Der Kaloriengehalt des Quarks

Von dem, wer das Gesundheitsverhalten führt und kontrolliert das Gewicht, meistens muss man die Kalorien berechnen. Es ist zur Zeit allgemeingültig, die Nahrungsenergie gerade in den Kalorien zu messen. Je höher trägt als Kaloriengehalt, desto das mehr vorliegende Produkt zur Entwicklung der Verfettung bei. Den Kaloriengehalt der Lebensmittel kann man aus den speziellen Tabellen erkennen. Einschließlich, dort kann man die Informationen und darüber finden, es ist wieviel die Kalorien im Quark. Jedoch hängt der Kaloriengehalt des Quarks von vielen Faktoren ab. In diesem Artikel werden wir den energetischen Wert verschiedener Sorten des gegebenen Produktes besprechen.

Im Bestand dieses natürlichen Sauermilchproduktes sind sehr wenig Kohlenhydrate enthalten. Stattdessen sind alle Sorten des Quarks reich an hochwertigem Milcheiweiß und leicht verdaulich. Die nützlichen Eigenschaften dieses Produkts werden von Ernährungsassistenten in einer therapeutischen und prophylaktischen Ernährung eingesetzt. Es ist bekannt, dass fettarme Sorten zur Normalisierung des Gewichts bei Übergewicht beitragen. Auch hilft der Quark, den Spiegel des Gesamtcholesterins in der Blutbiochemie zu senken und das Risiko für die Entwicklung einer Atherosklerose der großen Gefäße zu verringern.

Welche Faktoren den Kaloriengehalt des Quarks beeinflussen

Der Quark ist ein Sauermilchprodukt, das durch die Fermentation der Milch und die Abtrennung des Serums gewonnen wird. Üblicherweise werden Quarks nach traditioneller Technologie in folgende Kategorien eingeteilt: mager (bis zu 1,8 % Fettgehalt), klassisch (4–18 %) und fett (19–23 %). Jedes Prozent Fett erhöht den energetischen Wert des Produkts erheblich; ein Gramm Fett enthält neun Kilokalorien.

Der Kaloriengehalt von mageren Quarks ist der niedrigste im gesamten Sortiment dieser Produktion. Der Kaloriengehalt von Quark mit 5 % Fettgehalt ist niedriger als derjenige von Quark mit 9 % Fettgehalt. Fettreiche Sorten enthalten bis zu 23 % Fett und weisen den höchsten Kalorienwert auf. In einigen Fällen werden in der Produktion dem natürlichen Sauermilchprodukt Stärke oder andere Kohlenhydrate zugesetzt, was ebenfalls seinen Kaloriengehalt beeinflusst.

Vor allem Zucker erhöht den energetischen Wert deutlich. Daher gelten süße Quarks für ein diätetisches Produkt nicht als geeignet. Wenn Öl, getrocknete Früchte oder Zucker dem Quark zugesetzt werden, entsteht ein besonders kalorienreiches Produkt, das Personen mit Gewichtsreduktionszielen vermieden sollten. Solche Erzeugnisse werden in der Masse als „süße Quarks" oder „Syrkas" bezeichnet.

Der Kaloriengehalt von hausgemachtem Quark, der selbstständig aus ländlicher Milch hergestellt wird, hängt von vielen Faktoren ab. Die Rasse und das Alter der Kuh, die Jahreszeit sowie die verwendeten Futtermittel beeinflussen allesamt den Kaloriengehalt des Quarks. Um einen weniger fettigen hausgemachten Quark herzustellen, ist es notwendig, ihn aus entrahmter Milch zuzubereiten, d.h., die Sahne muss vorab entfernt werden.

Der Kaloriengehalt des Quarks je nach Sorte

Der Kaloriengehalt des fettarmen Quarks beträgt neben 86 Kilokalorien pro 100 Gramm. Dieses Produkt lässt sich diätetisch recht gut halten; wer abnimmt, kann es fast ohne Einschränkungen essen. Das einzige Minus dieses Produkts ist der niedrige Gehalt an Kalziumsalzen, da der Vitamin-D-Gehalt im fettarmen Quark minimal ist. Ein Mangel an Kalzium im Organismus führt zur Senkung der Knochenfestigkeit, zur Entwicklung von Karies sowie zu Brüchigkeit der Nägel und Haarausfall.

Der Kaloriengehalt des Quarks 5 % des Fettgehaltes bildet 145 Kilokalorien auf 100 Gramm. Es ist weniger, als in den Mehl- und Wursterzeugnissen bedeutend. Solchen Quark kann man mehr, als obesschirennyj für nützlich halten. Doch trägt er außerdem, zur Prophylaxe der Brüche bei, eine gute Quelle des Kalziums seiend. Der genug niedrige Kaloriengehalt dieses Produktes lässt zu, es im täglichen Menü sogar von zu verwenden, wer versucht abzumagern. Im übrigen, mehr 250 Gramme solchen Quarks immerhin anzuwenden es ist nicht empfehlenswert.

Der Kaloriengehalt des Quarks mit 9 % Fettgehalt beträgt 159 Kilokalorien pro 100 Gramm. Viele Käufer halten diesen Quark für besonders lecker. Denken Sie jedoch daran, dass man geschmackliche Gewohnheiten ändern kann: Man muss sich an den Quark mit niedrigem Fettgehalt einfach gewöhnen, um seinen angenehmen Geschmack zu schätzen.

Der Kaloriengehalt des Quarks mit 18 % Fettgehalt liegt bei 232 Kilokalorien pro 100 Gramm. Dieser Quark trägt beim exzessiven Konsum zur Fortschreibung der Verfettung bei. Wird diesem Produkt zusätzlich saure Sahne, Zucker und getrocknete Früchte beigefügt, ergibt sich zwar ein leckeres Gericht, aber es handelt sich um einen sehr kalorienreichen Nachtisch.

Selten wird Quark mit 23 % Fettgehalt verkauft. Sein Kaloriengehalt ist sehr hoch – 311 Kilokalorien pro 100 Gramm. Menschen, die zu Übergewicht neigen oder einen hohen Cholesterinspiegel im Blut haben, sollten dieses Produkt meiden.

Der Kaloriengehalt des hausgemachten Quarks hängt vom Fettgehalt der Milch ab, aus der er hergestellt wurde. Wenn Sie den Quark bei Bekannten kaufen oder selbst aus ländlicher Milch herstellen, können Sie dem Produzenten vertrauen, aber niemals den exakten Kaloriengehalt des Produkts kennen. höchstwahrscheinlich liegt der Fettgehalt dieses Quarks zwischen 5 und 18 %, womit der Kaloriengehalt zwischen 145 bis zu 232 Kilokalorien pro 100 Gramm variiert.