Die Moosbeere

Die Moosbeere ist eine wertvolle Nahrung- und Heilbeere. Sie zeichnet sich durch eine hellrote Farbe und einen sehr sauren Geschmack aus. Diese Waldbeere bevorzugt Moorlandschaften, Feuchtigkeit und wächst häufig auf Moorböden sowie in feuchten Nadelwäldern. Die Blütezeit beginnt im Juni; die Beeren reifen von September bis zum Einsetzen der Fröste.

Nützliche Eigenschaften der Moosbeere und Kaloriengehalt

Der Nutzen der Moosbeere hängt maßgeblich vom Gehalt an Vitaminen ab. Unter den bekannten Wildbeersorten nimmt sie aufgrund ihres hohen Anteils an mineralischen Substanzen, organischen Säuren und Mineralstoffen die erste Stelle ein.

Die einzigartige chemische Zusammensetzung garantiert die besonderen Heileigenschaften der Moosbeere.

Wir betrachten hier die Inhaltsstoffe der Moosbeere:

• Kohlenhydrate (Glukose und Fruktose);
• Zellstoff;
• Organische Säuren;
• Pektin;
• Gerbstoffe;
• Makroelemente;
• Mikroelemente;
• Bioflavonoide.

Der Kaloriengehalt der Moosbeere ist sehr niedrig: nur 28 kcal pro 100 g Beeren. Etwa 2 % des Bestands machen Zellstoff und 1,4 % Pektin aus. Der deutliche Nutzen der Moosbeere wird durch den Gehalt an Kalium, Jod, Phosphor und Magnesium bestimmt. Die nützlichen Eigenschaften der Moosbeere dank dieser Komponenten werden zur Stärkung des Organismus eingesetzt.

Der Gehalt an organischen Säuren in der Moosbeere macht sie zu einer Vorzeigerin unter allen frischen Beeren, Früchten und Gemüsen, die im Winter als Vitaminquelle dienen. Die Moosbeere wird den ganzen Winter über sehr gut gelagert und erfreut durch ihren frischen Geschmack und das Aroma. Diese einzigartige Eigenschaft der Moosbeere – die langfristige Lagerung ohne Zusatz von Konservierungsstoffen – ist auf den Gehalt an Benzoesäure zurückzuführen, die als natürliches Konservierungsmittel dient und die ganzjährige Haltbarkeit der Beere gewährleistet.

Der Ascorbinsäuregehalt in den Moosbeerbeeren ist sehr hoch. Zudem wird der Nutzen der Moosbeere durch das Vorhandensein einer Vielzahl anderer Vitamine bestimmt:

• Vitamine der Gruppe B (B1, B2, B5, B6);
• Der PP-Faktor;
• Das Antisterilitätsvitamin;
• Vitamin K1 (Phyllochinon);

Zudem enthält die Moosbeere für die Gesundheit wichtige organische Säuren. Daher dient sie als wirksames Mittel gegen Vitaminkrankheiten und zur Stärkung der Immunität.

Der Nutzen der Moosbeere liegt in der Vielfalt natürlicher organischer Säuren:

• Zitronen-;
• Apfel-;
• Benzoesäure;
• Chinsäure;
• Chlorogensäure;
• Ursolsäure;
• Oleanolsäure;
• γ-Oxiketomarsäure;
• α-Ketoglutarinsäure.

Keine andere natürliche Pflanze weist eine solche Vielfalt an natürlichen Säuren auf. Die vorherrschende Zitronensäure, die zusammen mit der starken Ascorbinsäure die Hauptmerkmale der Moosbeere ausmacht, verleiht ihr ihre charakteristische Schärfe.

In geringen Mengen finden sich in der Moosbeere selten auch Bernsteinsäure und Shikimsäure. Die beträchtlichen Anteile an Glukose und Fruktose garantieren den besonderen Nutzen der Moosbeere, während Saccharose im Bestand der Pflanze nur in Spuren vorkommt. Der wichtigste Wert für den Organismus hat das Polysaccharid Pektin, das in der Moosbeere enthalten ist.

Zu den Bioflavonoiden, die diese Wunderpflanze bilden, gehören folgende Substanzen:

• Leukoanthozyanine;
• Flavonoide anthozyanischer Natur;
• Katechine;
• Phenolsäuren;
• Betain;
• Proanthocyanidine.

Die heilsame Eigenschaft der Moosbeere besteht in der Möglichkeit, die Verschlimmerungen solcher ernsten Erkrankungen wie die Blasenentzündung abzumildern. Dieser Effekt wird dank des Gehalts an Benzoesäure und Proanthocyanidinen möglich sein.

Von den Mikro- und Makroelementen ist in der Moosbeere am meisten Kalium, Calcium, Phosphor, Mangan, Kupfer und Eisen enthalten. Der Gehalt an Kalium und Ascorbinsäure in der Moosbeere macht sie zu einem hervorragenden Mittel während der Erkältung und im Verlauf von Virusinfektionen.

