Kaloriengehalt von Kefir

Kefir – ein nützliches Lebensmittel für den menschlichen Organismus, das die Gärung durchläuft. Dieses Getränk ist reich an Mineralien, Vitaminen, Säuren und nützlichen Bakterien. Kefir sättigt hervorragend, wirkt nach einem schweren Arbeitstag beruhigend und verbessert die Stimmung. Da der Kaloriengehalt von Kefir sehr niedrig ist, wird sein Verzehr empfohlen, wenn man das Gewicht verringern möchte. Die Bifidobakterien, die in diesem Getränk enthalten sind, hemmen die Entwicklung von Fäulnisprozessen im Darm. Kefir normalisiert Stoffwechselprozesse im Organismus und hilft, die Körpermasse zu kontrollieren. Bei seinem niedrigen Kaloriengehalt verbessert Kefir wesentlich die Funktion des Verdauungssystems und trägt zur Stärkung der Muskeln bei.

Sorten von Kefir nach Kaloriengehalt

Die Diätassistenten haben berechnet, wie viel Kalorien in Kefir enthalten sind: Im natürlichen Kefir befinden sich 3,2 % Fett, 2,8 % Eiweiß und 4,2 % Kohlenhydrate pro 100 g Produkt. Der Kaloriengehalt von Kefir hängt von der Fermentation des Getränks sowie vom Zustand des Organismus ab. Die meisten Konsumenten kennen drei Sorten von Kefir: mager (1 % Fett), halbfett (2,5 % Fett) und fettig (3,2 % Fett). Der Kefir, dessen Kaloriengehalt 30 Kilokalorien entspricht, wird als „obesschirenniy" (fettreicher) bezeichnet. Es gibt auch sehr fetten Kefir, dessen Kaloriengehalt höher ist als bei den anderen Sorten; dieses Getränk wird aus Sahne und Milch hergestellt.

Man muss jedoch beachten, dass der Unterschied im Kaloriengehalt von Kefir gering ist: Zwischen dem mageren Kefir (1 % Fett) und dem fettigen Kefir (3,2 % Fett) beträgt die Differenz nur 0 kcal pro 100 g Produkt. Der Unterschied zwischen Kefir ohne Fett und fettem Kefir (3,2 %) beträgt lediglich 52 Kilokalorien. Bei verschiedenen Herstellern unterscheiden sich die Kalorienangaben für Kefir leicht; jedoch sollte in diesem Getränk bei unterschiedlichem Fettgehalt mindestens 2,8 Gramm Eiweiß enthalten sein.

Die Wirkung dieses Getränks auf den Organismus hängt von der Dauer und dem Alterungsprozess ab. Die Sorten von Kefir werden nach der Ansammlung von Kohlensäure und Alkohol unterschieden. Je nach Säuregrad wird Kefir in ein-tägig (schwach), zwei-tägig (mittel) und drei-tägig (fest) eingeteilt.

Die Abarten von Kefir (Bifidok, Bifikkefir, Biokefir) werden nach der Menge der enthaltenen Bifidobakterien unterschieden.

Kefir zur Gewichtsreduktion

Unter Berücksichtigung des Kaloriengehalts ist der nichtfettige Kefir (1 %, 2 %) für die Gewichtsreduktion am besten geeignet; er verbessert zudem die Darmperistaltik und normalisiert die Mikroflora, sättigt hervorragend und kann leicht Mahlzeiten ersetzen.

Aufgrund seines niedrigen Kaloriengehalts enthält Kefir Proteine, die den Fettstoffwechsel anregen; frischer Kefir wirkt entzündungshemmend und abführend, wodurch Schwellungen gelindert werden.

Die Mikroflora des Kefirs unterdrückt gasbildende Prozesse bei der Aufnahme von Obst und Gemüse zur Gewichtsreduktion; da er bei niedrigem Kaloriengehalt hilft, ist er für jede Diät ideal geeignet.

Zur Gewichtsabnahme sollte Kefir regelmäßig in die Ernährung integriert werden; zum Frühstück kann er mit süßen Beeren kombiniert werden, zum Mittagessen als Kaffee-Ersatz (mit einem halben Kaffeelöffel) oder als Cocktail, der das Gewicht zweimal senkt; Experten empfehlen ihn auch zur nächtlichen Einnahme.

Das nächtliche Trinken von Kefir zur Gewichtsabnahme ist langsam und effektiv; er kann mit Hilfe eines Kaffeelöffels verzehrt werden.

Bei der Gewichtsreduktion sollte die Qualität des Kefirs beachtet werden: das Getränk sollte auf einer kefir-Schale gelagert sein und eine Haltbarkeit von maximal zwei Wochen haben.

Die Säuberung des Organismus mit Kefir.

Die Säuberung des Organismus durch Kefir ist eine der populärsten Methoden; die darin enthaltenen nützlichen Komponenten wirken bei vielen Krankheiten unterstützend.

Vor Beginn der Kefir-Säuberung muss sichergestellt sein, dass keine Gegenanzeigen vorliegen; das Verfahren dauert vier Tage: In den ersten beiden Tagen wird morgens unbedingt ein Einlauf durchgeführt (insgesamt drei Liter abgekochtes Wasser). Anschließend werden stündlich 200 ml Kefir getrunken. Am ersten Tag sollte nichts anderes getrunken werden; bei starkem Hunger können etwas Haferflocken verzehrt werden.

Bei Schüttelfrost oder Schwäche ist es notwendig, den Körper mit Essiglösung zu waschen und die Beine zu erwärmen; am zweiten Tag wird alle zwei Stunden ein Glas frischer Gemüsesaft getrunken (Wasser zusätzlich); am dritten Tag wird morgens frischer Saft konsumiert, tagsüber Ragouts, Gemüsesalate und Suppen gegessen; am vierten Tag kann pflanzliches Öl in die Ernährung aufgenommen werden.

Der Nutzen von Kefir bei Verstopfung

Das erste Mittel gegen Verstopfung – hausgemachter Kefir. Für die Zubereitung benötigt man Milch, die man auf schwache Hitze stellt. Nach dem Aufkochen die Milch vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen die Milch mit dem Starterkefir mischen. Die Dose mit der Mischung warm stellen. Am nächsten Tag ist der Kefir fertig.

Ein weiteres wirksames Mittel gegen Verstopfung – Kefir mit Soda. In das Glas mit dem Kefir gibt man ein Drittel eines Teelöffels Soda, trinkt es gut aus und mischt schnell um.