Granatapfelsaft

Granatapfelsaft ist ein wertvolles Lebensmittel, das alle Heilwirkungen der frischen Früchte bewahrt. Der Granatapfel gilt als eine der ältesten essbaren Früchte und Arzneipflanzen, die dem Menschen bekannt waren.

Den granatowoje Baum nennen königlich nicht nur, seiner Schönheit, sondern auch dankend, weil es alle seine Bereiche – der Zweig, die Rinde praktisch ist, kann man die Blätter und die Früchte in den Heilzielen verwenden. Viele den nützlichen Eigenschaften waren den Menschen im Altertum bekannt. Laut den historischen Befunden, Gippokrat verwendete den Saft aus den Früchten des Granatapfels für die Behandlung vieler Erkrankungen, besonders der Verwirrungen des Nervensystemes und des Fiebers, sowie bei den Magenschmerzen.

In den Ländern Zentralasiens ist Granatapfelsaft besonders beliebt, wo die Legende existiert, wonach er anstelle des Blutes einem verwundeten Krieger eingefüllt wurde. In der Mythologie vieler Völker symbolisiert der Granatapfel das ewige Leben und den Überfluss.

Der Saft aus den Körnern des Granatapfels hat einen angenehmen süß-sauren Geschmack und wird leicht vom Organismus aufgenommen.

Die Zusammensetzung von Granatapfelsaft

Die Granatapfelfrüchte sind mit vielen nützlichen Substanzen außerordentlich reich. Der Granatapfelsaft enthält:

• 14,2 g Kohlenhydrate;
• 0,3 g Eiweiß;
• 0,1 g Fett
• 2,4 g organischer Säuren (der größte Anteil besteht aus Zitronensäure, die den Geschmack des Safts bestimmt)
• 0,2 g Ballaststoffe
• 14,2 g Mono- und Disaccharide
• 82,5 g Wasser
• 0,3 g Asche

Die nützlichen Eigenschaften des Granatapfelsatzes hängen eng mit seiner Zusammensetzung zusammen:

• Durch die Vitamine – RR, B2, UD, B1, Mit, JE und Folsäure (in ihrer physikalischen Form);
• Durch die Makroelemente – Natrium, Kalzium, Magnesium, Phosphor und Kalium;
• Durch die Mikroelemente – Eisen, Jod und Kupfer;
• Durch die Phytonzide;
• Durch die Salpetersäuren Substanzen;
• Durch das wasserlösliche Polyphenol;
• Durch die Saccharide;
• Durch die Gerbstoffe und Pektine;
• Durch die Tannine;
• Durch die Aminosäuren (essentielle und unersetzlich);

Die biologische Aktivität und Heilwirkung des Granatapfelsaftes ist bei weitem höher als bei den meisten anderen Fruchtsäften, was ihn zu einem der wertvollsten Lebensmittel macht.

Die nützlichen Eigenschaften des Granatapfelsaftes

Dank dem Antioxidans Vitamin C sowie den weiteren Vitaminen ist der Granatapftsaft besonders wertvoll:

• Bei Vitaminmangelkrankheiten;
• Wie die Vitaminunterstützung des geschwächten Organismus für die Wiederherstellung nach schweren Krankheiten und Operationen dient.

Der besondere Wert von Granatapfelsaft für schwangere Frauen, insbesondere in den frühen Stadien, liegt darin, dass alle enthaltenen Vitamine vom Organismus leicht aufgenommen werden. Auch ist es empfehlenswert, ihn in die tägliche Ration für stillende Mütter, Kinder und ältere Menschen aufzunehmen.

Die Mineralien, die Granatapfelsaft enthält, tragen bei:

• Zur Unterstützung der einwandfreien Funktion des Blutes;
• Zur Verbesserung der Knochenstruktur;
• Zur Erhöhung der Qualität des Blutbestands unter Einwirkung auf den Hämoglobinstand.

Die organischen Säuren, die sich im Granatapfelsaft befinden, wirken als potente Antioxidantien, verzögern das Altern und verringern das Risiko für Herzkrankheiten.

Der Nutzen von Granatapfelsaft;

Wissenschaftler der Universität Kaliforniens haben festgestellt, dass frischer Granatapfelsaft oxidativen Prozesse im Organismus wirksamer entgegenwirkt als grüner Tee, roter Wein und andere Säfte (Aprikosen-, Wein- und Heidelbeersaft). Auch haben diese Wissenschaftler die Fähigkeit des Granatapfelsafts nachgewiesen, das Wachstum von Prostatakrebs zu verzögern.

