Blaubeere

Nützliche Eigenschaften der Blaubeere

Bereits in den alten Zeiten war die Blaubeere dem Menschen als wunderbare Gabe der Natur und wertvolle Quelle von Vitaminen bekannt. Die Blaubeere wächst auf einem kleinen Gebüsch, das zur Familie der Heidepflanzen gehört. Früher wuchs die Blaubeere nur im Wald; heute hat der Mensch gelernt, sie im Garten anzupflanzen. Die Gartenblaubeere unterscheidet sich von der Waldform dadurch, dass ihre Beeren größer und die Büsche höher sind.

Die Blaubeere unterscheidet sich durch ihre schwarze Farbe von der blauen Erdbeere. Sie reift im Spätsommer; in dieser Phase werden die Beeren zart und weich mit dem intensivsten Geschmack. Bei der Gartenblaubeere handelt es sich um eine sehr zarte Beere, weshalb man bei der Handhabung besonders vorsichtig sein muss, um sie nicht zu zerdrücken.

Neben dem angenehmen Geschmack verfügt die Blaubeere über zahlreiche nützliche Eigenschaften. Es existiert ein umfangreiches Verzeichnis ihrer Heilwirkungen auf den menschlichen Organismus, und zwar:

• Entzündungshemmend;
• Antioxidativ;
• Stärkend;
• Die kardiotonische Wirkung
• Die antiphlogistische Wirkung
• Die anti-sklerotische Wirkung
• Die mikrobizide Wirkung

Der Wasseranteil in der Blaubeere beträgt fast 90 %. Neben dem Wasser enthalten die Blaubeeren viel Zucker, organische Säuren, Vitamine, Zellstoff, Pektin und Gerbstoffe. Auch die Blaubeerblätter sind für die Gesundheit nicht weniger nützlich als die Beeren selbst.

Die Blaubeere enthält eine Vielzahl von nützlichen Inhaltsstoffen:

• Die Mineralsalze
• Die Ascorbinsäure
• Das Zitronensäure
• Das Nikotinsäure
• Apfel säure
• Essigsäure
• Klee säure
• Flavonoide
• Provitamin und Wachstumsvitamin
• Magnesium
• Kalzium
• Phosphor
• Eisen (in geringem Maße)
• Karotin
• Flavonoide;
• Die Vitamine der Gruppe B;
• Die Gerinnungsvitamine K und PP.

Der Saft aus Blaubeeren gilt weltweit als wertvollster aufgrund seines hohen Vitamin- und Antioxidansgehalts. Keine andere Frucht oder Beere bietet eine solche Vielfalt an nützlichen Eigenschaften. Dieser Saft ist für den Organismus deutlich vorteilhafter als Granatapfelsaft, Apfelsaft oder Wein. Zwar enthält die Blaubeere selbst nur geringe Mengen an Vitaminen, doch das Produkt sichert dem menschlichen Körper praktisch vollständig die Aufnahme des darin enthaltenen Mikroelements.

Das Trinken von lediglich 0,3 Gläsern natürlichen Blaubeersafts pro Tag reicht aus, um den täglichen Bedarf an Vitaminen zu decken.

Die Anwendung

Die nützlichen Eigenschaften der Blaubeere werden in der traditionellen und Volksmedizin sowie in der Diätologie breit eingesetzt.

So ist es die Blaubeere bei folgenden Gesundheitsproblemen anzuwenden:

• Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
• Magenkrankheiten;
• Darmstörungen;
• Blutzuckerüberschreitung.

Der regelmäßige Verzehr von Blaubeeren kann die Funktion der Bauchspeicheldrüse normalisieren, was für Patientinnen mit Diabetes ein sehr wichtiger Effekt ist. Zudem verstärkt die Blaubeere die Heilwirkung von Präparaten zur Senkung des Blutzuckerspiegels.

Gartenblaubeeren sind außerordentlich nützlich bei Sehproblemen und Glaukom. Durch regelmäßigen Verzehr kann die Sehkraft allmählich wiederhergestellt werden, und die Augenbelastung wird gelindert.

Das Magnesium, ein wichtiges Element der Blaubeere, wirkt stark beruhigend und ist für Menschen mit kardiovaskulären Erkrankungen notwendig. Die in der Beere enthaltenen Vitamine K und PP tragen zur Verringerung des Varikooserisikos bei; Vitamin K übernimmt zudem eine aktive Rolle bei der Blutgerinnung. Daher werden Blaubeeren vor und nach chirurgischen Eingriffen, Geburten, medizinischen Abtreibungen sowie bei traumatischen Blutverlusten empfohlen.

