Erdbeere

Die Erdbeere, auch Gartenerdbeere genannt, wurde Anfang des 19. Jahrhunderts in Holland eingeführt und Ende desselben Jahrhunderts nach Russland gebracht. Die erste Sorte hieß Viktoria; später begann man nicht mehr von der „Erdbeere", sondern von der „Gartenerdbeere" zu sprechen.

Nützliche Eigenschaften und Kaloriengehalt der Erdbeere

Die hervorragenden Eigenschaften und der Geschmack haben die Erdbeere seit langem zum Liebling vieler gemacht. Ihre Haupteigenschaften und ihr Nutzen liegen im hohen Gehalt an Ascorbinsäure (Vitamin C). Bezogen auf den Vitamin-C-Gehalt enthält eine Erdbeere fast so viel wie eine große Zitrone; in fünf bis sechs Erdbeeren ist etwa so viel Ascorbinsäure enthalten wie in einer großen Orange.

Die Erdbeere enthält folgende Substanzen:

• Wasser
• Kohlenhydrate
• Zellstoff
• Organische Säuren
• Gerbsäure
• Fette
• Asche
• Wachstumshormon
• Aneurin (Vitamin B2, B3, B6, B9)
• Askorbinsäure
• Antisterilitätsvitamin
• Biotin

Die Anzahl der Makroelemente, die die Erdbeere enthält, ist beeindruckend:

• Kalium
• Calcium
• Phosphor
• Magnesium
• Natrium
• Chlor
• Schwefel

Die Zusammensetzung der Spurenelemente in Erdbeeren zeichnet sich durch eine große Vielfalt aus:

• Eisen
• Mangan
• Selen;
• Kupfer;
• Zink;
• Nadelwald;
• Fluor;
• Jod.

Es gibt viele Sorten von Erdbeeren, doch ihre nützlichen Eigenschaften und Kaloriengehalt bleiben konstant: 36,9 kcal pro 100 g Beeren. Daher sind sie nicht nur lecker, sondern auch ein ideales Diätprodukt.

Die Erdbeer-Sorten werden in frühe, mittelfrühe und mittelspäte unterteilt, was den ganzen Sommer über die Möglichkeit bietet, diese köstliche Beere zu genießen.

Der Nutzen der Erdbeere ist schwer zu unterschätzen: Sie wirkt positiv auf das Gehirn, senkt den arteriellen Blutdruck und unterstützt bei der Behandlung von Arthritis, Gicht sowie Herzkrankheiten.

Verzehr von Erdbeeren

Die Erdbeere ist eine der ersten frischen Beeren, die mit Beginn des Sommers in unsere Ernährung einfließt. Die aromatischen und kraftvollen Früchte schützen unseren Organismus vor einem im Frühling auftretenden Vitaminmangel. Der wesentliche Nutzen der Erdbeere sowie ihre gesundheitsfördernde Wirkung lassen sich durch ihren Verzehr in der Nahrung praktisch ohne Einschränkungen hinsichtlich der Menge erzielen; doch stellt der niedrige Kaloriengehalt der Erdbeere keine Bedrohung für die Figur dar. Daher sollte man in dieser Saison den Moment nutzen und sich bemühen, täglich 400 Gramm Erdbeeren zum Zwecke der Stärkung des Immunsystems zu konsumieren. Als besonders nützlich gelten Beeren, die nicht länger als 48 Stunden nach dem Abreißen vom Beet reif waren; dann bleiben ihnen alle nahrhaften Eigenschaften sowie der Nutzen erhalten.

Der Verzehr von Erdbeeren stärkt täglich das Immunsystem und die Wände der Blutgefäße. Zudem wirkt die Erdbeere als gutes antimikrobielles und entzündungshemmendes Mittel und wird bei Magenkrankheiten wie ein Medikament eingesetzt.

Die antimikrobiellen Eigenschaften der Erdbeere werden zur Behandlung von Entzündungen im Nasenrachenraum genutzt, um unangenehmen Mundgeruch zu beseitigen. Die nützlichen Eigenschaften der Erdbeere hemmen die Entwicklung des Grippevirus und Erkältungskrankheiten, wenn der Organismus in der Sommersaison eine ausreichende Menge an Beeren erhält. Ein Jodmangel im Organismus wird durch den regelmäßigen Verzehr von Erdbeeren vollständig ausgeglichen.

Der niedrige Kaloriengehalt der Erdbeere sowie ihr reiches Vitaminangebot machen diese Frucht unersetzlich in Diäten zur Gewichtsreduktion. Die Erdbeere unterscheidet sich von anderen Beeren und Früchten dadurch, dass die enthaltenen Kohlenhydrate den Blutzucker nicht erhöhen. Daher ist es bei Diabetes-Patienten möglich, die Erdbeeren mit ihrem Kaloriengehalt von nur 36 Kilokalorien täglich in das Menü aufzunehmen.

