Der Kaloriengehalt der Johannisbeere

Die Johannisbeere ist das wertvollste Beerengebüsch und kann bis zu 20 Jahre fruchten. Bereits in ferner Zeit haben die Menschen alle ihre nützlichen Qualitäten und Eigenschaften bewertet, weshalb sie schon seit 16 Jahrhunderten die Büsche der Johannisbeere unmittelbar neben den Wohnhäusern anpflanzten. Bis zu dieser Zeit konnte man sie jedoch nur an Stellen mit erhöhter Feuchtigkeit antreffen: auf den Küsten von Flüssen und Bächen, in Sümpfen und Auen. Sie trifft sich heute noch in wilder Form vor, besitzt aber sehr kleine Früchte, während bei der Gartenjohannisbeere die Beeren einen Umfang von 1 cm erreichen.

Der erfrischende Geschmack, das auserlesene Aroma und der niedrige Kaloriengehalt der Johannisbeere haben diese Beere zu einer Lieblingsspeise für viele Menschen gemacht.

Der Bestand an Johannisbeeren

In 100 g schwarzer Johannisbeere ist die Ascorbinsäure viermal höher als in der Apfelsine enthalten. Sie stellt eine gute Quelle für Fruktose, Glukose und verschiedene organische Säuren dar. Dennoch ist der Kaloriengehalt der Johannisbeere nicht hoch. Eine weitere Hauptstärke der Johannisbeere ist das Vorhandensein der seltenen Fettsäure Omega-6.

In den reifen Früchten der Johannisbeere sind die Vitamine der Gruppe B (B1, B2, B3, B5, B6), C und D enthalten. Zum Nährstoffprofil gehören Kalzium, Natrium, Eisen, Mangan, Phosphor, Magnesium sowie Kalium.

Es gibt verschiedene Sorten von Johannisbeeren, die sich in Färbung und Geschmack der Beeren unterscheiden. Am populärsten ist die schwarze Johannisbeere.

Der Kaloriengehalt der Johannisbeere

Der Kaloriengehalt der schwarzen, roten und weißen Johannisbeere unterscheidet sich kaum voneinander. Für 100 g reife Beeren beträgt er 46 kcal. In einem großen Glas (250 ml) liegen die Kalorien bei 68 kcal, während rote Johannisbeeren in einer 200-ml-Schale 55 kcal enthalten.

Frische Johannisbeere besitzen besonders nützliche Eigenschaften. Der Verzehr von 20 bis 30 Beeren pro Tag deckt den Bedarf an Vitamin C vollständig ab. Da der Kaloriengehalt gering ist, wird eine Gewichtszunahme vermieden.

Johannisbeeren können eingefroren werden, um im Winter Kompotte zuzubereiten oder die aufgetauten Früchte zu verzehren. Auch Säfte, Marmeladen, Morsy (kompottähnliche Getränke), Kompotte und Gelees werden daraus hergestellt. Durch den Zusatz von Zucker kann der Kaloriengehalt dabei ansteigen; so enthält beispielsweise eine Johannisbeerenkonfitüre pro 100 g mehr als 240 kcal.

Sowohl rote als auch schwarze Johannisbeere weisen ähnliche Kalorienwerte und nützliche Eigenschaften auf.

Nicht nur die Früchte, sondern auch Blätter und Zweige der Johannisbeere verfügen über einzigartige gesundheitsfördernde Eigenschaften:

• Die Früchte der Johannisbeere wirken blutdrucksenkend (motschegonnymi), gefäßstärkend (sossudorasschirjajuschtschimi) und choleretisch (krowootschistitelnymi);
• Carotin aktiviert den Zellstoffwechsel und schützt die Schleimhäute effektiv;
• Der moderate Kaloriengehalt der Johannisbeere ermöglicht ihre Verwendung in einer Heilernährung bei Fettstoffwechselstörungen;
• Die Aufnahme von Beeren beeinflusst das Hautbild günstig: Sie wird straffer und elastischer;
• Vitamine B3 (Niacin) und B5 (Pantothensäure) machen das Haar glänzend und geschmeidig.
• Eisen und Kalzium übernehmen eine aktive Rolle bei der Blutbildung;
• Die günstige Wirkung auf die Herzfunktion wird durch Mangan und Kalium unterstützt.

Der hohe Vitamingehalt und der niedrige Kalorienwert der Johannisbeere machen diese Beere zu einem wahrhaft einzigartigen Ernährungsprodukt.

Der Kaloriengehalt der Johannisbeere: Die Nutzung der Beeren als Mittel zur Gewichtsreduktion.

Durch den regelmäßigen Verzehr von Johannisbeerfrüchten werden die Prozesse der Gärung und Fäulnis im Darmkanal reduziert, die Leber wird entlastet, die Gallenbildung wird gefördert und der Stoffwechsel normalisiert.

Aufgrund des niedrigen Kaloriengehalts der Johannisbeeren eignen sie sich zur Lösung von Übergewichtsproblemen.

Ein beispielhaftes Tagesmenü für eine Gewichtsreduktion unter Berücksichtigung des Kaloriengehalts der Johannisbeere.

• Das Frühstück: Haferbrei und 250–300 g Johannisbeeren;
• Zweites Frühstück: Ein Glas Himbeer- oder Johannisbeersaft (Mors);
• Das Mittagessen: Gebratenes Fleisch (200 g) und gedünstetes Gemüse.
• Das Abendessen: Gemüsesalat und ein Glas Morsa aus Johannisbeeren.

Die Verwendung von Johannisbeeren in der Medizin.

Aufgrund des hohen Gehalts an Ascorbinsäure ist die Johannisbeere führend bei der Behandlung von Erkältungskrankheiten. Wenn Sie jedoch zu Übergewicht neigen, sollten Sie sich an den hohen Kaloriengehalt von Johannisbeer-Konfitüren erinnern. Stattdessen greifen Sie besser auf frische oder gefrorene Beeren ohne Zucker zurück.

Die Johannisbeere eignet sich hervorragend zur Behandlung von Vitaminmangelkrankheiten und Verstopfung; sie unterdrückt Übelkeit und normalisiert die Darmfunktion. Zudem ist die Johannisbeere ein ausgezeichnetes harntreibendes Mittel.

Bei verschiedenen kalorienarmen Diäten neigen Menschen häufig zu Heißhunger, der sich jedoch leicht durch eine Handvoll dieser Wunderbeeren stillen lässt. Der niedrige Kaloriengehalt der Johannisbeere verhindert das Ansteigen von Übergewicht.

Ein Sud aus den Blättern der Pflanze hilft bei hohem arteriellen Blutdruck; Tee aus getrockneten Johannisbeeren lindert Kopfschmerzen. Sie werden zudem in Heilmittel für die Prophylaxe und Behandlung von Tumorerkrankungen sowie Allergien einbezogen.

Der Johannisbeersaft ist ein hervorragendes Mittel zur Prophylaxe schwerwiegender Erkrankungen wie Herzinfarkt und Thrombose. Zudem senkt der Saft roter Johannisbeeren die Temperatur effektiv und besitzt harntreibende Eigenschaften, was ihn bei Lebensmittelvergiftungen nützlich macht. Angesichts des niedrigen Kaloriengehalts kann dieser Saft auch übergewichtigen Menschen empfohlen werden.

Kontraindikationen

Die Einnahme von Johannisbeeren ist für Personen mit erhöhtem Magensäuregehalt, Geschwüren, Gastritis und Leberentzündung streng kontraindiziert.