Zudem schützen Blaubeeren den menschlichen Organismus aktiv vor schädlicher radioaktiver Strahlung, festigen sie die Gefäßwände und schützen Nervenzellen vor Zerstörung. Nicht umsonst empfehlen Ärzte ihren regelmäßigen Verzehr für Menschen, die unter ungünstigen ökologischen Bedingungen leben oder arbeiten. Im Norden stellen Völker das Leben ohne diese Pflanze nicht vor; sie nutzen Blaubeeren in großen Mengen, um Vitaminmängel im Organismus auszugleichen.

Der Saft aus der Blaubeere, das Sud aus den Beeren und die Blätter dieser Pflanze sind in der Lage, hohe Temperaturen zu senken. Die nützlichen Eigenschaften der Blaubeere ermöglichen es, den Stoffwechsel zu verbessern und den geschwächten Organismus nach schweren Krankheiten schnell wiederherzustellen. Bei Darmproblemen hilft die Blaubeere, die normale Funktion dieses Organs wiederherzustellen.

Die Blaubeere enthält hochaktive Antioxidantien, die als Mittel zur Prophylaxe von onkologischen Erkrankungen dienen.

Darüber hinaus werden die Eigenschaften der Blaubeere in der Diätologie intensiv genutzt. Der Saft aus der Blaubeere ist bei der Einhaltung einer beliebigen Diät absolut verträglich. Neben der Aufrechterhaltung des Vitamingleichgewichts unterstützt die Beere sehr effektiv beim Kampf gegen Übergewicht. Die Blaubeere trägt zur Fettspaltung im Organismus bei, weshalb sie in jede diätetische Ration aufgenommen werden kann. Der Kaloriengehalt der Blaubeere beträgt nur 37 Kilokalorien pro 100 Gramm Produkt.

Es ist mühsam, Gartenblaubeeren zu sammeln; die richtige Aufbewahrung erfordert besonders viel Sorgfalt, um die Beeren nicht zu beschädigen. Wenn die Beeren beschädigt wurden, kann man den Saft auspressen oder sie mit Zucker abreiben und an einem kühlen Ort lagern. So bleiben die nützlichen Eigenschaften der Blaubeere bei der Lagerung erhalten. In der Saison sollte man sich bemühen, so viele frische Beeren wie möglich zu essen, insbesondere während ihres vollständigen Reifens, um den Gehalt an Vitaminen und anderen nützlichen Mikroelementen maximal auszunutzen.

Für den Winter werden die Blaubeeren eingefroren; die Blätter der Blaubeere trocknen aus. Die eingefrorenen Blaubeeren verlieren ihre nützlichen Eigenschaften nicht, sodass man sie den ganzen Winter und Frühling über im Kühlschrank lagern kann und das ganze Jahr hindurch in die Nahrung einbeziehen kann. Im Winter wie auch im Sommer kann man aus der Blaubeere Saft pressen sowie Mousses, Kompotte und Geleis zubereiten. Aus den Blättern der Blaubeere wird aromatischer und nützlicher Tee gewonnen.

Kontraindikationen für die Anwendung der Blaubeere

In der Praxis rufen die Blaubeeren äußerst selten irgendwelche Nebenwirkungen auf den Organismus hervor. Dennoch ist es, wie bei jedem anderen Produkt auch, nicht empfehlenswert, die vernünftigen Mengen an Beeren zu überschreiten. Da in der Blaubeere jedoch eine große Menge an Nährstoffen enthalten ist, können diese beim Eingang in den menschlichen Organismus bei übermäßiger Aufnahme verschiedene Merkmale einer Intoxikation hervorrufen. Dazu gehören Übelkeit, Erbrechen, Kopfschmerzen und Schwäche.

Schwangere Frauen sowie stillende Mütter müssen besonders vorsichtig mit dem Verzehr der Blaubeere sein. Im letzteren Fall kann eine signifikante Überschreitung der Produktmenge Allergien und Intoxikationen beim Kind auslösen.

Ärzte empfehlen nicht, die Blaubeeren in jeder Form an Menschen anzuwenden, die an einer Dyskinesie der Gallenwege leiden.