Äpfel

Äpfel – die Früchte des Apfelbaumes, die es empfehlenswert ist, in die Nahrung wie frisch, als auch im Bestand von den Getränken und den kulinarischen Erzeugnissen anzuwenden.

Der Apfelbaum verhält sich zur Familie Rosaceae. Diese Bäume fordern den besonderen Abgang nicht, jedoch sind bei der ausreichenden Aufmerksamkeit seitens des Gartenbauers fähig, die reiche Ernte wie im Schatten, als auch in der Sonne zu geben. Die einzige Stelle, wo sich der Apfelbaum gemütlich nicht fühlen wird, ist das Tal und die Senke, da die Wahrscheinlichkeit hier hoch ist, dass der späte Morgenfrost Zweige des Baumes beschädigen wird.

Laut den Meinungen einiger Gelehrter liegt die Heimat des Apfelbaums in Zentralasien; jedoch sind andere Forscher darin überzeugt, dass die ersten süßen Äpfel an der Grenze Chinas mit Kasachstan erschienen sind. Verbreiteten die Samen dieser Pflanze die Bären, die süßesten und größten Früchte wählend. Nach der Kultivierung des Apfelbaums fingen sie an, sich in den westlichen Regionen des Planeten zu beschäftigen. Im Bronzealter haben sich die Äpfel auf die Territorien der Staaten neben dem Persischen Golf erstreckt, und von den römischen Legionären wurden sie nach Europa geliefert.

Die Menge der vielfältigen Sorten dieses Baumes lässt jedem zu, die Frucht nach dem Geschmack zu finden; und die nützlichen Eigenschaften der Äpfel sind der Grund, dass sie in der Ration jedes Menschen, der sich um die Gesundheit sorgt, anwesend sind.

In unserem Land werden andere Sorten wie Melba, Antonowka, Semerenko, Renette und andere geachtet.

Der Nahrungswert, der Bestand und der Kaloriengehalt der Äpfel

Im Bestand der Äpfel wiegen die Kohlenhydrate – daneben 13,81 g auf 100 g des Produktes vor. Von ihnen bilden 2,2 g die Nahrungsfasern. Das Eiweiß sowie das Fett ist äußerst wenig – 0,26 g und 0,17 g entsprechend enthalten.

Jedoch schätzen die Äpfel vor allem wegen des Gehalts an Vitaminen, die sie enthalten. Am meisten sind darin Kalium (107 Milligramm), Phosphor (11 Milligramme), Calcium (6 Milligramme) und Magnesium (5 Milligramme) vorhanden. Der Gehalt an Ascorbinsäure oder Vitamin C in 100 g Äpfel beträgt ungefähr 4,6 Milligramme. Unter den übrigen Vitaminen, die die Frucht enthält, können folgende unterschieden werden: Vitamine der Gruppe B (B2, B1, B5, B3, B9, B6), das Schwangerschaftsvitamin oder Vitamin E sowie Vitamin K. Es sind auch Spurenelemente vorhanden; neben den oben genannten zählen dazu Eisen, Natrium, Zink und Kupfer.

Der Kaloriengehalt der Äpfel übersteigt 52 Kilokalorien nicht, was die Grundlage für die Aufnahme dieses Produkts in verschiedene Diäten bildet.

Die nützlichen Eigenschaften der Äpfel

Der Gehalt an verschiedenen Säuren in den Äpfeln wirkt sich wohltuend auf die Arbeit des Verdauungstraktes aus und hemmt darin die Prozesse der Fäulnis und Gärung. Weniger belastend werden auch die Merkmale dieser Erscheinungen: Meteorismus und Blähbauch. Außerdem schreiben die Äpfel oft als Mittel, das zur physikalischen Reinigung und Wiederherstellung des Verdauungstraktes beiträgt. Die Experten betonen den Nutzen der Äpfel bei Verstopfungen, da diese Früchte ein absolut sicheres und natürliches Abführmittel sind. Als Abführmittel werden saure Äpfel in einer Menge von 1–2 Stück angewendet, die auf nüchternen Magen eingenommen werden. Daneben ist es festgestellt worden, dass die Ergänzung der Äpfel in die Ernährungsration die Größe der Tumore in Leber und Verdauungstrakt verkleinert.

Die Äpfel sind auch bei Erkältungen nützlich. Das Vitamin C, das ihren Bestand ausmacht, erhöht die Immunität wirksam und wirkt den Viren entgegen. Jedoch beschränkt sich der Wert der Ascorbinsäure nicht darauf. Der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Vitamin C sind, trägt zur Verstärkung der Gefäßwände bei, deren Durchlässigkeit für toxische Substanzen verringert, sowie nimmt Wassereinlagerungen ab und hilft, die Kräfte nach einer erschöpfenden Krankheit schneller wiederherzustellen.

Nach Meinung von Ernährungsassistenten hängt der Nutzen der Äpfel direkt davon ab, wann sie geerntet wurden. Logischerweise sind die nützlichsten Früchte – gerade erst geerntet –, da die Konzentration an Vitaminen und nützlichen Substanzen in ihnen maximal ist. Außerdem ist es bei therapeutischen Zielen empfehlenswert, Äpfel mit Kefir zu kombinieren; dabei handelt es sich um die unter den übrigen Sorten besonders vitaminreichen Früchte.

Der Gehalt an Phytonziden – den natürlichen Antibiotika – in den Äpfeln macht sie nützlich nicht nur bei Erkältungen, sondern auch bei anderen Virus- und bakteriellen Erkrankungen; insbesondere unterdrücken die Äpfel die Aktivität von Staphylokokkus aureus und Dysenterie-Stäbchen.

Die Kombination aus Gerbstoffen und dem reichlich enthaltenen Kalium in den Äpfeln stellt ein wirksames prophylaktisches Mittel bei Gicht und Harnsteinkrankheit dar. Dieser Komplex nützlicher Substanzen behindert die Bildung von Ablagerungen aus Salzen der genannten Säuren.

Der weichschleimige Effekt der Äpfel ist besonders wirksam bei der Prophylaxe von Gallensteinen. Der schwach säuerliche Saft aus den Früchten, der für eine halbe Stunde vor dem Essen eingenommen wird, hilft, das Entstehen und die Entwicklung einer Cholelithiasis zu verhindern.

Der geringe Zuckergehalt in einigen Sorten und der niedrige Kaloriengehalt der Äpfel ermöglichen es, diese Frucht bei Zuckerkrankheiten als Ernährungsformulierung zu bezeichnen und in die Diät aufzunehmen.

Eine der bekannten nützlichen Eigenschaften von Äpfeln ist ihre Fähigkeit, den Cholesterinspiegel im Blut zu regulieren; ein regelmäßiger Verzehr dieser Früchte kann die Cholesterinwerte um bis zu 30 % senken.

Die Wirkung von Äpfeln auf die Zahngesundheit wurde von Wissenschaftlern untersucht: Wer nach dem morgendlichen Apfelkonsum die Zähne reinigt, profitiert mehr als Personen, die dies nicht tun; zudem ist es ratsam, jede Mahlzeit mit einem kleinen Stück Apfel abzuschließen, um den ganzen Tag über ein Gefühl der Frische zu bewahren.

Trotz des Gehalts an giftigen Substanzen in den Äpfelsamen sind diese bei moderatem Verzehr (nicht mehr als vier Stück) als prophylaktisches Mittel gegen Krebserkrankungen nützlich.

Der Nutzen von Äpfeln bei niedrigem Blutdruck und zur Stärkung der Gefäße ist bekannt, da sie zur Reinigung des Blutes beitragen.