigend (das Beruhigungsmittel);
• Der diuretische Effekt;
• Die antibakterielle Wirkung.

Die Anwendung von Fenchel.

Die Anwendung fenchelja nach den Rezensionen der Patienten, gibt den schönen Effekt bei der Behandlung der zahlreichen Erkrankungen. In den medikamentösen Zielen verwenden die Früchte fenchelja und seine Blätter. Die Früchte fenchelja haben die Anwendung und bei der Herstellung anderer Medikamente, für die Neutralisation des Bittermittels der Präparate und der unangenehmen Gerüche gefunden. Es ist mit der eigentümlichen Eigenschaft fenchelja in Form vom starken Geruch und dem saturierten Geschmack verbunden.

In zahlreichen Rezensionen wird die wohltuende Wirkung des Fenchels auf das Zentralnervensystem hervorgehoben. Seine spasmolytischen und beruhigenden Eigenschaften werden bei der Herstellung von Arzneimitteln gegen Bronchialasthma genutzt.

Das Öl aus den Früchten des Fenchels hat sich als Auswurfmittel zur Behandlung von Erkältungskrankheiten etabliert. Die Anwendung von Fenchel ist daher bei folgenden Erkrankungen indiziert:

• ОРВИ;
• Influenza;
• Bronchitis;
• Pneumonie;
• Laryngitis;
• Mandelentzündung des Rachens;
• Laryngotracheitis.

Das Öl aus den Früchten des Fenchels wird bei Meteorismus, Kolitis und Verdauungsstörungen eingesetzt. Die Eigenschaft des Fenchels, die Funktion des Darmtraktes zu verbessern, findet Anwendung bei vielen Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts. Die Anwendung von Fenchel in gemäßigten Dosen ist auch für die Prophylaxe der Verstopfungen zweckmäßig. Diese Eigenschaft der Früchte wird sogar bei Neugeborenen und Säuglingen genutzt, um Krämpfe im Magen und Koliken zu lindern. Berühmt ist das „Ukropnaja woda" (Fenchelwasser), das direkt aus den Früchten des Fenchels hergestellt wird.

Zudem hat der Sud aus den Früchten des Fenchels Anwendung in der Geburtshilfe und Gynäkologie gefunden. Die einzigartigen Eigenschaften des Fenchels, nach den Bewertungen schwangerer Frauen, helfen, die Verdauung zu verbessern und die Attacken der Toxämie (Übelkeit) abzumildern. Der gleiche Effekt wird bei der Nutzung durch gebärende Frauen in der Ernährung erzielt. Die Anwendung von Fenchel hilft der Gebärenden, die Verdauung zu regulieren. Zudem ist eine ungewöhnliche Eigenschaft des Fenchels, nach den Bewertungen junger Mütter, seine Fähigkeit, die Milchabsonderung zu fördern. Durch den Verzehr von Fencheltee gelingt es Frauen schnell, die Milchproduktion anzuregen. Dadurch dringen Substanzen durch die Muttermilch in den Organismus des Kindes ein und gewährleisten die Heileigenschaften des Fenchels. So wird vermieden, übermäßige Gasbildungen im kleinen Organismus zu verursachen. Die Anwendung von Fenchel wirkt sich wohltuend auf die Normalisierung des Menstruationszyklus aus.

In der Kochkunst findet der Fenchel Anwendung als Zutat. Tatsächlich kann die ganze Pflanze in die Nahrung aufgenommen werden: seine Zwiebel, den Stängel (Stiel), die Blätter und die Samen. Aus dem frischen Kraut und der Zwiebel des Fenchels bereiten nach den Bewertungen von Köchen Salate und Suppen vor. Die Früchte des Fenchels ergänzen Fischgerichte sehr gut. Zudem werden die Früchte des Fenchels bei der Konservierung für den Winter einiger Gemüsesorten verwendet.

Das ätherische Öl aus den Früchten des Fenchels hat zudem Anwendung in der Kosmetik und Parfümerie gefunden.

Kontraindikationen zur Anwendung von Fenchel.

Neben der breiten Verbreitung der Anwendung von Fenchel und seiner Eigenschaften durch stillende Frauen muss Vorsicht walten gelassen werden. Es existieren Berichte über Fenchel von Frauen, die nach übermäßigem Verzehr dieser Pflanze bei sich und dem Kind Merkmale einer Allergie bemerkten. Dies betrifft auch schwangere Frauen. Selbstständig sollten Präparate auf der Grundlage von Fenchel nicht verschrieben werden. Und umso mehr darf man die empfohlenen Dosierungen nicht überschreiten. Während der Schwangerschaft und des Stillens ist die Anwendung von Fenchel nur nach Vereinbarung mit dem Arzt möglich.

Zudem ist eine absolute Kontraindikation zur Anwendung von Fenchel die Hypersensibilität des Organismus oder individuelle Unverträglichkeit gegenüber den Früchten des Fenchels. In diesem Fall kann der Mensch Übelkeit und Schwindel, sogar vom Geruch der Pflanze, empfinden.

Die übermäßige Anwendung von Fenchel ist nach den Bewertungen der Ärzte bei Epilepsie äußerst gefährlich und kann zum Exitus letalis führen.