Die Menschen begannen bereits im tiefen Altertum, Ziegenmilch als Nahrungsmittel zu verwenden. Nach der Legende überreichte Zeus, der Vater der Götter und der Menschen, kurz nach seiner Geburt die Erziehung an die Nymphe Amalthea. Sie zog ihn mit der Milch der Ziege auf. Hippokrates und Avizenna kannten den Nutzen der Ziegenmilch. In ihren Schriften stellten sie fest, dass sie zur Behandlung der Lungenschwindsucht notwendig ist; ihr regelmäßiger Verzehr verhindert die Entwicklung des Altersmarasmus. Ziegenmilch enthält viele nützliche Substanzen. Moderne Ernährungsberater empfehlen sie Patientinnen bei Anämien und Osteoporose. Nach Rezensionen erlaubt Ziegenmilch, Migräneanfälle zu stoppen, sowie fördert sie das schnelle Einschlafen.
Die reiche chemische Zusammensetzung begründet den Nutzen der Ziegenmilch für die menschliche Gesundheit. Das Eiweiß darin liegt in Form von Beta-Kasein vor, das beim Verdauen kleine und lockere Flocken bildet; dadurch wird es wesentlich besser verdaubar als das Kasein der Kuhmilch.
Sie enthält in großer Menge Vitamine der Gruppe B sowie A und C. Was den Nutzen der Ziegenmilch betrifft, darf man nicht nur über die Vitamine sprechen, sondern auch über das Vorhandensein des Extrinsischen Faktors, der besonders wichtig für den wachsenden Kinderorganismus ist.
In der Ziegenmilch sind in optimalsten Proportionen Kalzium, Phosphor und Ergocalziferol enthalten. Dank ihnen erfolgt die Aufnahme des Kalziums praktisch vollständig. Deshalb ist sie nicht nur für Kinder, sondern auch für Erwachsene nützlich. Nach Rezensionen verringert Ziegenmilch das Risiko der Entwicklung von Rachitis bei Kindern und Osteoporose bei älteren Menschen; zudem verkürzt sie die Heilungszeiten von Knochenbrüchen.
Ziegenmilch ist im Vergleich zur Kuhmilch mehrfach fetthaltiger. Dabei ist das Fett in leicht verdaulicher Form enthalten. Diese Eigenschaft der Ziegenmilch rechtfertigt die Einbeziehung dieses Produkts in die Ernährung von Kindern, älteren Menschen sowie erschöpften Patientinnen. Jedoch sollte man sie bei Personen mit Neigung zur Verfetung nicht missbrauchen.
Der Nutzen der Ziegenmilch besteht auch in ihrer geringen Allergenität. Bei Unverträglichkeit gegenüber Kuhmilch ist dies die beste Alternative.
Basierend auf den Rezensionen verlängert Ziegenmilch das Jugendalter und stärkt die Abwehrkräfte des Organismus.
Viele Menschen glauben fälschlicherweise, dass Ziegenmilch bei unzureichender Muttermilchproduktion die beste Alternative sei. In Wirklichkeit ist dies jedoch nicht der Fall: Ziegenmilch enthält fast viermal mehr Mineralstoffe, was eine erhebliche Nierenbelastung für das Kind darstellt. Zudem enthält sie sehr wenig Eisen und Folsäure; eine ausschließliche Ernährung mit Ziegenmilch führt bei Kindern häufig zu Anämien. Aus diesen Gründen ist der Schaden von Ziegenmilch für die Gesundheit des Säuglings offensichtlich. Daher ist es bei Bedarf auf eine Misch- oder künstliche Ernährung umzusteigen, wobei angepasste Milchmischungen bevorzugt werden sollten. Ziegenmilch sollte erst ab dem ersten Lebensjahr in die Ernährung aufgenommen werden.
Ziegenmilch kann eine Quelle schwerwiegender Erkrankungen wie des Gibraltarfiebers sein. Trinken Sie niemals feuchte Ziegenmilch, die auf dem Markt bei unbekannten Personen erworben wurde. Vor dem Verzehr sollte sie erhitzt und im Kühlschrank gelagert werden.
Der Schaden von Ziegenmilch besteht auch darin, dass sie die Darmperistaltik schwächt und zu Verstopfungen führen kann. Da Ziegenmilch die Magensaftsekretion verringert, sollte sie nicht vor den Mahlzeiten oder unmittelbar danach getrunken werden, um eine zusätzliche Belastung des Gastrointestinaltrakts zu vermeiden. Darüber hinaus muss Ziegenmilch vollständig aus der Ernährung von Personen ausgeschlossen werden, die an einer Pankreatitis leiden.
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