Diät 6

Diät 6 – Ernährungsration bei Gicht (mit Bildung von Harnsäure und ihren Salzen im Organismus, also Hyperurämie), sauer die Diathese, oksalurii, der Zystinurie. Eine 15 Heildiäten, die sowjetischer gelehrte M.Pewsner in der ersten Hälfte des XX. Jahrhunderts entwickelt hat.

Es wird Diät 6 zur Normalisierung des Purinstoffwechsels, zur Verringerung der Harnsäurebildung und ihrer Salze im Körper sowie zur Verschiebung des pH-Werts des Urins in alkalische Richtung empfohlen.

Nach der chemischen Hauptverbindung soll die tägliche Norm der Diät 6 enthalten:

• Milchprodukte 70–90 g, davon 50 % tierischer Herkunft, vorzugsweise Milch;
• Fette 80–90 g, davon 30 % pflanzlicher Herkunft;
• Kohlenhydrate 350–400 g (davon ca. 80 g Zucker);
• Kochsalz 7–10 g;
• Die Flüssigkeitszufuhr beträgt 1,5–2,0 l und kann je nach Bedarf erhöht werden.

Der tägliche Energiebedarf der Diät 6 liegt bei 2400–2600 Kilokalorien.

Das Menü der Diät 6.

Allgemeine Empfehlungen für die Diät 6: vollständige Vermeidung von Lebensmitteln mit hohem Gehalt an Harnsäure und Purinen, Einschränkung des Salzverbrauchs, Bevorzugung pflanzlicher Lebensmittel sowie eine Erhöhung des Flüssigkeitskonsums. Die Aufnahme von Proteinen, gesättigten Fetten und Kohlenhydraten sollte reduziert werden.

Bei der Zubereitung der Gerichte für das Menü der Diät 6 müssen Fleisch, Geflügel und Fisch ausgekocht werden; die Brühe ist obligatorisch enthalten, während bei den übrigen Lebensmitteln eine gewöhnliche kulinarische Verarbeitung vermieden wird. Fisch- und Fleischgerichte sollten in der Diät 6 zweimal pro Woche mit jeweils 150 g (Fleisch) bzw. 170 g (Fisch) pro Portion aufgenommen werden.

Die Nahrungsaufnahme erfolgt üblicherweise viermal täglich; zwischen den Mahlzeiten ist das Trinken von Flüssigkeiten auf nüchternen Magen obligatorisch.

Ein Fastentag pro Woche wird empfohlen, der ausschließlich mit Quark, Milch, Kefir und Früchten gestaltet werden sollte.

Erlaubte Lebensmittel und Gerichte für das Menü der Diät 6:

• Brot jeder Art aus Kleberoggen-, Roggen- oder Weizenmehl;
• Frisches und fermentiertes Gemüse sowie daraus hergestellte Salate.
• Erste Platten – alle Sorten der Suppen (Borschtsch, Kohlsuppen) auf Gemüsebrühe;
• Fleischsorten, Fisch und Geflügel sind dreimal pro Woche erlaubt, in beliebiger Zubereitungsform, jedoch vorläufig nicht gekocht öfter;
• In großen Mengen verschiedene Milchprodukte und Platten darauf basierend;
• In moderaten Mengen verschiedene Getreidearten;
• Ein Ei pro Tag, zubereitet auf jede beliebige Art;
• Beliebiges Gemüse mit Ausnahme von Bohnen;
• In großen Mengen beliebige Beeren und Früchte, einschließlich Zitrusfrüchten (wie frisch oder als Saft/Platte), sowie getrocknete Pflaumen;
• Milch- sowie Fruchtsäfte und Cremes;
• Soßen ausschließlich auf Gemüsebrühe basierend;
• Honig, Konfitüre, Fruchtgelee aus Fruchtsaft;
• Aus den Getränken – Tee (nur nicht stark), Kaffee (mit Milch möglich), Kefir, verschiedene Säfte, Grastee, Weizenklebersud sowie alkalisches Mineralwasser.