Israeli Experten haben den Nutzen von Granatapfelsaft für die Bekämpfung von Niereninfektionen bewiesen; dieser Effekt beruht nicht auf einer einzelnen Substanz, sondern auf ihrer einzigartigen Kombination.

Granatapfelsaft ist aufgrund seiner Qualität wirksamer als andere Mittel zur Reduktion von Wassergeschwülsten; er entfernt dem Organismus kein Kalium wie viele synthetische Medikamente, sondern sättigt ihn vielmehr. Diese Eigenschaft ist insbesondere für Nierenpatienten und Hypertoniker wertvoll, da der Saft aus Granatapfelkernen zur Normalisierung des Blutdrucks bei Bluthochdruck beiträgt.

Zahlreiche Studien haben den Nutzen von Granatapfelsaft für Männer belegt: Er ergänzt nicht nur die Vitamineinnahme und versorgt den Körper mit notwendigen Mineralien, sondern verbessert zudem den Blutkreislauf; in Kombination mit körperlicher Aktivität und einer gesunden Ernährung fördert er so die Wiederherstellung der Potenz.

Da Granatapfelsaft die Eigenschaft besitzt, das Blut leicht zu verdicken, eignet er sich für die Behandlung von langdauernden Blutungen.

Anwendung von Granatapfelsaft.

Frischen Granatapfelsaft kann man entweder mit Hilfe eines speziellen Entsafters oder durch Handauspressen gewinnen: Dazu wird die reife Frucht zerdrückt, die Schale entfernt und der Saft gepresst. Es gilt als besonders nützlich, Saft aus dunklen, fast weinroten Körnern zu verwenden.

Granatapfelsaft kann Bestandteil verschiedener Diäten sein; in Kombination mit Rote-Bete- und Möhrensaft verwandelt er sich in einen vitamin-mineralischen Cocktail.

Es existieren verschiedene Rezepte zur Anwendung von Granatapfelsaft bei der Behandlung unterschiedlicher Erkrankungen:

• Bei Magen-Darm-Störungen und Blutarmut ist es ratsam, dreimal täglich über eine halbe Stunde vor dem Essen ein halbes Glas Saft zu trinken; dabei sollte man einer Diät folgen, die Verstopfungen verhindert. Diese Behandlung kann langfristig – von zwei bis vier Monaten – durchgeführt werden.
• Bei Angina pectoris und Mundentzündung ist es empfehlenswert, den Granatapfelsaft aufgewärmt zum Gurgeln zu verwenden.
• Zur Normalisierung der Hormonfunktion der Eierstöcke bei Störungen des Menstruationszyklus wird empfohlen, in den ersten 7–10 Tagen des Zyklus ein Glas Granatapfelsaft zu trinken;
• Zur Reinigung des Organismus von Stoffwechselprodukten und Toxinen ist es ratsam, täglich über drei Wochen Granatapfelsaft einzunehmen: In der ersten Woche dreimal täglich, in der zweiten zweimal täglich und in der dritten Woche einmal täglich.

Auch zur Einnahme von Granatapfelsaft aus den Früchten wird eine Tagesdosis von 50–120 ml empfohlen;

• Bei schlechtem Appetit;
• Bei Wassergeschwülsten und Gallenstauungen;
• Bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Zur Behandlung von Verbrennungen und Wunden wird Granatapfelsaft intensiv genutzt, wobei er in zwei Hälften geteilt wird: eine Hälfte für Kompressen und die andere für feuchte Kühlverbände verwendet.

Granatapfelsaft wird weltweit von Köchen vielfältig eingesetzt. Der eingedickte Saft bildet die Basis einer der bekanntesten Soßen der ostlichen Küche – Nadschara, die mit Fleischplatten serviert wird. Zudem wird er in Marinaden für Fleisch verwendet, wodurch diese eine besondere Feinheit erhalten.

Die Nachteile von Granatapfelsaft

Obwohl alle genannten Eigenschaften vorteilhaft sind, können negative Effekte des Safts im Kontext bestimmter Erkrankungen auftreten. Daher ist die Anwendung nicht empfehlenswert bei:

• Geschwürinfektionen der Schleimhäute des Verdauungstrakts;
• Hämorrhoiden;
• Stuhlgangverhaltungen (Verstopfung).

Der Schaden durch Granatapfelsaft kann auch bei übermäßigem Konsum entstehen. Bei Gastritis, Pankreatitis und erhöhter Magensäure sollte er jedoch nur in geringen Mengen getrunken werden.

Zudem ist zu beachten, dass die organischen Säuren im Granatapfelsaft das Zahnbelag (Zahnstein) auflösen können; daher empfehlen Zahnärzte, den Saft separat von Wasser zu trinken und nach dem Konsum den Mund auszuspülen.