Der Verzehr von Erdbeeren wird empfohlen bei Nierenerkrankungen über die gesamte Saison hinweg. Das Auspressen von fünf bis sechs Esslöffeln des schwach sauren Erdbeerensafts auf nüchternen Magen hilft bei der Gallensteinbildung (Cholelithiasis).

Die Erdbeere verfügt aufgrund ihrer harntreibenden Eigenschaft darüber hinaus über weitere Vorteile, weshalb sie bei Erkrankungen der Leber sowie des Harnsystems eingesetzt wird. Diese Eigenschaften machen die Erdbeere zur Empfehlung für die Behandlung von Arthritis und Rheuma. Täglich ist es im Laufe einer Woche empfehlenswert, etwa 1,5 kg Erdbeeren zu konsumieren; ihr Kaloriengehalt ruft dabei keine Gewichtszunahme oder Schweregefühl im Magen hervor.

Der Nutzen der Erdbeere ist bei Blutarmut bemerkenswert, da sie hilft, Eisenmangel im Organismus auszugleichen. Die Erdbeere stellt ein hervorragendes prophylaktisches Mittel gegen kardiovaskuläre Erkrankungen wie Bluthochdruck und Arteriosklerose dar.

Auch die nützlichen Eigenschaften der Erdbeere sind im Verzeichnis der positiven Wirkungen auf die Gesundheit vorgestellt:

• Der prophylaktische Effekt bei Augenerkrankungen;
• Die Hemmung der Krebsentwicklung.
• Verbessert die Arbeit des Gehirns;
• Festigt das Nervensystem;
• Macht den Organismus jünger.

So wird das Volksmittel, die wunderbaren Eigenschaften der Erdbeere bei der Behandlung von Ekzemen, Exanthemen und Diathese genutzt: Dazu trägt man den Brei aus den Beeren auf die betroffene Stelle auf.

Neben den Beeren werden für die Behandlung und die nützlichen Eigenschaften auch die Blätter und Wurzeln der Pflanze verwendet:

1. Ein Sud aus den Wurzeln der Erdbeere ist bei Nierenerkrankungen empfehlenswert;

2. Ein Sud aus den Blättern, ebenso wie die Beeren, hilft gegen Schlaflosigkeit und normalisiert den Stoffwechsel.

Der Nutzen der Erdbeere besteht nicht nur in ihrer Verwendung als nährhaftes Lebensmittel, sondern auch als kosmetisches Mittel in Form verschiedener Masken für die Haut. Kosmetiker nutzen dabei die Eigenschaft der Erdbeere, die Blüte zu heilen und aufzuhellen.

Der Nutzen der Erdbeere liegt auch in der Fähigkeit, die Poren der Haut gut einzuziehen. Trockene und spröde Haut gewinnt durch die Wirkung ihrer nahrhaften Eigenschaften allmählich an Elastizität. Zudem kann Saft aus frischen Erdbeeren die beste Lotion für die Haut ersetzen. Außerdem gibt die Beere eine Vitaminernährung der Haut; ihr Nutzen besteht darin, dass sie Pigmentflecke und Sommersprossen hervorragend entfernt.

Die Gegenanzeigen zum Verzehr von Erdbeeren

Ein Hauptnachteil der Erdbeere ist ihre Fähigkeit, Allergien auszulösen; daher müssen Personen mit allergiebereitem Grund Vorsicht walten lassen und diese Beeren durch sicherere Alternativen ersetzen.

Zudem sollte betont werden, dass Erdbeeren nicht auf einen hungrigen Magen verzehrt werden sollten.

Ferner können organische Säuren in der Erdbeere bei Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts ungünstige Wirkungen auf den Organismus haben.

Die Erdbeere wird unter folgenden Merkmalen, die auf eine Verschlechterung der Gesundheit hindeuten, nicht empfohlen:

• Eine erhöhte Magensaftsekretion;
• Langwierige Koliken im Magen oder in der Leber;
• Eine Entzündung des Wurmfortsatzes.

Kleinkinder sollten nicht beeilt werden, Erdbeeren in ihre Ration aufzunehmen; zudem rät man schwangeren Frauen häufig, den übermäßigen Verzehr dieser Beere zu vermeiden.

Die allergieauslösenden Eigenschaften der Erdbeere sind für Schwangère in späten Schwangerschaftsphasen besonders gefährlich und können unmittelbar vor der Geburt auftreten, da sich Allergene im Organismus der Mutter anreichern und über die Muttermilch auf das Kind übertragen werden können.