Für das Menü der Diät 6 sind folgende sechs Lebensmittel und Platten davon untersagt:

• Beliebige Brühen. und die Soßen auf ihrer Grundlage – pilz-, fisch-, fleisch-;
• Konservierte und geräucherte Lebensmittel.
• Gefrorenes Fleisch und Fisch.
• Streichfette und kulinarische Fette.
• Beliebige Suppen mit Bohnengemüse und Sauerampfer.
• Pilze, Rhabarber, Spinat, Sauerampfer, Hülsenfrüchte (Bohne und Erbsen) sowie Blumenkohl.
• Sublebensmittel – Leber, Zunge und Niere.
• Salzige und geräucherte Fische, Fleisch sowie Käse.
• Marinaden und Solen aus beliebigem Gemüse;
• Kakao, Schokolade, starker Kaffee und Tee;
• Himbeeren und Moosbeeren;
• Datteln;
• Getrocknete Gräser. Ausgeschlossen sind gereinigter Reis, verflachter Weizen;
• Süßwaren mit Puderzucker oder salzig;
• Alkoholische Getränke beliebiger Festung.

Im Menü der Diät 6 muss die Aufnahme von Lebensmitteln, die das Nervensystem anregen – würzige Speisen, scharfe Gerichte und stark alkoholhaltige Getränke – beschränkt werden.

Musterhaftes Menü der Diät 6.

Das musterhafte Menü der Diät 6 sollte pro Tag aufgenommen werden:

• Das erste Frühstück – Gemüsesalat mit Öl, Ei (weich oder fest), Möhren-Apfelpudding oder Auflauf sowie nicht starker Tee;
• Das zweite Frühstück – Sud aus Heckenrose;
• Das Mittagessen – beliebige Suppe auf Gemüse- oder Milchsud, Fisch-, Fleisch- oder Vogelplatte in beliebiger Zubereitung mit Gemüse (Kartoffel- oder Möhrenkoteletts etc.) sowie Kissel oder Kompott aus frischen Beeren und Früchten nach dem Tag;
• Die Nachmittagsmahlzeit – frische Beeren oder Früchte (Apfel, Apfelsine, Pampelmuse);
• Beliebige Gemüseplatten (Gemüse mit Reis, Ragout), Milchprodukte, schwacher Tee oder Kaffee sowie verschiedene Säfte;
• Für die Nacht ist es empfehlenswert, Weizenklebersud zu trinken.

Bei fehlenden kardiovaskulären und Nierenproblemen empfiehlt das Standardmenü der Diät 6, zwischen den Mahlzeiten mindestens 1,5 bis 2,0 Liter Wasser zu trinken.

Die Diät 6: Rezepte

Die Diät 6 – unkomplizierte, nützliche und leckere Rezepte.

Gemüsesuppe mit Kohl.

Die Zutaten pro Portion: 30 g Möhre, 100 g Kohl, 20 g Kohlrübe, 100 g Rüben, 40 g Kartoffeln, 25 g Porree-Zwiebel, 200 ml Milch, 10 g Sahneöl sowie Kraut.

Zwiebeln und Wurzeln fein hacken, Kartoffelstücke mit Öl anbraten und in kochendes Wasser geben; 10 Minuten köcheln lassen. Den Kohl hinzufügen und bis zur Garreife kochen. Die abgekochte Milch wird direkt auf den Teller gegeben und das Kraut fein gehackt darüber gestreut.

Kartoffelpfannkuchen.

Zutaten: 0,5 kg Kartoffeln, 40 g Butter, 35–40 g Weizenmehl, 2 Eier, 30 ml Pflanzenöl sowie Salz.

Kartoffeln abkochen und pürieren; die Butter einrühren und alles zu einer glatten Masse zerstampfen. Eier und Mehl sorgfältig einarbeiten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Aus dieser Masse Frikadellen formen, in der Pfanne mit Pflanzenöl auslegen und goldbraun anbraten.

Bei Gicht wird die Krankheit sowie andere Probleme des Harnsystems empfohlen, Preiselbeertee zu trinken.

Nach der Diät 6: Rezept für Preiselbeer-Sud.

Mit 1 Glas kochendem Wasser 1 Esslöffel Preiselbeerblätter übergießen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Den Sud 3–4-mal täglich mit je 1 Esslöffel einnehmen oder in den gewöhnlichen Tee bzw. Kompott mit 1 Esslöffel pro Glas hinzufügen.

Man sollte wissen, dass sich im Laufe von fast hundert Jahren, die seit der Zeit der Zusammenstellung durch M.Pewsnor (oder Kost) vergangen sind, viele Änderungen ergeben haben. Neue wissenschaftliche Entwicklungen und moderne medizinische Errungenschaften ermöglichen es, pharmakologische Präparate zu schaffen, die schnell und erfolgreich gegen Krankheiten wirken. Daher muss nach Rücksprache mit dem behandelnden Arzt entschieden werden, ob man bei der Diät 6 bleibt oder nicht.