Kiwi

Die Kiwi stammt ursprünglich aus Ostasien, wo sie im Altertum kultiviert wurde. Erst 1906 gelangte die Frucht nach Neuseeland, das sie für seine Heimat hält. Der erste Name war „die chinesische Stachelbeere", doch aufgrund steigender Nachfrage wurde sie zu Ehren des kleinen Vogels umbenannt, der Symbol des östlichen Landes ist. Heute wird Kiwi in Italien, Israel, Neuseeland, im Südwesten Frankreichs und in Kalifornien angebaut.

Die reifste Frucht schmeckt am besten, da nur die vollreifen Früchte den höchsten Genuss bieten. Unreife Kiwis sind fest; um sie zu reifen lassen, können Sie sie so lagern, dass direkte Sonneneinstrahlung vermieden wird, oder sie zusammen mit Bananen, Birnen oder Äpfeln in ein Papiertütchen geben. Reife Früchte bleiben im Kühlschrank bis zu zwei Wochen haltbar.

Das Fruchtfleisch einer Kiwi wiegt etwa 50–150 Gramm. Der größte Anteil besteht aus Wasser (ca. 84 %), gefolgt von Kohlenhydraten (ca. 10 %), Vitamin C (ca. 1 %) und Ballaststoffen (ca. 5 %). Zudem weist die Kiwi einen niedrigen Kaloriengehalt auf: pro 100 g nur etwa 48 kcal.

Nützliche Eigenschaften der Kiwi

Der gesundheitliche Nutzen der Kiwi ergibt sich aus dem hohen Vitamingehalt dieser exotischen Frucht. Diese positiven Effekte bleiben auch nach der Konservierung erhalten, da das Fruchtfleisch einen stabilen pH-Wert aufweist.

In frischen Kiwis sind folgende Vitamine enthalten:

- Ascorbinsäure (Vitamin C): Der Gehalt beträgt 92 mg pro 100 g, was deutlich höher ist als bei Zitrusfrüchten und Paprika;

Das Antisterilitätsvitamin, dessen Mangel bei Diätetikern beobachtet wird; durch den Verzehr von Kiwi können die Vorräte dieses Vitamins selbst während einer Diät aufgefüllt werden.

Vitamin B9 (Folsäure), nach dessen Gehalt die Frucht nur dem Brokkoli unterlegen ist.

Der Eluatfaktor, der als Pyridoxin bekannt ist und für schwangere oder stillende Frauen sowie ältere Menschen und Kinder besonders notwendig ist.

Die einzigartigen vitaminisierten Eigenschaften der Kiwi werden durch ihren Bestand bedingt.

Dank des hohen Gehalts an Ascorbinsäure ist der Verzehr dieser Frucht unglaublich wirksam zur Prophylaxe von Erkältungskrankheiten, zur Stärkung der Immunität sowie zur Vorbeugung und Behandlung vieler Probleme mit dem Verdauungssystem.

Neben den Vitaminen enthält die Kiwi eine Vielzahl verschiedener Mikroelemente wie Mangan, Eisen, Jod und andere nützliche Substanzen; so enthalten 100 g dieses Produkts etwa 300 mg Kalium, 40 mg Calcium und 34 mg Phosphor.

Der Nutzen der Kiwi ergibt sich auch aus dem Gehalt des einzigartigen Enzyms Actinidin, das für den Abbau von Proteinen, die Stimulation des Verdauungssystems und die Normalisierung des Blutzuckerspiegels essenziell ist.

Der Verzehr von Kiwi.

Der regelmäßige Verzehr von Kiwi hilft dem Organismus zu regenerieren; zudem trägt er zur Senkung des Cholesterins, zur Eisenabsorption sowie zur Neutralisation der schädlichen Wirkung von Nitrat auf alle Körpersysteme bei. Der enorme Nutzen der Kiwi liegt auch darin, dass sie für die Prophylaxe und die Risikominimierung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs unersetzlich ist; zudem wirkt sie günstig auf Stoffwechsel- und Verdauungsprozesse ein und ermöglicht eine Normalisierung des Proteinstoffwechsels.

Die nützlichen Eigenschaften der Kiwi bestehen darin, dass diese Frucht ein hervorragendes prophylaktisches Mittel gegen Thrombose, Atherosklerose, Hypertonie und Herzinsuffizienz ist.

Die Aufnahme von Kiwi in die tägliche Ernährung kann das Nervensystem regulieren, Stress reduzieren und Depressionen vorbeugen. Bei regelmäßiger Anwendung hilft diese Frucht zudem bei der Ausscheidung von Salzen aus dem Körper und beugt Nierensteinbildung vor.

Kiwi gilt als wertvolle Diätfrucht für übergewichtige Menschen. Aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts ist sie besonders effektiv beim Fettabbau und unverzichtbar für Personen, die auf eine Figur achten möchten.

Kiwi wird häufig in der Kosmetik eingesetzt. Cremes, Tonika und Lotionen, die diese Frucht enthalten, versorgen die Haut mit nützlichen Substanzen, machen sie samtig und elastisch; daher werden diese Eigenschaften vor allem in feuchtigkeitsspendenden und jugendfördernden Mitteln genutzt.

Kontraindikationen für den Verzehr von Kiwi

Obwohl der Nutzen von Kiwi erheblich ist, gibt es bestimmte Kontraindikationen, weshalb beim Verzehr besondere Vorsicht geboten ist.

Kiwi ist stark allergen. Schon ein kleines Stück kann bei Allergikern eine schwere allergische Reaktion auslösen, die sich durch Pharyngitis, Zungenschwellungen und manchmal sogar Asthma manifestieren kann; bei Kindern mit Allergien kann der Verzehr eines anaphylaktischen Schocks verursachen.

Der Verzehr von Kiwi wird nicht empfohlen für Personen mit Gastritis oder Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts (SCHKT).