Außerdem sind die nützlichen Eigenschaften der Moosbeere vom Gehalt weiterer Elemente bedingt, die sich in anderen natürlichen Lebensmitteln selten finden:

• Magnesium;
• Molybdän;
• Jod;
• Barium;
• Der Nadelwald
• Das Nickel
• Das Kobalt
• Das Aluminium
• Schweinebeere
• Das Silber
• Das Zinn
• Das Zink
• Das Chrom
• Das Titan

Bei einem solchen reichhaltigen Bestand ist der Kaloriengehalt der Moosbeere nur geringfügig niedrig.

Der Verzehr von Moosbeeren

Die zahlreichen nützlichen Eigenschaften der Moosbeere werden vom Menschen zur Behandlung und Prophylaxe zahlreicher bekannter Erkrankungen eingesetzt.

Der Nutzen der Moosbeere liegt darin, dass sie ein natürliches Antioxidans ist. Genau deshalb wird die Moosbeere von Ärzten aufgrund ihres niedrigen Kaloriengehalts zu einer der nützlichsten Komponenten einer gesunden Ernährung. Die in der Moosbeere enthaltenen Substanzen schützen die Zellen des menschlichen Organismus vor den schädlichen Wirkungen freier Radikale (man kann sie auch als „Sagrjasitelja" bezeichnen), die uns täglich in der Luft umgeben, die wir atmen. So hilft die Moosbeere dem Organismus, mit negativen Umweltfaktoren wie dem Blutdruck zurechtzukommen.

Dank des niedrigen Kaloriengehalts und des Nutzens durch den Gehalt an natürlichen Zuckern kommt die Moosbeere für Diabetiker sehr gut zur Anwendung. Besonders diese Beere wird schwangeren Frauen sowie Menschen in geschwächtem Zustand empfohlen.

Der zweifellose Nutzen der Moosbeere liegt in ihren antibakteriellen und antiphlogistischen Eigenschaften. Dank dieser Eigenschaft gilt die Beere als natürliches Antibiotikum. Beim Eintritt in den Organismus verhindert sie, dass krankheitserregende Bakterien darin sich entwickeln können.

Zudem besitzt die Moosbeere die Eigenschaft, die Bildung von Blutpfropfen und Plaques in den Blutgefäßen zu hemmen. Genau deshalb wird empfohlen, die Moosbeere bei Varikose in die Nahrung aufzunehmen, da sie die Haltbarkeit und Elastizität der Gefäßwände sowie der Kapillaren verbessert.

Forschungen haben gezeigt, dass einige Eigenschaften der Moosbeere die Vernichtung von Mikroben bewirken, was Krebs und Magengeschwüre vorbeugt. Daher kann bei Gastritis die saure Moosbeere nach thermischer Bearbeitung in die Nahrung aufgenommen werden. Ärzte meinen, dass eine warme Moosbeere für Patienten mit solchen typischen Erkrankungen wohltuend ist, die empfindlich auf saure Lebensmittel reagieren:

• Gastritis mit vermindertem Magensäuregehalt;
• Pankreatitis
• Die Kolitis.

In jeder Art, frisch oder getrocknet, hilft die Moosbeere bei der Absonderung von Magensaft im Organismus. Deshalb werden sie zur Verbesserung des Appetits und zur Normalisierung der Verdauung empfohlen. Dank dem Nutzen der Moosbeere wird die Nahrung vom Organismus besser aufgenommen. Der Stoffwechsel verbessert sich; dank dem Nutzen der Moosbeere und ihres Kaloriengehalts, der nicht zu den hohen Kennziffern gehört, kann die Beere ohne Beschränkungen zur Abmagerung eingesetzt werden.

Einige Patienten behaupten, dass Konkrementbildungen in den Nieren unter der Wirkung der wohltuenden Eigenschaften der Moosbeere aufgelöst werden.

Die Moosbeere bewahrt ihre nützlichen Eigenschaften am besten im Rohzustand auf. So stellt sie – eingefroren, eingeweicht oder püriert mit Zucker – die unersetzliche Quelle von Vitaminen für den ganzen Winter dar.

Kontraindikationen zum Verzehr der Moosbeere.

Ärzte empfehlen nicht, die Moosbeere bei Magengeschwüren oder Zwölffingerdarmgeschwüren einzusetzen. Dies wird mit der Haupteigenschaft der Moosbeere, ihrem hohen Säuregehalt, begründet. Ungeachtet dessen, dass der Nutzen der Moosbeere bei reduziertem Säuregehalt erheblich ist, stellt die Gastritis mit erhöhtem Säuregehalt eine Kontraindikation für den Verzehr dieser Beere dar. Der geringe Kaloriengehalt der Moosbeere bedingt ihre vorsichtige Anwendung durch Menschen mit Dystrophie und ungenügendem Gewicht. Dies hängt damit zusammen, dass solche Eigenschaften der Moosbeere wie ein niedriger Kaloriengehalt und die Fettverbrennung zur Abmagerung führen können.